花胶白鸽汤的做法大全，鸽子花胶汤的做法与功效

汤的做法
2024-01-15

花胶白鸽汤的做法大全？1、虫草花胶炖乳鸽原料：乳鸽1只，花胶50克，冬虫夏草15克，生姜3虫草花炖乳鸽片。虫草花胶炖乳鸽的做法 1．乳鸽去毛，洗净；冬虫夏草、生姜洗净；花胶浸发，切丝洗净。2．把全部用料及少许米酒放入炖盅内，那么，花胶白鸽汤的做法大全？一起来了解一下吧。

羊肚菌炖花胶的禁忌

1、虫草花胶炖乳鸽

原料：乳鸽1只，花胶50克，冬虫夏草15克，生姜3虫草花炖乳鸽片。

虫草花胶炖乳鸽的做法

1．乳鸽去毛，洗净；冬虫夏草、生姜洗净；花胶浸发，切丝洗净。

2．把全部用料及少许米酒放入炖盅内，加滚水适量，盖好，隔滚水文火炖3小时，加盐调味供用。

功效：补益气血，填精补肾。

适应症：用于病后体虚，脾肾不足，形瘦神疲，自汗畏寒，头目眩晕；或久咳虚喘，气短懒言，饮食减少；或肾虚之遗泄，妇女带下等。

2、沙参玉竹炖乳鸽

沙参有清热养阴，润肺止咳的功效，玉竹则养阴润燥，止渴生津的作用。鸽肉的营养价值高，对老人和小孩尤其适合，民间有“一鸽胜九鸡”的说法。所以，这一款汤水特别适合在秋高气爽的季节饮用。

材料：鸽肉500g，沙参50g，玉竹50g，红枣4颗，姜片适量。

做法：

1.一般档主一定会把鸽子脱毛、剁块，带回家后要再用清水洗净，沥水待用。

2.沙参、玉竹、红枣用清水浸泡十分钟，再清洗干净，待用。

3.切好姜片。

4.将鸽肉放进砂锅，加水大火煮开。

5.大火煮开鸽肉后，清除干净水面的浮沫。

6.将鸽肉及汤水倒入炖锅，加入沙参、玉竹、红枣及姜片。

7.慢火炖上两小时即可。

8.食用时再加入适量的食盐和芫荽或葱花。

3、淮杞海底椰乳鸽汤

主治：体质虚弱

用料：淮山15克，杞子25克，海底椰30克，乳鸽1只，红枣（去核）10枚，生姜、盐适量。

鸽子炖花胶的最佳配料

鸽子汤是以鸽子为主要食材的汤类菜品。

食材有：鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒。

鸽子汤的熬制方法以及行动步骤：

1、先把鸽子杀掉(用水闷死)准备炖汤用。

2、炖鸽汤用辅料,红枣几个,枸杞子适量,生姜片适量。

3、鸽肉闷血后切块待烧。

4、鸽肉块过开水(飞水)后捞起。

5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味,这样可以除腥味。

6、加入开水,把姜片汤烧开。

7、倒入过开水后的鸽肉块翻炒。

8、淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子,加入冷水(自来水)大火烧开。

9、这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内,慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。

鱼胶炖鸽子还需加什么炖好

1、调料：黄芪、当归、党参、枸杞：各10g、陈皮：一块、姜、料酒、盐：适量、胡萝卜：一根。

2、去内脏的鸽子一只。

3、鸽子切块，烧热水，加入姜和料酒，煮两分钟，然后捞出洗净

4、把所有材料（胡萝卜除外）倒入电饭煲，然后开启煲汤模式煮90分钟，最后30分钟，再加入胡萝卜。

5、煮好后根据个人喜好加盐少许即可。

花胶石斛炖鸡煲汤大全

香酥鸽子材料：鸽子、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐做法：将鸽子摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸽子肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。香菇鸽子材料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油做法：将鸽子摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。

锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。葱油鸽子材料：鸽子、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油做法：将鸽子摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

鸽子蓉材料：菜花鸽子、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉做法：将鸽子摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸽子泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成鸽子丝炒鸽子蛋材料：鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油做法：将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸽子肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸽子肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸽子蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下，立即出锅。