炖肉饼汤怎么做好吃？步骤一：新鲜毛豆剥好洗净备用 步骤二：五花肉剁成沫备用 步骤三：五花肉加适量盐，酱油调味 步骤四：加适量生粉嫩肉 步骤五：将肉按压成饼状贴在碗底 步骤六：将毛豆铺在肉饼上 步骤七：加适量清水 步骤八：煮饭的时候，放屉子里，饭好了，毛豆肉饼汤也蒸好啦，撒上葱花即可出锅。那么，炖肉饼汤怎么做好吃？一起来了解一下吧。
南昌特色]肉饼汤的做法
主料：瘦肉，水
佐料：盐，味精（其实做得好的汤更本不需要这个东西），生粉。做法：
1. 瘦肉剁碎，建议用传统的刀剁，拌入适量的盐和生粉。生粉的量控制了肉饼的细滑程度，具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了。
3. 加适量的冷水。想吃桂圆肉饼或者是墨鱼肉饼的，这个时候可以加入桂圆干或墨鱼，个人建议不要放超过一种的配料。同时放桂圆和墨鱼，感觉会很奇怪……
4. 隔水蒸。如果要吃鸡蛋肉饼汤的话，在水开之后，打入鸡蛋。如果用的容器是瓦罐，鸡蛋可以在加水前后先打入。
5. 出锅，调味。
6. 享受美味。
猪肉是中国人吃的最多的肉类。用猪肉制作出来的美食也很多，比如红烧肉、煎猪排，狮子头，酒糟肉等等，都是用猪肉制作而成的。但是现在很多年轻人由于工作忙，或者平时不进厨房，所以这些菜肴对他们来说，制作起来有点困难。今天小编就教大家制作一道好吃又简单的菜肴—肉饼汤。让烹饪技术不好的小伙伴也可以做出美味好吃的菜肴来。接下来我们就一起来学一下肉饼汤的做法。
食材准备
猪里脊肉，玉米淀粉，葱姜蒜，料酒，盐，味精，白糖，鸡毛菜。
制作步骤
1.新鲜的猪里脊肉洗干净后，剁成肉糜。如果家里有搅拌机的话可以将肉直接放入搅拌机当中搅拌成肉糜。
2.将肉糜放入碗中，在里面加入葱姜蒜、盐、味精、白糖、料酒，先搅拌均匀，然后加入玉米淀粉继续搅拌，充分搅拌均匀后放置一会。
3.将搅拌好的肉糜，用勺子挖出一勺，然后放在手中揉成团，按在砧板上压成肉饼。将调好的肉糜全部一个个压成肉饼后放在盘中。
4.锅中倒入清水，先开大火将水煮开，然后将制作好的肉饼一个个的放入水中开始煮。
5.煮的时候先不用放盐，等肉饼煮熟后，可以尝一下汤的味道，如果咸度不够的话，可以加入一些盐。然后将鸡毛菜放入汤中继续煮。
6.大约煮5分钟就好了，出锅之前加入味精调味，好吃的肉饼汤就做好了。
制作肉饼汤需准备猪肉、盐、料酒、水、姜末、香菇、豆粉，制作步骤如下：
1、香菇泡发，姜刨皮，猪肉洗净。然后前部剁成小块，猪肉剁碎放在碗中。
2、加50克豆粉，加木油适量，盐适量，加水少许，顺时针搅匀。
3、又加了些水，继续搅动。
4、饭碗入蒸锅蒸5分钟，待肉饼表面凝固，磕一只鸡蛋置于肉饼凹处。水开上锅，隔水蒸，结块成型，再加开水适量，继续蒸五分钟。
5、香菇底下的肉饼，很完整的一块肉饼，香菇肉饼汤完成。
食材用料：
里嵴肉适量
油一点
红薯粉一点
盐适量
酱油适量
菜谱做法：
1.准备一块新鲜猪肉。
2.猪肉用刀剁成肉泥。
3.在猪肉泥中加入适量红薯粉和油，大人吃还要加适量盐和酱油。
4.将佐料和肉泥搅拌均匀。
5.把肉泥摊成一个圆饼形状。
6.把肉饼平铺放入炖盅中。
7.用勺子压住肉饼的同时倒入适量冷水，压住肉饼是为了防止肉饼飘起来。
8.把炖盅放入锅中，隔冷水炖。
9.水烧开开始算，大概再炖20分钟。如果20分钟内，肉饼浮起来，也算熟了。
10.做好的肉饼汤，已经浮起来啦。
主料：毛豆100g、五花肉250g
辅料：盐适量、葱花适量
步骤：
步骤一：新鲜毛豆剥好洗净备用
步骤二：五花肉剁成沫备用
步骤三：五花肉加适量盐，酱油调味
步骤四：加适量生粉嫩肉
步骤五：将肉按压成饼状贴在碗底
步骤六：将毛豆铺在肉饼上
步骤七：加适量清水
步骤八：煮饭的时候，放屉子里，饭好了，毛豆肉饼汤也蒸好啦，撒上葱花即可出锅。
以上就是炖肉饼汤怎么做好吃的全部内容，1、准备一块新鲜猪肉，用刀剁成肉泥即可。2、在猪肉泥中加入适量红薯粉、油、盐和酱油，然后将佐料和肉泥用筷子搅拌均匀。3、把肉泥摊成一个圆饼形状，平铺放入炖盅中。4、用勺子压住肉饼的同时倒入适量冷水，压住肉饼是为了防止肉饼飘起来。5、热锅烧水，然后把炖盅放入锅中，隔着冷水炖。6、。
