牛排骨炖土豆的做法？蚝油适量 黑椒牛排炖土豆的做法 1.准备牛排骨，洗净 2.生姜切片备用 3.牛排先经过一道焯水程序，正式进入高压锅闷制，约30分钟 4.加入一大勺黄酒 5.加入一小勺米醋 6.葱和洋葱分别洗净切好备用 7.土豆切块后放水中防止变色，顺便还可以洗去一些淀粉 8.准备咱家的古董砂锅 9.洋葱、那么，牛排骨炖土豆的做法？一起来了解一下吧。
1.土豆切块。
2.用水泡一会。
3.牛排一盘。
4.油热放入葱花，
5.接着放入土豆。
6.放入牛排，炒上一会。
7.放入水，土豆容易粘锅可以放入水多一些。
8.炖至一会，土豆可以吃了，就可以出锅了。
9.美味的土豆牛排做好了。
食材：牛排骨800克、土豆1个、黑胡椒汁适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、耗油适量
鸡精适量
做法步骤
1 牛排骨冷水下锅氽水两分钟，冲洗干净。
2 土豆去皮切块，放冷水泡去淀粉，备用。
3 热锅下油，放入姜片煸炒一会。
4 到去洗净的牛排骨，翻炒一会，再加少于料酒，继续翻炒。
5 加入少许生抽，翻炒一会入味。（一直到该步骤都不要加水，为了不粘锅，要频繁的翻炒。）
6 加入黑胡椒汁翻炒一会。
7 加水烧滚。（这时需尝味道，黑胡椒汁有咸味，如太淡可加少许盐，一点点就好。）
8 转高压锅。大火上汽约15分钟关火，自然排气。
9 转炒锅，放入土豆块，去点姜片，加点水将土豆炖熟。（要不时用铲背推到底，以防土豆粘锅）
10 加入少许耗油和鸡精，大火翻炒收汁，起锅。
牛排炖土豆做法如下：
用料：土豆一个、胡萝卜一小根、牛排骨一斤半、黄酒适量、酱油适量、白醋适量、白砂糖一勺、李锦记排骨酱一大勺、味精适量、盐适量、生姜5片。
步骤1、先放水里洗净。
步骤2、洗完放锅里加三片姜，开水烧开煮沸，去除血沬。
步骤3、焯水之后用温水冲洗一遍。
步骤4、土豆和胡萝卜切滚刀块放平底锅里煎炒3分钟关火待用。
步骤5、锅内放些油，把牛排骨倒下去翻炒，陆续放进黄酒，酱油，白醋，盐，白砂糖适量翻炒。
步骤6、再把胡萝卜和土豆一起倒入锅中一起翻炒两分钟。
步骤7、加水刚好沫过牛排即可，开中火煮到收汁时，放适量的味精提味，出锅即可。
步骤8、摆盘上菜。
一般情况下，新鲜的牛排骨无需太多的烹调手法，只是需要花上半天的时间，加一点土豆，一碗鲜香无比的汤羹就会出现在餐桌上了，这也是时间给予我们最好的馈赠，做好之后味道确实不错。
准备食材:
牛排骨1000克、土豆400克、姜一块、青蒜适量、 盐适量、水2升左右
制作方法:
1、首先将买回来的牛排骨入冷水锅煮开后煮10分钟左右，去尽血水。再取出用温水洗干净，煮牛排骨的时候可以把姜切片，青蒜洗干净切成蒜末。
2、再将牛排骨重新入锅，加水和姜片再次煮开后转小火炖1.5小时左右。
3、再将土豆切滚刀块倒入锅内，并加盐调味。
4、把土豆煮至软烂后撒入青蒜末就可以出锅品尝了！
烹饪技巧:
1、由于牛排骨比较厚实，汆水时要多煮一会儿，保证血水去尽。
2、炖汤的时候可以加一点点柠檬汁，不仅能去腥而且可以使牛排骨更快软烂。
牛排骨炖土豆的做法
用料
牛排骨 500克
小土豆 20个左右
牛排骨炖土豆的做法
买回的牛排骨洗净用洗米水浸泡15分钟（用淘米水浸泡后煮出的肉质口感更好，万能的淘米水啊）。
小土豆蛋洗净刮去皮，用时15分钟。
起锅油热放入葱段2根.姜5片.蒜3瓣（用刀拍一下即可）爆香，放入牛排骨炒至变色加入小土豆一起翻炒。
依次放入生抽3勺.老抽1勺.料酒2勺.甜面酱2勺.番茄酱1勺.蚝油1勺.花椒粉少许.冰糖10粒翻炒上色。
倒入没过食材的热水，盖上锅盖大火煮开转小火焖煮1小时，开盖大火收汁，多留点汤汁拌饭真是好吃的不得了，牛排骨是肉嫩易脱骨，小土豆软糯伴着肉香，先生说这土豆蛋是吃过最好吃的。
以上就是牛排骨炖土豆的做法的全部内容，牛排骨洗好，放葱，姜，料酒，冷水煮开5分钟关火，这个5分钟就可以准备图一的材料土豆炖牛排骨的做法步骤2 放入温水，，随后沥干水。起油锅，放入香料，花椒，大蒜，姜，爆香后，放入牛排骨。翻炒过后加入干辣椒。外婆种的，晒得，味道很不一样呢。加入盐，鸡精，辣椒面，酱油。
