肉末汤粉的做法？首先，将新鲜的冬菇清洗干净，然后切成细条状，以备后续烹饪使用。接着，将适量的肉剁成碎末，同时将姜切成细丝，两者都是提升汤品口感的重要配料。接下来，烧一壶热水，待水达到沸腾状态后，将切好的冬菇放入锅中，让其充分吸收水分，增加汤底的香味。一分钟后，将剁好的肉碎和姜丝加入锅中，那么，肉末汤粉的做法？一起来了解一下吧。
潮汕原味汤粉是一道以米粉为主料，配以鲜美的汤底、各种配料和调味料制作而成的一道潮汕特色美食。下面是潮汕原味汤粉的简单做法：
材料：
- 干米粉 200克
- 瘦肉丝 100克
- 虾仁 100克
- 鱼丸 6颗
- 牛腩肉 100克
- 青菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 香菜 适量
- 生抽 适量
- 盐、胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
汤底：
- 瘦肉 500克
- 鸡骨 500克
- 虾壳 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 准备汤底：将瘦肉、鸡骨、虾壳洗净，放入锅中煮开，撇去浮沫后，加入葱姜蒜和适量的料酒，继续煮1-2小时，最后加入盐调味。
2. 准备配料：将瘦肉切成丝，虾仁剁成蓉，鱼丸切片，牛腩肉切片备用。青菜洗净切段。
3. 煮米粉：将干米粉用热水泡软，捞出备用。
4. 炒配料：锅中加入少许油，放入葱姜蒜炒香，然后加入牛腩肉和瘦肉丝翻炒，再加入虾仁、鱼丸和青菜炒匀。最后加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味，撒上少许鸡精翻炒均匀。
5. 准备汤粉：将炒好的配料放入碗中，加入适量的煮好的汤底，再加入泡软的米粉。
6. 装饰：撒上适量的葱花和香菜，即可享用潮汕原味汤粉。
温馨提示：
1. 汤底的煮制有些繁琐，但是时间越长汤底越浓郁，所以最好提前准备好汤底，这样做出来的味道会更好。
猪骨汤的制作材料：
主料：扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。
第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
第二步:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(我这里用的是沙锅,因为老婆说除了沙锅炖的肉,她不会考虑吃的),加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
第五步:炖至2-
3小时后出汤，即完成出汤!
怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
首先，将新鲜的冬菇清洗干净，然后切成细条状，以备后续烹饪使用。接着，将适量的肉剁成碎末，同时将姜切成细丝，两者都是提升汤品口感的重要配料。
接下来，烧一壶热水，待水达到沸腾状态后，将切好的冬菇放入锅中，让其充分吸收水分，增加汤底的香味。一分钟后，将剁好的肉碎和姜丝加入锅中，再煮一分钟，让肉碎熟透并且与冬菇的味道充分融合。
与此同时，将河粉放入清水中快速冲洗一下，以去除多余的淀粉，然后沥干水分。待汤底煮沸后，将河粉倒入锅中，再煮两分钟，直至河粉充分吸收汤汁，变得柔软可口。
最后，准备一个食盘，适量加入盐和豆豉酱。从热汤中舀出一部分，将盐溶解在汤汁中。然后，将煮好的汤粉连同汤汁一起倒入食盘，再撒上一些食油和豉油，轻轻搅拌均匀，一道美味的冬菇肉碎汤粉就完成了！
1、准备食材，河粉、瘦肉、葱姜、香葱香菜。
2、依次切好，装盘备用。
3、锅里放清水，水沸腾后，下河粉，40秒左右，漏勺捞起。
4、装碗里，备用。 我准备的是两人份量。
5、开始做河粉的汤底。蒜粒爆香。
6、加入1升清水，放入瘦肉，姜末，煮10分钟左右。
7、放入调料，酱油，蚝油，盐。 最后，关火前30秒，放入葱花香菜。
8、沸腾的瘦肉汤，倒入河粉，就完成了。
潮州汤粉是广东潮汕地区的特色美食，由汤水和粉条组成。以下是潮州汤粉的一种做法：
材料：
- 干米粉条
- 虾仁
- 瘦肉片
- 瘦肉丁
- 豆腐皮
- 黄豆芽
- 香菜
- 牛骨或肉骨头
- 姜
- 蒜
- 盐
- 酱油
- 鸡精
步骤：
1. 将牛骨或肉骨头用冷水煮开，撇去浮沫后继续煮2小时，取出骨头，筛出汤水备用。
2. 将干米粉条用凉水浸泡30分钟至软化备用。
3. 锅中倒入适量油，加入蒜末和姜末炒香，然后放入瘦肉丁炒熟。
4. 加入虾仁、豆腐皮、黄豆芽和瘦肉片翻炒均匀。
5. 倒入煮好的牛骨汤，加入适量的盐和酱油调味，煮开后转小火炖煮15分钟。
6. 汤煮好后，将泡软的米粉条捞入锅中煮至熟透。
7. 汤粉装盘后，撒上香菜和一些鸡精调味即可享用。
温馨提示：
- 可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、辣椒油等。
- 可以根据喜好加入其他配料，如鱼丸、鱼皮等。
- 汤粉中的肉类和配菜可以根据个人喜好调整，可以增加或减少。
以上就是肉末汤粉的做法的全部内容，1、准备食材，河粉、瘦肉、葱姜、香葱香菜。2、依次切好，装盘备用。3、锅里放清水，水沸腾后，下河粉，40秒左右，漏勺捞起。4、装碗里，备用。 我准备的是两人份量。5、开始做河粉的汤底。蒜粒爆香。6、加入1升清水，放入瘦肉，姜末，煮10分钟左右。7、放入调料，酱油，蚝油，盐。 最后。
