鸡腿炖豆角的做法大全？调料包( 花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、香叶、陈皮等) 做法：（1）将土鸡宰杀，去内脏、净血，放入50℃一60℃的热水中烫透（2-3分钟），捞出，用镊子夹净鸡身绒毛，剁成小块。（2）干豆角用热水泡两小时左右，那么，鸡腿炖豆角的做法大全？一起来了解一下吧。
鸡肉和豆角是可以一起吃的，二者同食可以解渴健脾、补肾止泻、益气生津、活血调经。
豆角属于四季豆，性甘、微温，归脾、胃经，可调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿，主治食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症状。
中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。而现代营养学的数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为\"蔬菜中的肉类\"。
但是豆角没炒熟是不宜食用的，因为产生的毒素会对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者会感到腹部不适，重者会出现呕吐、腹泻等中毒症状；豆角也不适合多吃，多吃豆角容易胀气。
中医认为，鸡肉味甘，性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
可以的。
鸡肉的主要包括蛋白质、脂肪、钙、铁等营养价值，是一种老少皆宜的食物。能够很容易的被人体吸收和消化，具有增强身体、促进身体发育的作用。鸡肉对于营养不良的人群而言是一项大补之物，除此之外，还包括月经不调、贫血、身体虚弱、身体疲惫的人群都十分有益。中医药学认为，鸡肉能够温血益气、健脾胃、调和气血等等。鸡肉的品类很多，但是其中以乌鸡最为受欢迎。乌鸡对于美容有很大的好处。乌鸡中含有维生素A、维生素C和蛋白质、脂肪等等。除了美容，乌鸡对于肾脾也有很大的好处，能够补肾益气、滋养头发、润泽皮肤、消水肿等功效。
做法如下：
原料： 2斤左右的农家土仔母鸡，干豆角半斤，生姜4钱，猪棒骨1块，精盐少许。 调料包( 花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、香叶、陈皮等) 做法：（1）将土鸡宰杀，去内脏、净血，放入50℃一60℃的热水中烫透（2-3分钟），捞出，用镊子夹净鸡身绒毛，剁成小块。
（2）干豆角用热水泡两小时左右，完全泡开后用水洗净，控干水。
（3）葱切段、生姜拍碎、切粒，混拌入花椒和精盐一同作为佐料，待用。 （4）将土鸡入锅煸炒、将猪棒骨和已配好的料包一同放入锅中以微火熬煮，使佐料尽量透入鸡肉当中。
（5）下入干豆角，炖熟入味后调味出锅即成。
鸡腿可以和豆角一起炖
材料
鸡腿2个，土豆2个，豆角300克，冰糖2小块，老抽2大匙，姜1小块，盐，鸡精，八角2个，香叶2片，干辣椒3-4个，花椒适量，山奈3个，陈皮2片
做法
1.鸡腿洗净切小段，豆角摘成小段，土豆切滚刀块备用；
2.锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化；
3.加入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀裹上糖浆；
4.掺入开水适量，淹没鸡腿适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟左右；
5.加入豆角和土豆，放少许盐，继续焖至汤汁稍收干；
6.最后加入少许鸡精，出锅装盘。
豆角炒鸡肉的做法
1.豆角一把 摘去蒂部 洗干净
2.切好的豆角段放入盆中
3.鸡腿一个
4.把鸡腿切成小块
5.锅中放入油加热
6.油热后 放入鸡肉翻炒
7.然后在倒入豆角
8.加入酱油和盐
9.豆角和肉都变色了 就可以出锅了
10.盛到盘中 可以吃了
主料
鸡腿3条豆角1斤
红薯一颗
辅料
花椒面
鸡腿炖豆角的做法步骤
1. 鸡腿切块，过水焯一下！
2. 蒜姜切好，备用！葱，西红柿，酱油，盐，花椒面，大料粉，放入碗中备用！
3. 锅里放油，油热后放入鸡腿炒，一直炒到没有水分！
4. 放入蒜姜炒！
5. 放入碗中的调料，继续炒！
6. 加入豆角，翻炒，让豆角与调料充分融合！
7. 然后加入水，淹没豆角！煮开
8. 煮开后加入红薯！继续焖煮至没水！
9. 上菜喽！如果味道淡，最后再加点盐！出锅前撒点葱花！
小贴士
炒鸡腿的时候，会有点粘锅，这个不用担心，等放入调料后，铲一铲就好了！！红薯和豆角提前弄好！红薯切块，豆角掰段！多放点花椒面，去腥！
以上就是鸡腿炖豆角的做法大全的全部内容，鸡腿炖豆角的做法步骤 1. 鸡腿切块，过水焯一下！2. 蒜姜切好，备用！葱，西红柿，酱油，盐，花椒面，大料粉，放入碗中备用！3. 锅里放油，油热后放入鸡腿炒，一直炒到没有水分！4. 放入蒜姜炒！。
