清炖羊脖子怎么做好吃？滋补清炖羊脖子汤的做法 步骤1 把肉放开水锅里焯一下，把脏血煮出，然后再次清水冲干净 步骤2 炖锅加水把洗净的肉倒进去，加葱段、姜片.步骤3 调料包里放茴香和花椒少量！一定要用调料包，否则汤煮出来不干净！那么，清炖羊脖子怎么做好吃？一起来了解一下吧。
清炖羊脖子的做法
做法：
羊脖子一只1.3kg
生姜、葱、红辣椒、花椒
羊脖子冷水下入锅中烧开撇去浮沫
调入生姜、葱、红辣椒、花椒小火煮2小时
煮好的羊脖子放凉后切片，佐以蒜片，撒点椒盐。
滋补清炖羊脖子汤
1. 把肉放开水锅里焯一下，把脏血煮出，然后再次清水冲干净
2. 炖锅加水把洗净的肉倒进去，加葱段、姜片.
3. 调料包里放茴香和花椒少量！一定要用调料包，否则汤煮出来不干净！
4. 炖一个半钟后加山药和黄芪再继续炖一个小时！出锅时撒点香菜…对了，临出锅前十分钟早放枸杞和盐这样才不会破坏营养！
用料
羊脖子 750克
老卤汤 半碗
干山楂 数片
炖羊脖子的做法
焯水，撇沫，放一半这个汤，一半老卤汤，山楂，一勺盐，用炖盅的快炖炖一个小时。炖羊脖子的做法 步骤1
下次用紫砂锅试试，实际上不是很烂，虽然筷子一插就透，而且老公说味道不够咸。
自己留底做经验。
羊脖子上有许多淋巴结，炖之前最好是切掉，洗好，切块。
锅中放凉水。没过羊脖子块。加热，一边煮，一边舀浮沫。直到舀净浮沫为止。
放入花椒，大料，桂皮，香叶，盐，料酒。小火慢炖。肉烂停火。
焖一刻钟。开锅时，鲜，香可口，非常有食欲。
清炖羊脖怎么做好吃
清炖羊脖是一道美味的家常菜，以其鲜香扑鼻的味道而闻名。那么，如何做好清炖羊脖呢？首先，要准备好新鲜的羊脖子。切段后，用开水焯烫，将其表层浮沫去掉。再放入清水，加入料酒、姜片、葱段和骨头，小火炖煮约2小时，直到羊肉酥烂。
其次，要加入适量调料提升口感。可以根据个人口味加入盐、酱油、胡椒粉、八角、桂皮等调料烧开，然后再改用小火慢炖30分钟左右。这样，羊肉就会和调料充分融合，口感更加鲜美。
最后，要注意烹饪技巧，保持炖汤清爽。在焯烫羊脖子和煮羊肉的过程中，要及时清洗掉表面的浮沫。在煮开调料的时候，也要经常搅拌，防止粘底。最后，将炖好的羊脖捞出，放入碗中，将炖汤淋在上面即可。
总之，想要做出美味的清炖羊脖，需要准备好新鲜的羊脖子，加入适量的调料，同时注意烹饪技巧，让汤清爽鲜美，羊肉酥烂可口。尝试一下吧，相信你也可以做出一道美味的清炖羊脖！
好吃羊脖子的做法如下：
工具/材料：羊脖子1个、干辣椒一个、香叶2片、八角2个、花椒适量、桂皮1条、葱姜适量、良姜一块、肉蔻1个、草果1个、白扣2个、大蒜5瓣、清水、锅。
1、羊脖子泡水一个小时，清洗干净后的羊脖子放入锅里，加水没过羊脖子。
2、大火煮开，撇掉浮沫，转小火。
3、把准备好的调料加入锅里。
4、盖盖子小火煮一个小时。
5、蒜瓣加一点盐捣成蒜泥。
6、倒入香醋搅匀。
7、羊肉凉冷了以后削成薄片，洒一点点盐拌匀就可以吃了。
以上就是清炖羊脖子怎么做好吃的全部内容，滋补清炖羊脖子汤 1. 把肉放开水锅里焯一下，把脏血煮出，然后再次清水冲干净 2. 炖锅加水把洗净的肉倒进去，加葱段、姜片.3. 调料包里放茴香和花椒少量！一定要用调料包，否则汤煮出来不干净！。
