香菇炖蛋的做法？香菇蒸蛋的做法步骤 1 清水烧开，放入洗干净去头的香菇，焯水；捞出，挤干水分，切薄片；PS煮香菇水不要倒掉，等会用来蒸蛋；2 鸡蛋打散到一个玻璃碗中（不能用不锈钢材质，会变黑）调均，放入盐，那么，香菇炖蛋的做法？一起来了解一下吧。
香菇蒸蛋的做法还是非常简单的，首先我们就是把鸡蛋打入碗中，然后搅拌均匀之后放入锅中蒸5分钟都能在表面微微凝固的时候，我们再把焯好水的香菇放入其中，再淋入一些其他的调料，在放入锅中蒸5分钟，这样蒸出来的鸡蛋就非常的滑嫩，口感也特别的好。
用料
鹌鹑蛋
猪肉末
山药末
香菇炖蛋的做法
猪肉末、山药末、适量盐混合
香菇去根后加入调配好的山药猪肉泥
肉末中挖个小洞敲入鹌鹑蛋
摆盘后倒入若干生抽调味，蒸箱一百度20分钟
滑嫩香菇蒸蛋应该怎么做
用料 ：鲜香菇12枚鹌鹑蛋12枚油1勺盐适量生粉适量酱油1勺
香醋少量白糖少量蒜1片
香菇蒸蛋的做法
鲜香茹洗净去蒂反向上摆在盘中，香菇帝洗净备用。
洒少量盐在香菇窝中，将鹌鹑蛋打入香菇窝，放入蒸锅蒸5分钟。
香茹蒂和蒜切末。
将蒸好的香菇取出，蒸出的水倒到小碗中放凉，倒入生粉，香醋，酱油，白糖打匀。可适当加点水。
锅烧热下油，将香菇帝和蒜末倒入大火爆炒。倒入勾好的欠汁，到浓稠适中程度，倒入蒸好的香菇蛋中摊匀。
最后每个香菇蛋上点上番茄酱装点即可。
滑嫩香菇蒸蛋
食材
有机蛋 2颗
玫瑰海盐 一茶匙
酱油 一汤匙
香菇调味粉 一茶匙
（1）打蛋过筛，筛过的蛋才会让口感更细像豆花，过不了筛的蛋液不要用。
（2）加入一茶匙玫瑰海盐、酱油及香菇调味粉。
（3）慢慢加入蛋液1.5倍的冷开水，均匀搅拌避免打入空气，用中火蒸15～20分钟，滑嫩好吃的蒸蛋完成！
香菇蒸蛋的好处
提高机体免疫功能：
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
防癌抗癌：
防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
延缓衰老：
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
降血压、降血脂、降胆固醇：
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
香菇猪脑蒸蛋
材料
鸡蛋4个，猪脑2串，香菇，淀粉，盐
做法
1.鸡蛋打开放入碗中，用筷子插入蛋黄前后直线搅开，不要打避免注入空气产生泡沫.
2.打好的蛋液，兑入一倍的温水(鸡汤)混合， 加少许淀粉和(盐)后再过筛滤过泡沫.
3.取蒸碗放入处理好的猪脑，再倒入鸡汤蛋液，撒入香菇丝，上盖锡纸小火蒸12分钟.
4.先不掀锅盖，再放3分钟后再出锅后取下锡纸，撒欧西芹享用.
猪脑花能够补我们的大脑，另外对于肾脏也有滋补的作用，我们可以用猪脑花做成炖品，也可以直接清蒸。猪脑花是我们日常做菜中常用到的食材，我们知道猪脑花有很好的营养，食用猪脑花的好处在于能够补充虚劳的身体于能量，猪脑花还可以起到补骨髓的功效呢，而且还可以有滋补肾脏的功效，具有补肾壮阳的作用，适合男性食用，比如说出现的头晕头痛啊，或者是耳鸣等问题都可以利用猪脑来补充和调节，可以预防疾病，当然一定要适量的食用为好，不能多吃。
以上就是香菇炖蛋的做法的全部内容，具体方法：第一步香菇洗干净后，我们可以把蒂除掉。：锅里耗油，油烧下葱段，小米椒，白砂糖，味精，食用盐，生抽酱油，耗油，水淀粉勾芡，熬煮浓稠假如追求完美好看，摆入盘里。先后在香菇的中间窝里边打进鸡蛋。
