蹄髈怎么做好吃？1、材料：蹄髈700g，海带结500g，盐适量，水适量，猪肝适量，姜适量，葱适量。2、蹄髈，海带结，姜和猪肝备好。3、蹄髈洗净，放高压锅加足量的水，先压熟。4、蹄髈上的皮和猪肝洗净切块。5、海带结拆开，切成片，备好。6、蹄髈炖熟后，将海带，肉皮和猪肝一起放入汤中，加盐，加生姜，那么，蹄髈怎么做好吃？一起来了解一下吧。
蹄膀萝卜汤
食材配方
主料：猪蹄膀500g、萝卜300g、
辅料：油适量、盐适量、枸杞适量、葱适量、姜适量、料酒适量
做法 共5个步骤
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1.蹄膀焯水
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2.萝卜去皮切滚刀块
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3.蹄髈放进清水，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖
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4.小火慢炖，约2小时，用筷子能戳穿就熟了，可以放萝卜、盐
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5.等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆散点葱花更好
红烧蹄髈
原料：蹄髈
制作过程:
1，蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块。加葱、姜、八角用开水没过，除去血水撇出浮沫，煮5分钟这样。
2，捞出蹄髈，锅中底油，油热放入葱、姜、八角，大料爆香一下，倒入蹄髈煸炒几下，然后加入料酒，酱油继续煸炒下。
3，加开水没过蹄髈，加入盐、花椒，少许冰糖，汤烧开后撇出浮沫用大火烧至蹄髈上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
1、食材：蹄膀2000g、姜5g、蒜5g、桂皮3g、花椒3g、胡萝卜500g。
2、将蹄膀洗净剁好备用；
3、将胡萝卜洗净切成块备用；
4、将姜、蒜、桂皮、花椒洗净切好备用；
5、先将蹄膀倒入冷水中，焯下水；
6、去掉浮沫，然后将蹄膀盛起来备用；
7、锅中放入适量玉米油；加入适量花椒，可以帮助去腥；
8、加入切好的姜、蒜、桂皮；加入适量豆瓣酱炒出香味；
9、将蹄膀倒入锅中；
10、反复翻炒，多炒一会，让蹄膀入味；
11、加入适量酱油翻炒一会；加入适量食盐；加入切好的胡萝卜；
12、煮至胡萝卜熟透，美味的烧蹄膀就做好了。
1.炖猪脚里不能放的第一件东西是胡椒。
2.炖猪脚时，你必须一次加入足够的水。不要在在中间加水。这是炖猪脚的三个禁忌中的第二个，因为在中间加水会使猪脚不腐烂，汤也不香。
3.炖猪脚的三个禁忌中的第三个是你不能事先放盐。如果你一开始放盐，猪脚的味道就会变成柴火。
蹄髈炖汤怎么做好吃共5个步骤，需要准备山药、姜，以下是蹄髈炖汤怎么做好吃的具体操作步骤：
操作/步骤
1
清水洗净
猪蹄髈冷水下锅，煮开去除血水后捞出并清洗干净。
2
去皮切块
将山药去皮切块。
3
入锅加水
将猪蹄髈放入锅中，加水，放入姜块、花椒粒。
4
大火煮开
大火煮开，转小火煮1个半小时。时间到后再放入山药，继续煮半小时。
5
出锅
适当放一点食盐调味即可出锅。
以上就是蹄髈怎么做好吃的全部内容，一、蹄髈烧笋干 蹄髈炖汤，口感清淡爽口，营养丰富。搭配水发笋干，更是美味加倍。将蹄髈剁成小块，与笋干、大葱、姜、蒜等食材一同炖煮，冰糖的加入会使汤汁更加鲜美。经过40分钟的炖煮，起锅前加盐调味，大火收汁，撒上葱花，一道美味的蹄髈烧笋干就完成了。二、蹄膀萝卜汤 蹄膀与萝卜的搭配。
