韭菜紫菜鸡蛋汤的做法？第一步：准备好所需的食材。第二步：把菜切好备用。第三步：锅中加入适量水把紫菜和西红柿加入烧开两分钟。第四步：把淀粉加入水调好。第五步：加入耗油和生抽搅拌入味。第六步：把步骤4的淀粉水加入搅拌均匀。第七步：再把鸡蛋打散。第八步：把打好的蛋液加入搅拌均匀。那么，韭菜紫菜鸡蛋汤的做法？一起来了解一下吧。
可以的，干淀粉用水调好，汤开时慢慢往锅里倒，边倒边用勺子搅，觉得稍微粘稠就可以了，这时再把搅好的鸡蛋慢慢淋入锅内，此时的蛋花特别漂亮，最后把紫菜放进汤内，这汤就好了，放淀粉勾芡的汤要比那种清汤好喝。可在汤关时加点香菜沫点缀一下，也很提味。
鸡蛋能做的汤有很多，举例以下几种做法：
一.鸡蛋香菇韭菜汤
原料：鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g
做法：
1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。
2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。
3、汤锅置火上,放入高汤,盐；待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成.
二.竹笋蛋花汤
主料：鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g
调料：盐6g,料酒6g,胡椒粉3g
做法：
1. 竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发；
2. 竹笋切去头尾；
3. 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；
4. 鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；
5. 菜心洗争，切约2寸长段；
6. 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。
三.番茄蛋花汤
原料：红番茄1～2个，鸡蛋1个，葱花1大匙
调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴
制法：
1、将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。
2、待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。
当然可以，有道汤名叫“紫菜鸡蛋汤”，它们跟虾皮放在一起做汤喝，非常有营养。
紫菜中钾、碘、铁的含量较多，对防治高血压、动脉硬化有益。紫菜含有丰富的碘、钙、蛋白质、维生素a、维生素b及其他矿物质。经常食用可清除血管壁上聚集的胆固醇，对软化血管，防止动脉硬化有一定功效。紫菜还具有药用价值。紫菜味甘入肺经、性寒、清热、软坚、补胃、利水肿，主治甲状腺肿大、水肿、慢性的气管炎、湿性脚气、喉炎、麻疹等症。具有化痰、养心的功效；咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气。是一种十分健康的东西,多吃点挺好的。
鸡蛋的营养成分比较全面而均衡，人体需要的营养素几乎都有，无论是蛋清还是蛋黄，它们的蛋白质生理价值都极高，且易于消化吸收，利用率能达到95%以上，因此是较全价的天然食品。鸡蛋营养丰富，货源充足，烹调方便，经济实惠。它不但是家家户户的理想副食品，也是孕妇、乳母、年老体弱者以及青少年儿童的优质滋补品。
虾具有丰富的钙质，是食补钙的佳品。
你也可以上网查一查，也许它们还有许多别的营养价值。
1、鸡蛋汤是用鸡蛋制作的一道家常菜。

2、 今天就来分享一下“豆腐衣鸡蛋汤”做法

3、下面开始介绍所需要的食材：
豆腐衣、蚕豆米、鸡蛋、韭菜、香菜

4、先把豆腐衣用温水泡软，韭菜香菜切小段，三个景点打散。把泡软的豆腐衣切1厘米左右的长条

5、锅控干后倒入适量菜籽油，放入打散的鸡蛋液，翻炒凝固成蛋块，然后再放入1500克凉水，再放入洗干净的蚕豆米、豆腐衣，盖上锅盖大火烧开中火炖10分钟

6、再放入5克食盐、3克虾皮，放入切好的韭菜段、适量的芝麻油，翻炒入味皆可装盆。再撒上点香菜点缀下。这样一盆非常鲜美的豆腐衣鸡蛋汤就做好了

7、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
做法，1：将紫菜先用温水浸泡，然后再洗一遍，捞出沥干水分待用。
2：锅内加入少许底油，放入葱姜末，虾皮，炒出香味，再加入适量清水。
3：烧开后加盐调味，放入紫菜稍微煮一下，淋上蛋液，开锅后关火。
4：撒上香菜末，淋上香油搅匀，即可。
简小厨有话说：
1：做紫菜蛋花汤时，紫菜万万不要直接下锅，一定要浸泡，将其泡软，再下入锅中，这样做好的紫菜汤，味道更鲜美，还没有腥味。一定要多加这1步，很关键！
2：经过N+1次试验之后得出，紫菜要稍微煮一下，再下入鸡蛋液，这样不但紫菜吃着更滑嫩，而且鸡蛋也不会老。其实很多人这1步都做错了，您在做的时候要留意哦！
3：紫菜下锅后，切记一定不要煮的时间太长，稍微煮一下就可以。
4：小简觉得做紫菜蛋花汤用香菜末，味道最鲜美，当然也可以放芹菜末，味道也挺不错的，韭菜也可以，您都可以试一下！
小简再教您一道【河南紫菜汤】的做法，将紫菜掰成大块放入碗中，加入米醋，生抽，香油，胡椒粉，盐搅匀。起锅无需加油，放入虾皮焙干，盛出。锅内再加入清水烧开，关火倒入鸡蛋液搅散，将水直接倒在盛有紫菜的大碗内，放上虾皮，撒上香葱末，搅匀就可以了！
以上就是韭菜紫菜鸡蛋汤的做法的全部内容，步骤：1、食材备好 2、西红柿去皮切碎 3、紫菜撕成碎片，韭菜切成小颗粒 4、锅中水烧开放入西红柿稍煮片刻 5、西红柿煮软放入紫菜 6、加入适量盐调味 7、小火煮开放入韭菜 8、蛋液打散 9、用水淀粉勾芡一下烧开 10、关火后淋入蛋液迅速搅匀 11、最后加点香油。
