高压锅羊腿的做法大全？黄咖喱粉、盐、红酒、植物油 乡村炖羊腿-电压力锅款的做法 所有材料切块儿 热油下洋葱煸炒出香味，加入一半西红柿炒烂饿（约1分钟），倒入土豆、胡萝卜、羊腿块、扁豆炒匀，倒入电压力锅中，调入黄咖喱、意大利香料、盐、那么，高压锅羊腿的做法大全？一起来了解一下吧。
主料
羊腿700克
老抽4茶勺
葱10克
八角2个
香叶5片
香菜5克
水适量
辅料
生抽2茶勺
料酒3茶勺
姜5克
花椒粒2粒
盐3茶勺
鸡精1茶勺
红焖羊腿的做法步骤
1
冻的羊腿解冻
2
姜葱、八角、香叶、花椒粒备好
3
羊腿焯水，然后洗净备用
4
把洗净的羊腿放入高压锅中，放入除香菜外的所有作料，加适量水，盖上盖子开始焖。喷气后，再焖30分钟关火。
5
焖好的羊腿
6
盛出撒上香菜
7
成品图
红焖羊腿正宗的做法窍门
用料
羊腿 1000g
洋葱 1个
芹菜 1颗
胡萝卜 2根
西红柿 1个
葱、姜 适量
红枣 2颗
枸杞 6粒
芝麻豆卷 50克
食用油 15ml
料酒 2勺
生抽 5勺
老抽 2勺
蚝油 3勺
盐 少许
清水 1000ml（没过食材即可）
香料包 香叶、八角、桂皮、花椒、白芷、毕拔（可有可无）
红焖羊腿的做法
刀尖将羊腿戳洞，筋膜戳破会使羊腿煮更烂，更入味
加入清水，将全部羊腿加姜片、葱片焯出血沫
血沫焯出后捞出，用清水洗净控干水分
洋葱切条，芹菜切段，胡萝卜切滚刀块，再切一些葱姜片，腐竹就提前泡好，我用的芝麻豆卷，之后直接煮即可
香料全部放入香料盒或者香料包中，扎紧一些
锅中热油，油热转中小火放入控干水分的羊腿，慢煎
煎至通体变色，呈微微焦黄色，放入葱、姜、料酒，煸炒出香
倒入芹菜、洋葱、胡萝卜，并倒入没过食材的水，煮至冒小泡
放入去皮切块儿的西红柿，倒入蚝油，生抽，老抽，搅拌均匀
大火煮制沸腾，加入香料包，盖盖子转小火，焖煮40分钟
40分钟后放入红枣，枸杞，撒盐，再见芝麻豆卷放进去，开大火收汁至1／3的汤量，即可出锅，也可多留一些汤，煮面也是很不错的。
出锅了，找块好夹起来的
咬一口，软烂鲜香，入味且不膻。非常的好吃。
原料
羊腿1200g
姜30g
葱30g
花椒10g
大料1个
草寇1个
砂仁1个
草果1个
桂皮3g
陈皮4
孜然、孜然粉、辣椒粉、迷迭香、盐、大蒜、老抽、蜂蜜适量
白酒10ml
做法
1、羊腿温水冲洗，用刀刮去浮油和赃物，再次冲洗干净
2、将羊腿放入高压锅中，放入姜、葱、蒜、白酒；花椒、大料、草寇、砂仁、草果、桂皮、陈皮装入茶叶袋中，放入水中盖上锅盖，大火煮开，上汽后加限压阀，20分钟关火加入盐、老抽再煮5分钟，然后再原汤中浸泡5-8个小时
3、羊腿取出，抹上盐、迷迭香、孜然、孜然粉装入保鲜袋中，放入冰箱腌制8个小时左右
4、腌制好的羊腿取出，抹上蜂蜜水、辣椒粉，补些孜然
5、烤盘垫上锡纸，放入羊腿，烤箱预热，250度
6、将烤盘放入烤箱倒数第二层，温度调至230度，烤制15分钟左右再将烤盘放入正数第二层，再烤15分钟左右
补充说明
1、羊腿（羊肉）不要焯水，容易老（卖羊肉的人告诉我）
2、羊腿先煮后烤，肉质鲜嫩，烤制的时间短，不会造成外焦里不熟的情况
3、加入调味料一起炖煮，可去除膻气
4、盐和老抽后放，羊肉不会变老
5、浸泡是为了更好的入味，时间允许的情况下，可以延长浸泡时间
6、放入冰箱腌制的时间最好在一天至两天时间，这样烤出来的羊腿味道更佳
7、蜂蜜水是用蜂蜜和温水调和好的，一为上色二为烤出焦脆的感觉
8、放入烤箱烤制，可以直接放中层即可。
主料：羊腿配料：老抽少许，葱，八
角，桂皮，香油，孜然粉，辣椒粉，香叶，五香粉，蜂蜜(适量)做法﹕
1.羊腿两面先划上几刀，用清水泡上1-2小时（去血水）
2.炸葱油，葱切段，放入大料，花椒，油热后浇上去，放凉
3.孜然先在锅里烘一下，锅内不放油哦，小火，待孜然香味出来后就可以了，倒出用擀面杖稍微碾碎一下，这样子孜然的味道能更好的出来
4.拿一个稍微大些的碗，放入干辣椒面，蜂蜜，孜然，桂皮，香叶，五香粉，香油，盐，老抽（一点）还有葱油拌匀，稍微放置一会儿，等它们互相融合4羊腿挤掉水分，倒入事先调好的作料涂抹在羊腿上，每一道口都要尽量的涂抹均匀，让它们都能很好的入味5.羊腿挤掉水分，倒入事先调好的作料涂抹在羊腿上，每一道口都要尽量的涂抹均匀，让它们都能很好的入味6.烤箱预热，垫上锡箔纸，180度60分钟左右望采纳
真正好吃的烤羊腿是要在羊腿上裹一层蛋黄的哦，然后再撒上最基本的盐，孜然，辣椒粉，然后烤制，保有最原始的味道，外酥里嫩，不会被香料把羊肉的味道所掩盖。切记，刷蛋黄的时候里面要放点洋葱碎哦，那样会更好吃。
以上就是高压锅羊腿的做法大全的全部内容，坐勺，加多量油，烧至八成热时放入羊腿炸，呈火红色捞出，去骨，切成薄片装盘即可。3、清炖羊腿。材料：羊腿1只、葱2根、姜1小块、八角2个、花椒1小勺。做法：羊腿洗净后放锅里大火煮开，把沫子撇干净，加葱姜、。
