平菇瘦肉汤的做法？制作步骤：1.将瘦肉切片，放入盐和胡椒粉搅拌均匀，葱切段，平菇撕成小块备用 2.热锅热油，放入姜，爆香后倒入清水，开锅后放入肉片 3.再次开锅后放入平菇，煮熟后加盐和鸡精调味即可 平菇是还有比较多的氨基酸种类，那么，平菇瘦肉汤的做法？一起来了解一下吧。
材料:
平菇2两，瘦肉3两，葱2颗，姜少许，盐，胡椒粉，油，水3碗，鸡精
做法:
1.瘦肉切片，加盐，胡椒粉拌匀备用．葱切成段。
2.平菇去掉蒂部，洗干净，要注意把背面的细沙冲洗干净．然后撕成小块。
3.锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加3碗水．水烧开后，把瘦肉锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加3碗水．水烧开后，把瘦肉再煮3－5分钟，然后把葱段放进去，最后放盐和鸡精就可以盛起来了。
吃完各种辛辣上火的菜色，是时候给自己的胃来一番清淡的洗礼了。蘑菇是小依很喜欢的一类食材，它们自身会散发出独特的鲜味，在小依眼里菌锅的吸引力基本与火锅持平，一个清淡鲜香四溢，一个麻辣刺激感官。如果平时在家想做一份清淡菌类饮食，可以做一份平菇滑肉，简单易上手，平菇可以由自己喜欢的菌类代替，新配方带来新体验！
食材准备
瘦肉 200g 平菇适量 鸡蛋一个
葱花适量 黑胡椒粉 盐
详细步骤
第一步：腌制瘦肉
将瘦肉断筋切条，加少许水抓一会，让肉条充分吸收水分，直到不能呛水进去为止。加四分之一蛋清、适量黑胡椒、盐、芝麻油、淀粉抓匀放一旁备用。
第二步：处理平菇
将平菇洗净，用手撕成一条一条的，细一点比较入味。
第三步：煮平菇滑肉汤
将剩余的鸡蛋加盐和葱花，搅拌均匀，热锅下猪油，将蛋液炒至成蛋花，出香味后加水煮开，沸腾后就可以加入平菇了。
用筷子将腌制的瘦肉条搅拌一下，挂浆后放入汤中，煮1分钟后再缓慢翻一下。再煮3分钟撇清浮沫，加盐调味淋点香油，放入葱花就可以起锅啦！
总结
这道汤菜味道确实十分鲜美，不仅有菌类的香味，煎鸡蛋的鲜香也带了出来，不需要用到鸡精味精之类的调味料，就这样简简单单就足够好吃了。赶快试试吧！
经常吃些菌类的食物对于保持身体健康是有好处的，平菇大家都爱吃吧，是很常见的一种食材，它的营养价值是很高的哦，可以补充纤维素蛋白质等，而且还可以有降脂的作用，如何食用呢，今天介绍平菇瘦肉汤的做法。
平菇瘦肉汤
食材明细：
主料：瘦肉
辅料：平菇、葱、姜
调料：盐、胡椒粉、鸡精
制作步骤：
1.将瘦肉切片，放入盐和胡椒粉搅拌均匀，葱切段，平菇撕成小块备用
2.热锅热油，放入姜，爆香后倒入清水，开锅后放入肉片
3.再次开锅后放入平菇，煮熟后加盐和鸡精调味即可
平菇是还有比较多的氨基酸种类，对于人体需要的氨基酸可以提供几种。而瘦肉是一种很好的肉类，含有丰富的蛋白质成分，对于人体的营养可以进行补充，两者结合就是一款美味的汤。瘦肉中所含的营养成分比肥肉中的易于消化，肉的营养价值也比肉汤的高。平菇的营养价值同样很高，还可以有降血压和降血脂的做义工恩，同时还可以预防疾病的哦，对于增强体质，改善代谢功能有很好的作用，同时还可以有效的预防癌症，大家可以放心的食用哦。
平菇瘦肉汤的做法大家都学会了吗，补充营养降胆固醇预防癌症，而且营养价值比较高，可以经常食用，搭配瘦肉啊或者是其他的食材一起食用，营养价值还是比较多的，可以帮助消化，解压，而且还可以降脂。
瘦肉汤可以直接下锅煮，同时也可以加入其它的配菜一起煮，汤鲜味美，好吃而且健康。今天教大家平菇瘦肉汤的做法，用猪瘦肉和平菇作为主料，风味独特，而且鲜味十足，喜欢吃的就试试吧！
简单瘦肉汤的做法
食材：
瘦猪肉200克、平菇100克，盐1茶匙、小葱1根、姜1块、油适量
平菇瘦肉汤的做法：
1、瘦猪肉洗干净切片，平菇洗净撕成小片，姜切片，小葱切葱花；
2、瘦肉里面倒入碗中加入少许盐腌至10分钟；
3、砂锅中加入适量清水，放入姜片和油，水开后，再把平菇放入砂锅中煮2分钟，加入肉片煮2分钟；
4、最后加入盐调味，撒上葱花即可。
小贴士：
好的或新鲜的瘦肉，肌肉色泽均匀，外表微干或微湿润。用手指按一按，凹陷能迅速恢复。闻起来有种肉鲜的正常气味。不新鲜的瘦肉有氨味或酸气。
1、食材：平菇适量、一块瘦肉、小葱少许、一块老姜、少许花椒面、几瓣蒜、适量盐、适量鸡精、少许生抽、适量的红薯淀粉、少许芝麻香油。
2、先把平菇撕成小朵，放入水里，加入少许盐泡一会，捞出来挤干水分。
3、老姜洗净拍破。蒜切末。小葱洗净切葱花。
4、瘦肉洗净切成片，放入碗里，放少许生抽、适量的蒜末、少许花椒面抓匀，然后加入适量的淀粉搓揉均匀。放上一会。
5、在锅里加入适量清水，把老姜放入锅里，水烧开，先把平菇放入锅里。
6、然后把肉片一片一片的放入锅里，煮熟。加入适量盐、鸡精、葱花即可。
以上就是平菇瘦肉汤的做法的全部内容，平菇肉片汤的做法步骤 1 平菇洗净撕块儿备用。2 葱姜切片，瘦肉切薄片，淀粉、料酒、白胡椒粉、盐拌匀入味儿。3 热锅冷油，油热后入葱姜爆锅。4 入平菇翻炒出水至变软。5 加入适量清水大火煮开。
