鸭子炖冬瓜怎么做好吃？ ..那么，鸭子炖冬瓜怎么做好吃？一起来了解一下吧。
冬瓜老鸭汤的做法
1.老鸭斩件、去掉厚皮(不然太油了)
2.老鸭飞水
3.老鸭过冷水、清洗干净
4.清洗干净、冬瓜去皮去籽切块、红枣去核、姜去皮切片、北芪、淮山、枸杞
5.除了冬瓜外、把所有材料放入锅内、加入适量清水
6.大火烧开、小火慢煲1-2小时
7.放冬瓜煲10-20分钟、放盐即可饮用
我炖汤一般比较偷懒，如果是冬瓜老鸭汤的话，先把冬瓜去皮切块，鸭子剁成块准备好，把鸭子放入锅里，加水煮开之后倒掉全部血水，再重新加入冷水，生姜，花椒粒开始炖，因为老鸭汤最好多炖一会儿才能把鸭油给逼出来，汤才香才有营养，所以我一般是使劲的往四五个小时炖，之后看鸭子炖得烂熟了，就把冬瓜片放进去，不到半个小时就OK啦~
个人觉得冬瓜片别放太多了，老鸭汤最重要滴还是喝汤~~
老鸭冬瓜汤的做法
1.冬瓜不要去皮，洗净后切厚块。 其它食材洗净
2.老鸭洗净斩件，如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除，放入沸水中焯至断血水捞出，用清水洗净，以去除鸭的腥臊味。 荷叶用沸水稍焯一下
3.将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内，加适量清水烧开后，转小火煲3个小时，加盐调味即可
冬瓜水鸭去湿汤的做法
材料
主料：冬瓜1块，水鸭半只，猪踭肉1块
配料：茨实，薏米，莲子，百合，眉豆，无花果，金丝枣，陈皮，姜片，鲜荷叶半块
做法
1、冬瓜以冬瓜“啶”为好，洗净，连皮连囊切成小块。
2、水鸭将皮去掉（买的时候叫档主将鸭皮去掉），和猪踭肉一块洗净。
3、将所以材料洗净后放入煲内，加清水大火煲滚后，转中火煲两个小时左右，放盐调味即可。
冬瓜鸭肉汤
材料
光鸭肉，冬瓜，胡萝卜，姜片，酱油，李锦记蒜香辣酱，盐，鸡精
做法
1.把光鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里，加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。
2.同时，把冬瓜、胡萝卜切块，并在另外一个炉头烧一锅开水，把准备好的光鸭肉倒入，中火继续煮30分钟，加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟，至鸭肉、冬瓜熟烂即可。
3.喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可
以上就是鸭子炖冬瓜怎么做好吃的全部内容， ..。
