牛肉炖南瓜的做法？1、南瓜削皮切块，胡萝卜削皮切块；3、锅里加油爆香蒜片；4、加入南瓜牛肉胡萝卜开锅后加酱油和胡椒粉；5、南瓜炖牛肉出锅啦！做法二 材料：牛肉500g、南瓜100g、盐适量、香叶适量、八角适量、大葱适量、姜适量、那么，牛肉炖南瓜的做法？一起来了解一下吧。
牛肉炖南瓜，听到这道菜名，就知道主要的原材料是牛肉和南瓜，但是若要好吃，除了这两种材料要处理好外，还需添加上调味品。下面来看看牛肉炖南瓜的做法。
做法一
材料：南瓜、牛肉、胡萝卜、李锦记一品鲜、胡椒粉、
1、南瓜削皮切块，胡萝卜削皮切块；
3、锅里加油爆香蒜片；
4、加入南瓜牛肉胡萝卜开锅后加酱油和胡椒粉；
5、南瓜炖牛肉出锅啦！
做法二
材料：牛肉500g、南瓜100g、盐适量、香叶适量、八角适量、大葱适量、姜适量、料酒适量
步骤：
1、各种香料备好，大葱和姜片备好；
2、牛肉泡在水里，然后洗净，接着放在炖锅里面；
3、加入姜片、大葱，加入香料和料酒，再加适量水；
4、先煮30分钟
5、南瓜去皮切块备用；
6、炖好的牛肉后再加入南瓜，炖5分钟左右既可以出锅了。
小贴士：牛肉可适当的炖的时间长点。
温馨小提示：
1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；
2、清炖牛肉能较好地保存营养成分；
3、牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻；
4、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻；
5、红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美；
6、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；
7、牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
南瓜牛肉能一起吃吗
南瓜和牛肉是可以一起吃的，但是不能一起吃太多。
1.南瓜中主要含有碳水化合物、粗纤维、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等成分；而牛肉中含有丰富的蛋白质、脂肪，以及碳水化合物、维生素A、维生素E、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、镁、钾等营养成分。二者的营养成分并不冲突，因此是可以一起吃的。
2.而且老南瓜炖牛肉也是民间常见的一道菜，流传已久，这两种食材的搭配经得起时间的考验。
注意：
南瓜富含碳水化合物、粗纤维等成分，而牛肉富含蛋白质、脂肪，都属于不太容易消化的食物，一起吃的时候不能吃太多了，以免出现腹胀、消化不良的情况。
南瓜牛肉做法
食材：老南瓜2斤，牛肉1.5斤，花椒适量，八角适量，姜5片，盐适量，酱油2大勺。
做法
1.牛肉冲洗三遍，放入冷水浸泡半小时。
2.锅中放入适量水，中途不可加水，所以一次放够量，加入牛肉，大火煮开，撇去血沫。
3.将花椒八角姜及酱油放入锅中，小火炖1小时左右，中途可以根据咸度加盐；
4.放入老南瓜，小火炖20分钟左右。
5.大火收汁即可。
注意：水一定一次加够量，切不可中途加水，牛肉不容易烂。
可以啊。
牛肉+白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎
牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化
牛肉+海螺：身体不适
牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀
牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉+红糖：腹胀
牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀
牛肉+橘子：不利于营养素的吸收
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
宜搭
牛肉+芋头：养血补血
牛肉+茭白：催乳汁
牛肉+香菇：易于消化
牛肉+菜花：帮助吸收维生素B12
牛肉+土豆：保护胃黏膜
牛肉+姜：驱寒、治腹痛
牛肉+芹菜：营养瘦身
牛肉+南瓜：健胃益气
南瓜性温，味甘，含有丰富的维生素，胡萝卜素，矿物质元素，氨基酸等营养成分，具有提高人体免疫力，清热解毒，保护胃黏膜，防癌等功效。土豆性平，味甘，营养丰富，具有健脾和胃，益气调中，抗衰老等功效。牛肉味道鲜美，具有提高机体抗病能力，补中益气，滋养脾胃，强筋健骨等功效。三者一起同炖食用，营养养生，具有润肺益气，消暑除烦食疗效果，是补益佳品。下面介绍一下做法。
工具/材料
南瓜 500克 ，土豆 2个 ，牛肉 300克。
葱，姜，盐，味精，花椒，八角，料酒。
01
牛肉用水清洗干净，控干水分，切成块，备用。
02
切好葱，姜，准备好八角，花椒，备用。
03
把切好的牛肉放入冷水锅中烧开，开锅煮一分钟的时间捞出，用水冲洗干净（血水和沫子），沥干水分。
04
锅内重新放入水，放入牛肉，放入八角，花椒，葱，姜，料酒，大火烧开，转小火慢炖。
05
南瓜去皮，去瓜子，用水清洗干净，控干水分，切成块。
06
土豆去皮，用水清洗干净，切成块。再用水投几遍，控干水分，备用。
07
牛肉炖烂糊后（大概一小时的时间），放入土豆，放入盐，大火烧开，转小火慢炖。
08
土豆炖十分钟左右的时间，放入南瓜转大火烧开，再转小火慢炖。
09
大概炖三十分钟的时间，土豆和南瓜都炖烂糊后，放入味精，关火。
1、材料：南瓜1个，牛肉300克，油适量，盐适量，生抽适量，八角1个，香叶1片，葱适量，姜2片，生菜、木耳、鹌鹑蛋、藕片、莴笋适量。
2、南瓜去皮去籽切块，所有的菜洗净处理好备用。
3、牛肉洗净切块，凉水入锅沸腾后煮2分钟捞出。
4、油锅烧热放入葱姜炒香。
5、牛肉放入锅中翻炒至变色。
6、放入八角香叶，加少许生抽翻炒几下。
7、加入清水小火炖50分钟左右，水稍多加一点，后边炖南瓜不再加水了。
8、时间差不多牛肉可以用筷子插透了就可以了。
9、然后将炖好的牛肉放入火锅专用锅里，再放入南瓜和其他菜就可以吃了。
以上就是牛肉炖南瓜的做法的全部内容，南瓜炖牛肉：配方：牛肉250克，生姜25克，南瓜500克，食盐、味精各适量。操作：牛肉250克洗净切块，生姜25克，同放锅内用小火煮至八成熟，加入去皮切块的南瓜500克，同煮至熟烂，熟后加食盐、味精食用。
