平菇汤怎么做好吃？准备适量的平菇，将平菇洗净撕成条状，冷水下锅加入适量的盐煮开，里脊肉切片，加入盐、淀粉腌制10分钟，平菇汤烧开后下肉片，注意将肉片一片一片地往里下，这样防止肉片沾一起，肉片变色后搅拌均匀，中火煮三分钟，加盐、那么，平菇汤怎么做好吃？一起来了解一下吧。
平菇是一种相当常见的灰色食用菇，味道很是鲜美，而且很容易熟，是很多家里餐桌上常见的菜肴，那平菇和什么做汤好吃呢？下面就来具体看看吧。
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平菇瘦肉汤
材料：平菇2两、瘦肉3两、葱2颗、姜少许、盐、胡椒粉、油、水3碗、鸡精
做法：
1、瘦肉切片，加盐，胡椒粉拌匀备用.葱切成段;
2、平菇去掉蒂部，洗干净，要注意把背面的细沙冲洗干净.然后撕成小块;
3、锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加3碗水.水烧开后，把瘦肉锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加3碗水.水烧开后，把瘦肉再煮3-5分钟，然后把葱段放进去，最后放盐和鸡精就可以盛起来了。
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丝瓜平菇汤
用料：瘦肉150克、鲜平菇200克、丝瓜250克、鸡汤750克、姜片、精盐、味精、酱油、料酒、湿淀粉各适量
做法：
1、平菇去皮洗净。丝瓜洗净，切成厚片;
2、瘦肉洗净切片;
3、将鸡汤倒入汤锅内烧开，下平菇、丝瓜片、肉片、姜片，加酱油、料酒、味精，大火煮沸10分钟后调入精盐，以湿淀粉勾芡即可。
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平菇豆腐鱼汤
材料：平菇150克、豆腐1块、青鱼200克、木耳少许、油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量
做法：
1、青鱼去鳞洗净切块，平菇撕条焯水，豆腐切块，木耳泡发;
2、起锅热油爆香葱姜，放鱼块煸炒变色;
3、放2碗水、料酒、平菇、豆腐和木耳中火焖煮10分钟;
4、放盐和鸡精调味即可。
一、平菇豆腐汤
材料
用料平菇250克，豆腐1块(约200克)，花生油、葱花、精盐、味精各适量。
做法
1、豆腐切成小块。
2、平菇洗净切成片。
3、炒锅内注入花生油烧热，投入平菇翻炒片刻，加适量清水煮沸，下入豆腐块，煮沸后撒入葱花，加精盐、味精调味即成。
二、肥羊肉卷平菇汤
材料
肥羊肉卷，平菇，香菜，辣椒油
做法
1、干净的锅里倒上热水，下入平菇段。
2、开锅后，加入肉卷，再开后，加盐，闭火，加香菜段。
3、吃的时候，自己加醋、胡椒面各种调料，不喜欢的就直接喝就可以了。
扩展资料
平菇的功效与作用
平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络、温肺益肝、健脾和胃、补肾润肠、有益心血管、养颜护肤、通血、亮发、养阴补虚的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。
1 增强免疫力
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2 舒筋活血
平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
3 延年益寿
平菇对人体具有延年益寿功能，优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
4 促进大脑发育
平菇有促进大脑发育促进智力发育的独特作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
火腿豆腐平菇汤，需要准备鸡精，白糖，盐，葱，豆腐，平菇，精华，火腿，把豆腐切成丁，蘑菇清洗干净掰成小瓣，火腿肉切丁，锅中加油烧热，平菇放进去翻炒均匀，加入适量的盐，把火腿丁放进锅中翻炒一下，再加入白糖，黄酒，纯净水，再加入豆腐丁，煮开以后用中火再继续煮4分钟到5分钟，加入适量的鸡精就可以出锅，撒上一些葱花，汤汁是非常鲜美的。
平菇可以提高身体免疫力，经常吃能够让出现疾病的几率减少，如果生活中经常出现感冒问题，肯定就是免疫力低造成的，这个时候吃一些平菇就能达到保健作用，能够吸收多醣体，可以达到抵抗肿瘤细胞作用，有着很好的免疫功能。
吃平菇能够预防疾病出现，能够达到保护肠胃肝脏作用，适当的吃一些平菇，出现慢性胃炎肝炎的几率也能减少，还可以预防尿道疾病，女性进入更年期以后适当的吃一些，调理的效果也是非常不错的。
吃一些平菇还可以达到活血通络作用，想要让身体健康，气血顺畅很重要，平菇里面的铁元素丰富，空腹吃一些就能达到补血效果，它是一种温性食材，活血的作用是非常明显的，散瘀效果也不错，当出现腰腿酸痛筋骨不适问题，就可以适当的吃一些调节。
吃平菇还能延缓衰老，随着年龄不断增大，身体衰老的速度也变得越来越快，想要让衰老的速度减慢，那么就应该适当吃一些平菇，抵抗氧化的效果是非常不错的。
平菇含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等成分，中医学中，具有舒筋活血、抗癌、增强体质等功效。我们平常的话，可以用平菇来制作一些汤食用，对人体有一定的帮助。平菇煮5分钟左右就能煮熟，做汤的时候不要煮太久就可以食用了，比较方便。介绍以下几种制作汤的方法：
01、平菇鸡蛋汤
首先准备适量的平菇，将平菇掰开洗净，控干水分，准备一块嫩豆腐，将嫩豆腐切成条状，准备两个生鸡蛋。锅中烧热放入适量的油，把平菇倒入锅中翻炒，加入适量的盐后，再加入适量的清水，将嫩豆腐放入锅中，加盐、鸡精等调料，准备少许的淀粉加水，勾芡成水淀粉倒入锅中，再将两个生鸡蛋打入碗中打散，倒入锅中，边搅拌边倒，煮三分钟后，加入香菜、葱花、香油即可出锅食用。
02、平菇肉片汤
准备适量的平菇，将平菇洗净撕成条状，冷水下锅加入适量的盐煮开，里脊肉切片，加入盐、淀粉腌制10分钟，平菇汤烧开后下肉片，注意将肉片一片一片地往里下，这样防止肉片沾一起，肉片变色后搅拌均匀，中火煮三分钟，加盐、撒上葱花、香菜、加入少许的食用油，一款美味又健康的平菇肉片汤就制作完成。
03、火腿豆腐平菇汤
先将豆腐切成小丁，平菇洗净掰成小段儿，火腿肉切丁，锅中烧热，倒入少许的食用油，放平菇翻炒，加盐、火腿丁继续翻炒，加入料酒、糖、盐调料，倒入适量的清水，再将切好的豆腐块放入锅中煮5分钟后，撒上鸡精、葱花即可出锅。
做法如下：
1、首先，将口蘑切碎，洋葱切碎。
2、锅中倒入少许油，将洋葱炒软炒香。
3、炒好的洋葱盛出来，锅中再倒入少许油。
4、加入面粉，中火炒面粉炒到面粉微黄。
5、倒入牛奶，洋葱边煮边搅拌，煮4分钟即可出锅。
以上就是平菇汤怎么做好吃的全部内容，1、瘦肉切片，加盐，胡椒粉拌匀备用.葱切成段;2、平菇去掉蒂部，洗干净，要注意把背面的细沙冲洗干净.然后撕成小块;3、锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加3碗水.水烧开后，把瘦肉锅烧热后，倒点油。
