鸡汤干豆腐串的做法？东北特色鸡汤豆腐串的做法 1.鸡去掉肉，取鸡骨架一个 2.干豆腐5张，竹签15个 3.把干豆腐切成7-8厘米见方的小方块，4.清水，放入香菇，姜片，水2500毫升 5.把鸡骨架放入锅内，煲炖45分钟，6.干豆腐用水焯一下，那么，鸡汤干豆腐串的做法？一起来了解一下吧。
美味鸡汤豆腐串
主料
鸡腿：2
干豆腐 ：2张
辅料
香菜：适量
盐 ：适量
葱姜蒜 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
第一步
先用清水洗干净鸡腿，锅里放入凉水将鸡腿煮开锅，开一会儿后将水倒掉。刷干净锅后烧开水，加葱姜蒜如图少量，然后放鸡腿，料酒，开锅后，小火顿20分钟。
第二步
趁着炖鸡的20分钟，将干豆腐切成3---4厘米的块状，对角卷起，如图，用牙签串好。
第三步
鸡炖好后将豆腐串摆进锅里，如果汤少了，可以加热水，一定是热水，要使汤没过豆腐串，锅开后小火加一点盐再炖20分钟，或者久一点也没问题，豆腐串会更入味。
第四步
出锅摆盘，刷上蒜蓉辣酱，撒上香菜末，浇上热热的鸡汤，剩下的鸡汤可以加入土豆，八角，做成鸡汤土豆块，盐适量，味道美美的，很下饭。
主料
干豆腐（千张、百叶）3小张香菜适量
蒜泥1勺鸡汤500毫升
辅料
辣椒油适量生抽1小勺
竹签3-4根
东北那些味儿--鸡汤豆腐串的做法步骤
1.干豆腐切成宽5CM，长10CM左右的长条；
2.香菜洗净切末，蒜瓣用压蒜器压成泥备用；
3.将切好的干豆腐一条条卷好，用竹签串好，每串我串了5条；
4.锅中倒入两盒250毫升一瓶的史云生清鸡汤；
5.将串好的豆腐串放入鸡汤中加盖，中火煮10分钟；
6.煮好的豆腐串连汤盛入碗中，加入香菜末和蒜泥即可。
鸡汤豆腐串
鸡汤豆腐串将豆子的香与鸡肉的香有机的结合在了一起，味道十分了得。在加上自家制作的番茄辣酱，吃到嘴里鲜、咸、微辣美味得口。不妨你也试一试。
食材
主料干豆腐500g鸡骨架1个辅料葱适量盐适量姜适量大料适量香菜适量番茄辣酱适量竹签适量
步骤
1.将干豆腐切成长条再切成方块
2.取一角卷起
3.卷完后用竹签穿上
4.穿完的效果
5.葱、姜、大料备用
6.香菜洗净切段
7.鸡骨架切块洗净
8.放入锅中，锅内加水熬煮
9.待开锅后除沫加入葱姜大料
10.加入适量的盐
11.将豆腐串放入煮好的鸡汤中，小火煮大约1小时。
12.酱豆腐串捞入盘中，撒上香菜
13.倒上鸡汤
14.浇上番茄辣酱即可
小贴士
鸡汤豆腐串越炖越香，如果时间允许可以小火炖，时间越长越好吃。
鸡汤豆腐串的做法
1.
主辅料： 干豆腐、葱蒜、鸡汤
2.
把葱蒜切末备用
3.
把干豆腐切块
4.
将其卷起，再用签子串起
5.
把鸡汤倒入锅中烧开
6.
放入豆腐串煮制10分钟
7.
放入一半的葱蒜末，加盐调味
【主料】
3人份鸡汤1碗豆腐皮300克
【辅料】
香菜2棵盐1茶匙水适量
步骤1
老鸡汤1碗准备好
步骤2
香菜洗净切碎备好
步骤3
干豆腐切成2厘米宽的长条
步骤4
然后再切成菱形块
步骤5
穿成豆腐串;每串穿6-7片菱形干豆腐片，中间稍留空隙
步骤6
老鸡汤放入锅里，加水和盐开火
步骤7
下入豆腐串，小火煮约30分钟，让鸡汤充分入味
步骤8
出锅撒入香菜
以上就是鸡汤干豆腐串的做法的全部内容，趁着炖鸡的20分钟，将干豆腐切成3---4厘米的块状，对角卷起，如图，用牙签串好。第三步 鸡炖好后将豆腐串摆进锅里，如果汤少了，可以加热水，一定是热水，要使汤没过豆腐串，锅开后小火加一点盐再炖20分钟。
