冬瓜炖羊肉的做法大全？做法：1、羊肉洗净切成2厘米的块；冬瓜去皮去瓤洗净切成3厘米的方块；鲜姜洗净切厚片，大葱洗净切段；花椒、大料、香叶、白芷、桂皮装料袋。2、大锅放水烧开，将羊肉块倒入焯水，捞出控水备用。3、大锅放油烧热，那么，冬瓜炖羊肉的做法大全？一起来了解一下吧。
在冬天是调养身体最好的季节，其中这道冬瓜羊肉汤就是一道对身体调养很不错的美食，做法很简单对身体补充营养有很棒的功效。其中羊肉中含有蛋白质、脂肪、维生素、烟酸等等很多营养成分。而且冬瓜羊肉汤的做法有很多，我来教大家几招。
冬瓜羊肉汤的制作方法一
材料
葱，姜，酱油，盐，鸡精，料酒，牙签2支，冬瓜，羊肉馅
做法
1、先把冬瓜削皮，如果冬瓜很嫩则不用削。然后用刀把冬瓜顶部切掉(顶部不要扔留下待用)，把内部挖空，清洗干净。
2、将葱姜切碎拌入羊肉馅中。
3、加酱油、盐、鸡精搅拌均匀，腌5分钟。
4、将腌好的羊肉馅装入冬瓜里装满，然后把冬瓜顶部盖上。
5、再拿牙签插在上面固定好，放在大的容器里。
6、等蒸锅里的水开后蒸一个小时。
做法二
材料
冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克，香油1小勺，精盐1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，葱、姜块少许。
做法
1、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净。
2、冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯烫透，捞出沥净水分。
3、香菜择洗净，切末备用。
4、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂。
5、将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可。
1.将冬瓜去皮、去籽切成厚片，羊肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好，生姜去皮切片，葱切成花。
2.烧锅下油，放入姜片炝香锅，注入适量清汤，加入冬瓜，用中火煮至冬瓜六成熟。
3.再下入羊肉片、枸杞，调入盐，煮透，撒入葱花即可。
操作要点：冬瓜要买硬身的，羊肉不宜买太老的，同时煮的时间要适中。1. 将羊肉洗净切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水；将香菜洗净，切成末。 [1]
2. 炒勺上火加入清汤800克，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫，炖至肉片八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。
冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精盐1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，葱、姜块少许。
做法编辑
1、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用。
2、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可。
1.将冬瓜去皮、去籽切成厚片，羊肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好，生姜去皮切片，葱切成花 [1]。
羊肉炖冬瓜是一款非常经典的菜肴，很多家庭都喜欢吃，简单易做而且味道超级好，周末有空我家都必须要吃这个菜，这款菜营养又美味，而且滋补是夏季推荐菜肴。
主料：羊腿，冬瓜
辅料：葱，姜，大料，陈皮
操作步骤：
1、羊腿剁小块洗净
2、锅内烧水，把羊腿小块放进去焯一下，去血水，捞出洗净
3、用铸铁锅加水，放入羊腿小块，放葱姜、大料、陈皮，大火煮开改中小火，慢慢把羊肉煮软烂
4、煮熟捞出，放一边放凉
5、剔除羊肉，切小块
6、冬瓜切片
7、下冬瓜煮一会，8分熟下羊肉
8、继续煮一会、冬瓜煮熟即可，加盐、胡椒粉调味即可。
主料
羊肉
羊肉
500g
冬瓜
冬瓜
250g
辅料 辅料
清水适量盐适量白胡椒粉适量香菜适量
做法 羊肉炖冬瓜的做法
1羊肉放入清水中浸泡一天，去掉血水。泡的时候为了防止羊肉变质，变把它放到冰箱中。羊肉炖冬瓜的做法步骤1
2把泡好的羊肉切成小块。羊肉炖冬瓜的做法步骤2
3放入电压力锅的内胆，同时加入适量的清水。羊肉炖冬瓜的做法步骤3
4用电压力锅的煮肉档工作至结束。羊肉炖冬瓜的做法步骤4
5冬瓜去掉外皮，切成块。羊肉炖冬瓜的做法步骤5
6煮好的羊肉连汤倒入锅中，再加入切好的冬瓜块。羊肉炖冬瓜的做法步骤6
7大火煮开，中火煮至冬瓜软烂，加入盐和胡椒粉调味。羊肉炖冬瓜的做法步骤7
8再加入切成末的香菜。羊肉炖冬瓜的做法步骤8
9搅拌均匀即可出锅。
用料：羊肉200克、冬瓜200克、香菜10克、五香粉2克、大葱5克、姜5克、味精2克、盐3克。
做法：
1、将羊肉洗净切成小薄片。
2、冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水。
3、将香菜洗净，切成末。装容器备用。
4、开火，锅中加入清汤800克，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫。
5、肉片炖至八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出锅即可。
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以上就是冬瓜炖羊肉的做法大全的全部内容，1、羊腿剁小块洗净 2、锅内烧水，把羊腿小块放进去焯一下，去血水，捞出洗净 3、用铸铁锅加水，放入羊腿小块，放葱姜、大料、陈皮，大火煮开改中小火，慢慢把羊肉煮软烂 4、煮熟捞出，放一边放凉 5、剔除羊肉。
