鸭血粉丝怎么做好吃？1、先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。2、先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。3、锅内烧开水，将鸭血放入，那么，鸭血粉丝怎么做好吃？一起来了解一下吧。
鸭血粉丝汤制作十分简单方便，只需将粉丝盛在小竹篓中，放入煮沸的鸭血汤中烫熟后，将粉丝和鸭血汤倒入碗中，粉丝诱滑，鸭血鲜嫩，确为一道美味可口的小吃，不过大家知道鸭血粉丝汤怎么做好吃吗？
做法一
原料：鸭血一块、鸭肠、鸭心、鸭肝各少许，龙口粉丝一包，香菜、老卤料。
做法：
1、把鸭血切成丁，把鸭的肠心肝洗干净，用老卤把鸭肠，鸭心，鸭肝卤一小时，粉丝泡开。
2、用沸水把鸭血，鸭肠，鸭心，鸭肝，烫熟。
3、在碗里直接放泡好的粉丝，烫好的原料。
4、冲入汤，撒香菜即可。
做法二
原料：鸭血200g、粉丝50g、豆腐泡4粒、香菜碎2茶匙（10g）、鸭肠50g、香葱花1茶匙、姜丝5g、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、白醋1/2茶匙。
做法：
1、鸭血和鸭肠用清水反复冲洗后，鸭血切成1.5cm的方丁，鸭肠切成2cm长的小节。
2、鸭肠放入沸水中汆汤后捞出。粉丝用温水烫软备用。
3、煮锅中加入500ml凉水，大火煮开后，放入切好的鸭肠和姜丝，再次煮滚后加入泡软的粉丝、豆腐泡和切好的鸭血丁，调入盐，继续煮约2分钟关火。
4、将煮好的鸭血汤盛到汤碗里，撒上香菜碎和香葱花，加入白胡椒粉和白醋，吃时拌匀即可。
鸭血、粉丝、油豆腐、熟鸭肫、鸭肠、葱、姜、香菜、鸭边腿、大料、花椒、桂皮、香叶、陈皮、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香油。
1、准备好所有的食材。
2、粉丝用清水浸泡备用。
3、鸭血入开水锅中煮上3分钟捞出过凉备用。
4、熟鸭肫和鸭肠切片，油豆腐切三角片备用。
5、鸭边腿洗净用开水焯烫过凉。
6、准备好调味料。
7、免煮锅内胆倒入适量的清水，放入葱姜，大料，花椒，香叶，桂皮，陈皮，料酒和鸭边腿。
8、大火煮开5分钟关火。
9、放入外锅中加盖焖之20分钟即好。
10、汤锅中爆香葱姜
11、倒入油豆腐翻炒片刻。
12、再加入切片的鸭血翻炒。
13、加入刚刚煮好的鸭汤。
14、加入适量的盐。
15、再放入胡椒粉。
16、煮开5分钟后加入泡好的粉丝煮至透明。
17、取一个大碗盛入粉丝鸭汤再把熟的鸭肠和鸭肫摆在上面，撒香菜淋入香油或者辣椒油即好。
提起南京的特色的美食，我想大家就会想到鸭血粉丝汤，鸭血粉丝汤作为南京地区的一个最为具有代表性的美食，而其是由鸭所熬制出来的一道清香汤底，从而能够散发出一阵的且很是可口的气息，再搭配上粉丝、加入鸭血、鸭肠等，吃上满满的一口那可谓是很满足的。此外，南京的特色美食还有著名的南京烤鸭、盐水鸭，而在南京有句老话叫作“没有一只鸭子能活着穿过南京”。
其实就鸭血粉丝汤而言其是我国淮扬地区的一道风味特色美食小吃。而鸭血粉丝汤其由于汤浓味美，荤素而所搭配的，而且各个年龄段都可以食用。鸭血汤其中所用到的底汤是鸭以及和猪棒骨等食材所制成，由于汤营养成分非常丰富，而鸭血粉丝汤还具有着一定的食疗作用。而鸭血粉丝汤，汤的制作关键在于汤的吊制和原料的加工。
制作方法：
1、鸭子半只，剁大块后开水里煮2-3分钟后捞出。
2、准备老姜5片、黄芪3片、甘草2片、当归6片、沙参一小根。
3、砂锅放水，冷水放入鸭块和煲汤料。大火烧开后改小火煲2小时，出锅前30分钟加2勺盐。
4、准备好鸭胗80克、鸭心80克、鸭血80克、鸭肠80克。
6、锅底少许油爆香花椒几粒然后把鸭肠炒2分钟。然后加入一大碗鸭汤。
7、烧开后煮2-3分钟，然后放入粉丝。
8、鸭血不需要炒，粉丝煮一下加入鸭血和几块鸭肉即可。
首先把鸭血放到锅里焯水。起锅烧油。把猪血放进去，加入一些生抽，老抽。食盐，葱花。在加入适量的水，等水烧开，把粉丝放进去。烧一段时间即可。
鸭血粉丝的常见做法是，第一，首先把粉丝煮熟捞起来沥干水，第二吧，已经煮好的鸭血块切成小碎丁用葱姜蒜和调味品炒炒一分钟后放水，然后再把煮好的粉丝倒进去拌炒一分钟后就可以把它出过这样的鸭血粉丝，很好吃。
以上就是鸭血粉丝怎么做好吃的全部内容，鸭血粉丝汤家庭简单做法如下：1、烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。2、把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。3、过一两分钟。
