炖鸡架怎么做好吃？1.用一锅热水汆烫鸡骨架。使鸡骨架去油、去血水和腥味。然后换干净的清水。2.取适量炖料放入新的汤锅里面炖汤；有花椒适量、大料2瓣、桂皮一小块。葱一棵、鲜姜3片、蒜瓣2个。生抽一勺、老抽半汤勺、辣椒面少许。白糖2勺。3.把鸡骨架放入汤锅炖1小时；里面加入枸杞适量、那么，炖鸡架怎么做好吃？一起来了解一下吧。
吃烤鸡的时候，通常会剃下很多鸡架，有很多人喜欢吃鸡架，鸡架的做法有很多，可以把它们做成椒盐鸡架。也可以做成炖鸡架，下面就将段计价的做法介绍给大家，希望能够给大家有所帮助。
1.用一锅热水汆烫鸡骨架。使鸡骨架去油、去血水和腥味。然后换干净的清水。
2.取适量炖料放入新的汤锅里面炖汤；有花椒适量、大料2瓣、桂皮一小块。葱一棵、鲜姜3片、蒜瓣2个。生抽一勺、老抽半汤勺、辣椒面少许。白糖2勺。
3.把鸡骨架放入汤锅炖1小时；里面加入枸杞适量、灵芝一片；一个苹果切块加入、蘑菇洗干净、切片加入。再添加一杯啤酒、一点红酒。
4.鸡骨架汤锅内添加一个绿色尖椒。继续炖出老汤。
5.继续加入一杯啤酒、一勺红酒炖。
6.鸡骨架炖好以后、泡在汤里面一晚上。早晨吃之前热热、然后吃、鸡肉特别有味道、软烂可口。而且做了一锅老汤。以后可以做许多炖菜。
鸡架仍然保持了鸡的味道，而且机甲所做出来的汤营养成分是很高的，里面含有了大量的骨髓，热热的鸡架汤，再配上美味的鸡肉，尤其是在寒冷的冬天的时候，可以温暖我们的身体，补血养气等等。
一、双椒炒鸡架的做法
主料：鸡架一只、青、红椒各两个
配料：葱片、蒜片、姜块、豆豉、八角一个、食用油、料酒、酱油、糖
做法：
1、洗干净的鸡架剁成块，青、红椒切成菱形片，姜块拍松备用。
炖鸡架是一道地道的家常菜，制作简单，味道鲜美。无论是用来下酒还是备餐，都是不错的选择。下面就为大家介绍一下炖鸡架的几种做法。
1. 清炖鸡架
材料：鸡架500g，绿豆100g，姜3片，水适量
做法：
1）绿豆用清水浸泡2小时以上，炖盅底放入一层绿豆。
2）鸡架用开水焯水后捞出。
3）炖盅中放入鸡架、姜片，加入适量清水，然后盖上盖子。
4）放入电饭煲中，开启煮粥模式，煮至绿豆软烂即可。
2. 酱炖鸡架
材料：鸡架500g，酱油50ml，生抽50ml，老抽50ml，料酒30ml，姜3片，蒜3瓣，水适量
做法：
1）鸡架焯水后捞出，姜、蒜切片备用。
2）锅中热油，爆香姜、蒜。
3）加入鸡架，煸炒至两面呈金黄色。
4）加入酱油、生抽、老抽、料酒，煮开后转小火炖30分钟。
5）最后加入适量水，大火收汁即可。
3. 椒盐炖鸡架
材料：鸡架500g，生抽50ml，鸡精适量，白胡椒粉适量，盐适量，花椒粒适量，葱适量，姜3片，蒜3瓣，水适量
做法：
1）将鸡架焯水后捞出，姜、葱、蒜切成末备用。
2）锅中热油，爆香姜、葱、蒜。
3）加入鸡架，煸炒至两面呈金黄色。
4）加入适量水、生抽、鸡精、白胡椒粉、盐、花椒粒，大火煮沸后转小火炖1小时。
5）待鸡架炖烂后，加入适量盐，翻炒均匀即可。
材料：鸡架一个，土地500g，葱花，姜片，花椒，大料，盐，酱油，料酒
做法如下：
1.鸡架洗净，切成大小均等的小块。 土豆切滚刀块。
2.锅内放少许花生油，放入花椒，大料，等到出香味后，放入葱花，倒入鸡架，煸炒
3.倒入酱油，煸炒一会后，倒入高汤或者水，以刚没过鸡架为宜。
4.鸡架炖10分钟左右，倒入土豆块，放盐，倒入少许料酒，继续大火炖。
5.锅开后，改小火，继续炖到土地熟即可出锅。香喷喷的土豆炖鸡架就做成了。保证色香味美，让你爱不释口。首先把鸡骨架剁成块 飞水 去骨架血水 豆油烧热 下葱 姜 大料 酱油 下鸡骨架炒一分钟 这是关键 添水 水位高过鸡骨架就好 下土豆 别切太大了 加盐 鸡粉 鸡骨架容易熟把汤靠干了 加点味精 料油 蒜末 葱花 就好了 蒜末必须放
小白菜炖鸡架这是一款非常不错的东北特色炖菜，鸡架吃起来肉质是非常的松软，而且味道也是非常的鲜美，我们食用这款菜肴能够很好的补充身体蛋白质，而且营养是非常丰富的，那么，这款口味极佳的下饭菜怎么制作呢?为大家介绍详细的方法。
小白菜炖鸡架怎么做
材料：鸡架1个，大白菜200克，榛蘑50克 ，葱，姜，盐，味精，花椒，八角，料酒，酱油，油。
操作方法
1、我们首先就是将鸡架在水里面浸泡一会，将血水去掉了，清洗干净之后剁成块。
2、然后用温水将榛蘑泡发了，将榛蘑收拾干净了，泡完榛蘑的水要留下来沉淀备用。
3、将大白菜用水清洗干净了，将水分控干了，切成块。
4、将葱姜切好了，备用。
5、在锅里面倒入水烧开了，等到水烧开之后，将鸡架放入煮1分钟，捞出来，再清洗干净了，沥干水分，备用。
6、在锅里面倒入适量的油，等到油热了之后，就将八角和花椒煲香了，然后将鸡架放入进行翻炒。
7、等到鸡架下油之后，我们就是将葱姜放入进行翻炒，然后再将酱油、料酒放入，再将榛蘑放入进行翻炒。
8、将榛蘑稍微翻炒一下，再将大白菜放入进行翻炒，在里面放入适量的盐。
9、等到大白菜炒到没有水气之后，就倒入适量的水，水和白菜一样平就可以了，再将榛蘑放入，用大火烧开了，然后再用小火慢慢的进行炖。
主料
鸡架
3只
辅料
油
适量
盐
适量
葱段
适量
姜片
适量
八角
适量
味达美
适量
水
适量
步骤
1.鸡架剁好用水淖一下捞出
2.起锅油热放鸡块
3.放盐和味达美翻炒
4.炒后加水
5.放姜片和葱段
6.放适量八角转小火盖锅盖炖30多分钟就好了
7.做好了
以上就是炖鸡架怎么做好吃的全部内容，2.锅内放少许花生油，放入花椒，大料，等到出香味后，放入葱花，倒入鸡架，煸炒 3.倒入酱油，煸炒一会后，倒入高汤或者水，以刚没过鸡架为宜。4.鸡架炖10分钟左右，倒入土豆块，放盐，倒入少许料酒，继续大火炖。5.锅开后，改小火，继续炖到土地熟即可出锅。香喷喷的土豆炖鸡架就做成了。
