冬瓜炖茄子怎么做好吃？13、冬瓜汤怎么做好吃1 1冬瓜汤的做法 一消脂冬瓜汤 材料冬瓜一斤海带四两陈皮两块木瓜半斤盐少许做法1将冬瓜去皮洗净，海带浸水切断备用2连同陈皮和木瓜放进煲中，加入八碗水，煲约二小时，加盐。14、那么，冬瓜炖茄子怎么做好吃？一起来了解一下吧。
大锅菜嘛，
原料：
1、长条茄子，记得，一定要长条茄子，那种圆圆的茄子是专门用来炒菜的。三四根，反正看自己的需要吧，茄子不要用刀切，而是用手撕和掰成适中的块；
2、土豆若干。大家一定要切记，土豆不要用刀改成规则的形状，只要每个土豆块薄厚差不多就行，要不受热不均匀会生熟时间不同；
3、大蒜，大蒜是一定要放的，这道菜，全靠大蒜和茄子美妙的反映才能出味呢。大蒜若干，最好拨皮的方法采用刀背拍打，然后在拨皮，随便在改几刀，不至于太大；
4、猪肉，最好是五花肉切片，不要太薄，自己掌握吧；
5、小葱。
方法步骤：
1、茄子、土豆都不用削皮（还是看个人喜好）；
2、土豆碎成块后一定要用清水洗两遍，把土豆表边的淀粉洗掉；
3、小葱切成葱花；
4、开火啦，向炒锅内加油，稍微多放点油，因为茄子比较吃油；
5、油温差不多后，下葱花爆锅，然后下肉翻炒，放点盐和酱油适量（酱油主要是调色）；
6、肉别炒时间过长，要不然肉就炒老了，不好吃。接下来将土豆和茄子同时下锅，翻炒；
7、在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋（放醋是去除土豆的土腥味）；
8、翻炒到基本上茄子都过了油土豆颜色加深后，向锅内加清水；
9、加水量控制的原则是，喜欢汤多点的人就多加水，水覆盖到菜以上在高点。
可以的，可以做成冬瓜烧茄子食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：冬瓜 230g、茄子 230g、食盐 适量、酱油 适量、葱 适量、姜 适量、豆瓣酱 适量、调和油 适量、面酱 适量、香菜 适量。
1、第一步把冬瓜去皮、去瓤，洗干净切成滚刀块。
2、然后把茄子洗干净切成滚刀块。
3、准备好需要的葱、姜、大料、香菜。
4、碗里放入盐、面酱、酱油、勾兑好汁。
5、锅内放油加热，放入冬瓜过油盛出。
6、炒锅放油加热，茄子过油盛出。
7、锅内放油加热，放葱、姜、大料、豆瓣酱入锅煸香。
8、冬瓜、茄子入锅翻炒。
9、倒入料汁翻炒，收汤入味。
10、出锅装盘，放香菜，这样就完成了。
冬瓜和茄子不相克，所以可以一起吃。
冬瓜不能和山竹一起吃
冬瓜性寒，是寒凉性食物，而山竹也是性偏寒凉，是寒性水果，两者一起吃的话，容易伤害肠胃，加重体内寒气，造成腹泻等身体不适症状。
冬瓜不能和鲫鱼一起吃
鲫鱼，性温味甘，可和胃补虚、消肿解毒、利水通乳。可是，冬瓜也是消肿利尿的食材，两者一起吃的话，会造成尿量增多，容易导致身体出现脱水情况。如果不是水肿者，最好是不要将冬瓜和鲫鱼同时食用。
冬瓜不宜和醋一起吃
冬瓜中含有丰富的维生素、矿物质元素，跟醋搭配烹饪的话，可能会使得冬瓜中的营养物质遭到破坏，从而导致其营养价值降低。所以，在煮冬瓜时，建议最好不要放醋。
冬瓜和什么搭配比较好
1、冬瓜+虾仁：抗癌防癌
冬瓜富含抗癌功效的硒元素，虾仁中富含的虾青素是很强的抗氧化剂，也是公认的抗癌元素，两者搭配做菜，可有效抑制癌细胞的生长，防癌防肿瘤。
常见吃法：冬瓜炒虾仁，冬瓜虾仁汤。
2、冬瓜+海带：降脂降压
冬瓜益气强身，延年益寿，美容减肥，利水消肿，和营养价值丰富的海带搭配有降脂减压，降糖的功效，因为冬瓜热量低，不含脂肪，高钾低钠对防治高血压有良效，海带中的多种生物元素则有降血脂，血糖的作用，两者搭配，功效可加强。
常见吃法：冬瓜海带汤。
茄子和冬瓜可以一起做菜，没有问题。只是一般家常菜不把它们搭配在一起做菜，是口感问题。茄子可以蒸熟凉拌，茄子炒青椒番茄，炒肉末，和土豆青椒一炒称为地三鲜。冬瓜烧汤，红烧都可以。
做法如下:
清水放排骨，小火炖一个小时，放入铁棍山药。
炖汤的山药不用去皮，省事又保留了皮里的营养。然后炖至肉离骨时放入玉米，再炖十几分钟即可出锅。炖汤最好放嫩玉米，香甜。
注意，从头至尾，我只用了姜片、盐、糖，姜片和排骨一起入锅，盐和糖晚点放，不用任何其它佐料，但是味道鲜美无比！
操作非常简单哦，有兴趣的尝试一下！
以上就是冬瓜炖茄子怎么做好吃的全部内容，1、第一步把冬瓜去皮、去瓤，洗干净切成滚刀块。2、然后把茄子洗干净切成滚刀块。3、准备好需要的葱、姜、大料、香菜。4、碗里放入盐、面酱、酱油、勾兑好汁。5、锅内放油加热，放入冬瓜过油盛出。6、炒锅放油加热。
