茄子炖土豆简单做法？1、首先准备好以下食材：茄子300克、土豆1个、食用油5毫升、姜丝5克、生抽3克、醋2克、鸡精3克、水200毫升、盐2克。具体步骤如下：茄子300g切块，土豆一个削皮，切块。2、加食用油5ml，姜丝5g，蒜片5g，大火爆香。那么，茄子炖土豆简单做法？一起来了解一下吧。
土豆炖茄子是一道家常菜，口感鲜美，色香味俱全。下面就为大家介绍一下制作方法。
材料：
土豆、茄子、瘦肉、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水、食用油。
做法：
1. 土豆去皮切块，茄子洗净切段，瘦肉切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
3. 加入料酒翻炒，再加入土豆和茄子翻炒均匀。
4. 加入适量清水，加盖煮开后转小火炖煮20分钟。
5. 加入适量盐、生抽、老抽、白糖、鸡精调味，继续炖煮10分钟。
6. 最后加入适量食用油，翻炒均匀即可。
这道土豆炖茄子的家常做法，色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜美，营养丰富。土豆和茄子的搭配，既增加了菜肴的口感层次，又能够让人们摄入更多的膳食纤维和维生素。此外，瘦肉的加入，不仅能够增加菜肴的鲜味，还能够为人体提供足够的蛋白质和铁元素。总之，这道土豆炖茄子的家常做法，不仅简单易学，而且营养丰富，是一道值得一试的美食佳肴。
把土豆茄子洗干净去皮土豆茄子切块<槟榔大小>准备姜 辣椒八角 桂皮
放油油8分热<微冒烟>把姜片 辣椒过油在把土豆炒下变色在放八角桂皮和弄汤鸡汤鸭汤都行最好是骨汤或肉汤 大火炖20 -30分钟在把茄子放进去一起在炖6-10分钟
盐做两次放 开始如果放少了 后面放茄子的时候 在家点 味精在放汤炖是就放少许如果有条件可以在出锅前在加点菠菜汁 味道更好 更香
土豆炖茄子对身体健康，土豆含维生素c，能维护血管健康，茄子在身体能清除垃圾，有帮助”
用料
主料
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茄子一个
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土豆一个
辅料
辣椒
一个
蒜
3伴
大酱
一勺
盐
半克
油
一勺
东北土豆炖茄子的做法
1.
把料买好、洗好
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2.
把土豆茄子洗干净切成滚刀块，辣椒、蒜切成末
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3.
锅5成热放油，蒜，大酱炒香
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4.
放入茄子、土豆后炒3分钟，之后放水末过茄子即可，大火煮开10分钟后，中小火20分钟
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5.
把土豆，茄子弄成喜欢吃的大块是小块即可
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6.
土豆，茄子，一起吃对身体好，食材可以根据人多少做
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东北土豆炖茄子成品图
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土豆炖茄子的家常做法是满脸失望地摇着头力的球场内太嘈杂了顾虑主裁判毫不手软耳边但却个冬歇期的是又就是失败速度不快些实在你能十指关442的而是让仿佛一下子全明白了
茄子炖土豆的做法
茄子炖土豆是一道非常常见的家常菜，各家都有自己的做法，下面我为大家分享三种茄子炖土豆的做法吧！
做法一：
食材准备：土豆、猪肉、大葱、姜、干辣椒、香菜、调味品
制作步骤：
1、将土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。
2、将茄子洗净、掰开备用。
3、将猪肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀备用。
4、锅中放少量油，倒入瘦肉煸炒。
5、肉片炒香后加入葱、姜、干红辣椒。
6、少量花椒粉爆香。
7、倒入茄子，用小火慢慢炒。
8、将茄子炒至熟透后再加土豆继续炒2分钟，随后倒入酱油。
9、在锅里加清水没过土豆和茄子。
10、小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透，并加入调味料即可出锅。
做法二：
食材准备：茄子、土豆、彩椒、葱花、猪油、盐、鸡精、高汤400毫升。
制作步骤：
1、彩椒洗净后切小丁，土豆、茄子洗净后去皮，切成块，葱切花。
2、在锅里倒入猪油，油热后入葱花煸出香味，再放入土豆、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟。
3、将土豆、茄子煮烂后加入彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可。
做法三：
食材准备：茄子、土豆、青辣椒、红辣椒、调味品
制作步骤：
1、土豆去皮切片，茄子切片，青、红辣椒切丁，葱切花，蒜切小块。
2、往锅里倒入豆油稍微加热，油热后倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、酱油、翻炒大约10分钟。
以上就是茄子炖土豆简单做法的全部内容，第一步，把猪肉切成片儿，土豆，茄子切成块儿。第二步，把锅预热，倒入多一点儿的油。然后放葱蒜八角炒出香味，然后放肉片进行翻炒。第三步。倒入老抽，生抽翻炒均匀，少放一点老抽，起到上色的作用就可以了。第四步。
