牛肋骨的做法大全？牛肋骨好吃的做法如下（以下是做萝卜烧牛肋骨为例）：1、牛肋骨绰水备用。2、放少许油小火炒香料，炒出香味。3、放入牛肋骨煸炒，倒少许料酒、生抽调味，老抽上色。4、加入温水没过肋骨块，大火烧开，小火慢烧至8成熟。那么，牛肋骨的做法大全？一起来了解一下吧。
香茅牛肋骨
原料：牛肋骨1000克，香茅，香菜，西芹，盐，白糖，蒜汁，泰汁，黑椒芥末酱。
制法：西芹、香茅、香菜切碎，打成汁；将牛肋骨加打碎的蔬菜汁、盐、白糖、蒜汁腌8小时，入烤箱以220℃烤2小时至脱骨；将牛肋条肉装盘（上桌后再改刀），骨头做点缀，泰汁、黑椒芥末酱分别入味碟，上桌蘸食即可。
制作关键：香茅的用量要控制好，尤其是味道不要过重。
烤黑椒雪花牛肋骨
原料：
雪花牛肋骨750克，白萝卜丝、广红萝卜丝150克，姜片、葱节各少许。
调料：
香料（八角、山柰、桂皮、小茴等）、黑椒汁、盐、味精各适量。
做法：
1、将牛肋骨取净肉（肋骨汆水后摆盘里待用），纳盆加姜片、葱节和香料腌渍5小时后，取出来放烤炉内烤10分钟至熟，改成块放到盘中肋骨上。
2、净锅放黑椒汁烧开，调好味便淋在牛肉片上面，另在盘边摆拌了味的萝卜丝，即成。
石烹雪花牛肋排
原料：澳洲牛肋排，卤汤，自制黑椒汁，椒盐，白兰地酒。
制法：将牛肋排洗净，放入100℃的水中逼出血水，捞出，放入卤汤中小火卤制40分钟～50分钟，捞出沥水，放入吹冷机中迅速降温凉透，剃下牛肉，改刀成块；客人点餐时，将牛肉块蒸至热透，用卤汤原汁烩一下，放在烧热的铁板和石头上，淋黑椒汁，配椒盐、黑椒汁，洒白兰地酒，上桌时点火即可。
在写作的过程中有你们的相伴与认可，是对我最大的支持！感谢一路有你们，今天我们就来分享一道成本高点的黑椒牛肋骨
黑椒牛肋骨
所需材料：牛肋骨一根，洋葱，香菜，大葱，姜，土豆，西红柿，西芹，青红尖椒
所需调料：黄油200克，蚝油20克，生抽20克，老抽5克，鸡粉20克，味精10克，白糖5克，食用盐少许，黑胡椒粒少许，八角，桂皮，香叶，草果各2克
牛肋骨
制作步骤：
步骤一：首先将材料洗干净切成块，备用
步骤二：锅中放油，再加入黄油一起烧热，放入切好的材料炒熟加入高汤，调味，放入焯水好的牛肋骨卤熟，捞出
步骤三：将煮好的牛肋骨离骨，将肉切成小片放在骨头上备用
步骤四：黑椒汁我们选择家乐牌黑椒汁，锅中放入黄油，烧化放入洋葱粒，黑胡椒粒煸香，加入少许高汤烧开加入黑椒汁20克，再调味，加入湿淀粉打成琉璃芡浇在切好的牛肋骨上即可
黑胡椒粒
一道美味的黑椒牛肋骨就完成了
牛肋骨好吃的做法如下（以下是做萝卜烧牛肋骨为例）：
1、牛肋骨绰水备用。
2、放少许油小火炒香料，炒出香味。
3、放入牛肋骨煸炒，倒少许料酒、生抽调味，老抽上色。
4、加入温水没过肋骨块，大火烧开，小火慢烧至8成熟。
5、加入萝卜块，翻炒后，大火烧开，小火炖至萝卜耙软，收汁。
西红柿炖牛肋排肉
用料
牛肉、西红柿、料酒、炖肉料包、葱、姜、蒜、生抽、盐和糖、番茄酱
西红柿炖牛肋排肉的做法
步骤1
牛肉切大粒，放入开水煮，撇去浮沫，撇干净为止，然后捞出
步骤2
放入高压锅（如果没有，电饭煲也可以，我就是，炖了俩小时）加清水，料包，姜片，大火十分钟以后，转中火20分钟，捞出
步骤3
西红柿放入开水中，皮爆开，捞出
步骤4
切丁，然后锅内放少许油，葱姜蒜下锅爆香，倒入西红柿，翻炒，加入少量生抽，一包番茄酱，适量糖，炖好的牛肉粒，倒入炖肉剩下的肉汤，然后放盐，鸡精，炖到汤浓浓的即可。
红烧牛肋骨
材料：牛肉，生姜，葱，料酒，酱油，白糖，冰糖，八角，桂皮
步骤：将牛肋骨焯水去血水，用清水洗净备用。锅中加清水，放入牛肋骨，加入料酒、生姜和葱段，用小火煮热。捞出牛肋骨，沥干水分备用。锅中倒入适量的油，加入白糖和冰糖翻炒至熔化，倒入适量的酱油，加入八角和桂皮煮沸后放入牛肋骨，调匀后加入适量的水，用小火焖煮至汤汁浓稠即可。
烤牛肋骨
材料：牛肋骨，蜂蜜，酱油，盐，黑胡椒
步骤：将牛肋骨用盐和黑胡椒腌制30分钟，刷上蜂蜜和酱油，放入烤箱烤制25分钟左右，取出即可食用。
大葱烤牛肋骨
材料：牛肋骨，大葱，酱油，盐
步骤：将牛肋骨用盐和酱油腌制1小时，用刀将葱切成细丝，将腌制好的牛肋骨放入锡纸中，撒上葱丝，盖好锡纸，放入烤箱烤制20分钟左右。取出时注意不要烫着自己。
以上就是牛肋骨的做法大全的全部内容，制法：西芹、香茅、香菜切碎，打成汁；将牛肋骨加打碎的蔬菜汁、盐、白糖、蒜汁腌8小时，入烤箱以220℃烤2小时至脱骨；将牛肋条肉装盘（上桌后再改刀），骨头做点缀，泰汁、黑椒芥末酱分别入味碟，上桌蘸食即可。
