紫苋菜的做法大全？一、凉拌紫苋菜 食材 苋菜500克、油适量、盐2克、沙拉酱30克、生姜1克。做法 1、准备新鲜的紫苋菜去头，洗净、把梗老的叶去掉；2、盐水浸泡3分钟，捞出沥干水；3、清水煮沸，放一点生姜、放入紫苋菜；4、放点盐，那么，紫苋菜的做法大全？一起来了解一下吧。
把用的猪肉洗干净切块，姜洗净切小块也放入。
2
把肉放入厨师机里面搅拌成肉馅。
3
紫苋菜焯水，用少许水，分几次焯，焯后的水可以用来和面用。
4
焯苋菜的水，放凉备用。
5
紫苋菜用凉水冲下，挤干水分，切成末。
6
肉馅加料酒、饺子馅调料、盐，生抽、老抽，朝一个方向搅拌上筋，放入切成末的香菇。
7
再放入紫苋菜末。
8
放入香油搅拌均匀即可。
9
面粉中放适量紫苋菜水，用厨师机搅拌成面团。
10
把搅拌好的面团盖保鲜膜醒10分钟。
11
醒好的面团搓成长条，切成小挤子。
12
擀成片。
13
包入馅。
14
依次做好。
15
锅中放水，水开后入饺子，煮熟即可。
16
成品，吃时可以沾辣椒油和香辣酱，随自己口味吧。
食材
猪肉500克
面粉500克
大葱3根
紫苋菜500克
香菇10个
油适量
盐适量
姜适量
饺子馅调料半包
香油适量
步骤
1
把用的猪肉洗干净切块，姜洗净切小块也放入。
2
把肉放入厨师机里面搅拌成肉馅。
3
紫苋菜焯水，用少许水，分几次焯，焯后的水可以用来和面用。
4
焯苋菜的水，放凉备用。
5
紫苋菜用凉水冲下，挤干水分，切成末。
6
肉馅加料酒、饺子馅调料、盐，生抽、老抽，朝一个方向搅拌上筋，放入切成末的香菇。
7
再放入紫苋菜末。
8
放入香油搅拌均匀即可。
9
面粉中放适量紫苋菜水，用厨师机搅拌成面团。
10
把搅拌好的面团盖保鲜膜醒10分钟。
11
醒好的面团搓成长条，切成小挤子。
12
擀成片。
13
包入馅。
14
依次做好。
15
锅中放水，水开后入饺子，煮熟即可。
16
成品，吃时可以沾辣椒油和香辣酱，随自己口味吧。
大家都知道，苋菜是蔬菜中非常具有特色的一种，不仅颜色非常的艳丽，而且营养也是非常丰富的，经常吃苋菜，对于身体很有滋补效果，接下来，将为大家介绍苋菜的五种保健食疗吃法，希望可以给各位提供一些参考，进一步的了解苋菜这种保健蔬菜。
1、凉拌苋菜
准备一斤苋菜，五克大蒜子。将苋菜洗净，放入沸水中焯一下捞出；大蒜捣成泥状，将焯好的苋菜放入盘中，放蒜泥、盐、香油、味精，拌匀即可。凉拌苋菜，清凉可口，可以开胃，而且能够缓解肠胃出现的一些不适症状，非常适合胃口不好的人食用。
2、苋菜豆腐汤
准备一斤苋菜，水发二十五克海米，半斤豆腐，十克蒜。苋菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；水发海米切末；豆腐切成小块，蒜捣成泥；炒锅放火上，加入食油，油热后下蒜泥，煸出香味后下海米和豆腐块，用少许盐焖1分钟，再加水和适量盐；将汤烧开，下苋菜一滚即离火装碗，调味精即可。苋菜豆腐汤比较好喝，而且可以起到生津，清热解毒的作用，对于出现咽喉不适的人，有很好的辅助治疗效果。
3、炒苋菜
准备半斤苋菜，二十五克虾仁。苋菜洗净，取嫩尖；虾仁洗净剁碎；锅置旺火上，加油烧热，下苋菜干炒，入虾仁，炒熟。
皮蛋苋菜煲
用料 苋菜；皮蛋；大蒜；盐 做法
苋菜去根洗净，大蒜切瓣，皮蛋去壳过滚水后切块。
热锅放油，下蒜瓣爆香，然后下皮蛋和苋菜翻炒。
待苋菜见软，加适量盐。
倒入水，煲要多点水，大致与苋菜齐平。
水滚，加适量鸡精，翻炒出锅。
蒜蓉苋菜
用料 苋菜500g；蒜3瓣；盐少许 做法
苋菜洗净，蒜剥皮
锅烧热，放少许油，油热后放入洗净沥干的苋菜
翻炒至苋菜变软，加少许盐
翻炒均匀，撒入蒜末，炒匀即可
上汤皮蛋苋菜
用料 苋菜1把；皮蛋1个；蒜3-4粒；油，盐适量；高汤（骨头汤）适量（没有可以直接用水） 做法
苋菜洗干净，摘段沥干备用
皮蛋最好再煮一下，这样皮蛋的黄就凝固比较硬，也好切。切成丁备用。
蒜切成两半
热锅凉油，下蒜炒香
加入皮蛋丁煸炒一会
加入高汤或清水烧开，再加入苋菜，煮一会苋菜就软了，就可以加盐调味了，出锅就OK啦
紫苋菜饺子步骤1
猪肉洗干净，姜也洗干净切小块，放一起
步骤2
把猪肉和姜放厨师机里面搅拌成馅
步骤3
紫苋菜焯水，水量要少，可能分次焯水
步骤4
焯紫苋菜的水225克，放凉备用
步骤5
紫苋菜冰凉水，挤干水分，切成末
步骤6
肉馅中放入料酒、生抽、老抽、盐和饺子馅调料，朝向一个方向搅拌上筋，放入香菇末
步骤7
放入紫苋菜末
步骤8
加香油搅拌均匀即可
步骤9
面粉中加紫苋菜水225克，放厨师机里面搅拌成面团
步骤10
搅拌好的面团盖保鲜膜放室内醒10分钟
步骤11
醒好的面团搓成长条，切成小挤子
步骤12
擀成片
步骤13
包入馅
步骤14
依次做好
步骤15
锅中放水，水开后，放入饺子，煮熟即可
步骤16
吃时可以加入辣椒油和醋，或自己喜欢的酱料
烹饪技巧
紫苋菜焯水的时候，水一定不要多了，分次焯，这样水才浓，和的面颜色深，饺子馅调料里面有盐，馅中加盐的时候一定不要加多了
以上就是紫苋菜的做法大全的全部内容，春蒜炒苋菜 用料：准备一斤新鲜紫苋菜，春蒜4瓣，三克盐 做法：1、苋菜择去老叶子后洗净，切除根和老茎秆后，在中间横切一刀控水备用 2、春蒜去除外皮，切蒜片 3、锅热后注入油，倒入1/2蒜片炒香后入苋菜。
