莲藕焖什么好吃？4. 往锅内倒入适量的水,烧开之后,放入莲藕,焯煮一会儿,撇去浮沫,捞出来,沥干水。5. 热锅烧油之后,放入葱姜炒香,放入腊鸭,翻炒均匀,倒入适量的水。6. 烧开之后,放入莲藕,加入适量的桃园建民西瓜酱、料酒、那么，莲藕焖什么好吃？一起来了解一下吧。
用电饭锅做腊鸭焖藕的做法？
主要食材：腊鸭1只，藕500克，生姜1块，青蒜5根，干辣椒6个，八角1个，花椒20克，白酒2勺，白糖10克，鸡精3克，胡椒3个。
方法步骤：
1.取出自己家里腌制的腊鸭一只，用刀剁成块状，用温水多清洗几遍。
2.洗好以后再用清水浸泡两三个小时，这样做法腊鸭就不会太咸了。
3.趁这个时间我们再来切点青蒜，切好后装盘备用。
4.准备一块生姜，将它切成片，切好后放入青蒜盘中，再准备几个干辣椒和一个八角，一把花椒一起放一起备用。
5.接下来把莲藕削皮洗净后切成均匀的块，切好后放入盆中加入一勺盐，翻拌均匀，放一边腌制5分钟。
6.下一步起锅烧水，将鸭肉冷水下锅中。
7.水开后撇去浮沫，焯过鸭肉的水非常浓白，用漏勺捞出鸭肉备用。
8.接下来锅里倒入少许植物油，再将焯过水的鸭肉倒入锅中，全程开小火把鸭肉炒香，炒至表皮微微发黄，这个时候放入干辣椒和姜片，花椒、八角一起放入锅里。
9.继续煸炒出香味，炒香后加入适量白酒去腥增香，将提前准备好的开水倒入锅中，然后焖煮5分钟，煮出奶白色汤汁。
10.这个间隙将清水倒入腌好的莲藕中，洗净里面的盐分。
11.莲藕洗好后，再用漏勺捞出控干水分。
12.接着把控干水分的莲藕放入电饭锅内，5分钟后再将煮白的鸭汤一起倒入锅中，盖上锅盖开小火炖2个小时。
红烧肉炖莲藕
防治胃病
贫血
开胃消食
治流鼻血
软化血管
缓解更年期
防乳腺癌
用料
主料
五花肉400克
莲藕400克
辅料
茶籽油
40克
盐
2克
生抽
20克
蚝油
10克
料酒
20克
碎冰糖
20克
八角
1个
桂皮
1块
干辣椒
3个
葱头
6个
大蒜籽
3粒
姜
1块
红烧肉炖莲藕的做法
1.
食材准备
2.
五花肉冷水下锅焯水，捞起再冲洗一遍
3.
切块，控干水份
4.
起油锅，放碎冰糖（锅里不能有水，不然会溅油）
5.
中小火熬至棕红色冒大泡
6.
放五花肉炒上色
7.
放大料煸香
8.
倒入蚝油炒匀
9.
淋入料酒炒匀
10.
淋入生抽炒匀
11.
倒入足够的热开水，煮开后，转小火煮一个小时
12.
莲藕去皮切滚刀块，泡在清水里待用
13.
三十分钟后放入莲藕继续小火慢炖
14.
一个小时后加盐炒匀
15.
最后大火收汁，即可出锅
红烧肉炖莲藕成品图
烹饪技巧
1.五花肉最好选用肥瘦相间的三层肉，口感更佳。
2.水要一次放足后小火慢炖，期间尽量不要加水。
3.最后一定要用大火收汁，这样才能使肉色泽红亮，汤尽油出。
主料
猪肉
500克
莲藕
500克
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
八角
适量
蒜头
适量
葱白
适量
腐乳
1块
步骤
1.准备好材料
2.烧红锅
3.下油
4.油热后下蒜头
5.下猪肉翻炒下
6.下藕，下八角
7.下水，下糖，下腐乳，下葱白，盖上锅盖煮三十分钟左右就放盐。
8.再煮10分钟就行了
小贴士
再煮的过程中，一定要注意水有没有烧干，没有水的话就要添加开水。
【腊肠炒藕片】
原料： 腊肠 藕
制作： 香肠片放入锅中，加入少量的水和油，加盖焖煮2分钟； 揭开盖后先煎出水分，后煎出部分油脂；加入姜蒜和红辣椒丁翻炒出香味后加入藕片继续翻炒；加入点酱油、蚝油和少许水焖煮2分钟，加入少许盐等调味料即可。
【蹄花莲藕汤】
原料： 蹄花 莲藕
制作：蹄花冷水下锅，加入几片姜和高度白酒去腥； 烧热锅放入适量的油，下入姜片和花椒翻炒出香味后， 下入焯过的蹄花翻炒；将蹄花中的水分煸干后下入开水煮，煮开后撇去浮沫后下， 入藕块后大火煮开，加盖后转为小火炖煮上40分钟，再加入盐和胡椒粉等调味即可。
【桂花胭脂藕】
原料：藕 花果茶 糖 盐 白醋 糖桂花
制作： 将花果茶和少量的糖放入密封碗中； 用开水冲泡好备用，藕切成片后放入锅中焯水， 加入盐，煮好的藕片放入冲泡好的果茶中； 完全凉后加入点白醋， 盖好密封盖放入冰箱中冷藏3个小时以上；拿出来摆放好， 捞出几粒花果茶粒和糖桂花撒在藕片表面即可。
莲藕口感脆爽，相信不少的朋友都跟我一样，特别的爱吃，并且莲藕的营养丰富，莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。这期的美食分享，天健美食坊就准备给大家分享几种莲藕的吃法，喜欢吃莲藕的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
NO.1 凉拌莲藕
准备食材如下：莲藕300克，苋菜适量，生抽3克，米醋5克，盐3克香，油2克
具体做法如下：苋菜去叶子，清水煮沸，倒入藕片，焯水30秒，倒入苋菜，大火煮至水变色，捞出，将藕片放入苋菜水中（这样可以使莲藕变成红色），浸泡至藕片变色，加生抽、米醋、盐、香油，搅拌均匀！
NO.2 猪骨炖莲藕
准备食材如下：猪大骨头750克,藕2节，枣(干)适量，食盐2茶匙，姜适量，水适量
具体做法如下：将猪骨在沸水里煮开后清洗干净。莲藕去皮切段，姜切片或切滚刀块，煲内清水煮沸，放入所有的材料，大火开后转中小火煲1.5个小时后调入盐即可！
NO.3 莲藕焖猪手
准备食材如下：猪蹄2只，藕1节，色拉油少许，食盐少许，葱2段，姜6片，料酒少许，生抽1汤匙，老抽适量，白糖2克，腐乳(红)适量，胡椒粉少许
具体做法如下：猪蹄洗净清理干净后剁成小块。
以上就是莲藕焖什么好吃的全部内容，红烧肉炖莲藕成品图 烹饪技巧 1.五花肉最好选用肥瘦相间的三层肉，口感更佳。2.水要一次放足后小火慢炖，期间尽量不要加水。3.最后一定要用大火收汁，这样才能使肉色泽红亮，汤尽油出。
