豆芽做法大全家常菜？豆芽炒肉美味的做法：1、猪瘦肉丝成条状，黄豆芽去根，韭菜切段，红椒去籽切丝。2.用腌肉料将猪肉拌均匀，腌制15分钟。3.锅内油烧至3成热，放入猪肉丝滑炒至变色，捞起备用。4.锅内再热少许油，放入蒜蓉爆香。那么，豆芽做法大全家常菜？一起来了解一下吧。
凉拌豆芽。所需原材料。黄豆芽一斤，汪咐亮绿线椒一个，红线椒一个，大蒜一个，大葱一根，盐，味精，白糖，红困宽醋，食用油，香油。具体制作方法。黄豆芽上边的豆子皮简扒捡干净，倒入开水锅中煮至豆芽熟后捞出，用凉水冲凉，沥干水分放入盆中。绿线椒切成环形，红线椒切成环形，大蒜剁成末。彭中加入盐，味精，白糖，红醋。绿线椒，红线椒，蒜末放在盆子中间。锅里烧油，油熟后泼在盆子中间的绿线椒，红线椒，蒜末上。淋入几滴香油搅拌均匀即可装盘。
豆芽粉条炒肉丝。所需原材料。黄豆芽半斤，瘦肉半斤，粉条少许，青椒一个，干辣椒三个，大蒜半个，大葱一根，盐，味精，鸡精，白糖，食用油，玉米淀粉。
具体制作方法。黄豆芽剪去上面的豆子皮，清洗干净。瘦肉洗净切成肉丝，放入凉水中泡十分钟，泡出血水后捞出沥干水分放入碗中，加入少许玉米淀粉抓匀。青椒切成丝，干辣椒切成段，大蒜切成片，大葱切成段。锅烧热，倒入适量油。油温四成热时下入肉丝，搅开炸熟后倒出多余的油。下入蒜片，葱段，干辣椒段炒出香味。
倒入豆芽，青椒丝，淋入少许水。加入盐，味精，鸡精，白糖。大火炒至豆芽熟后即可出锅装盘。
绿豆芽炒肉丝的做法
食材用料
绿豆芽 两百克
瘦肉 一百克
青椒 一个
干红辣椒 两个
生粉 十克
料酒 少量
生姜 适量
大蒜 适量
盐 三克
胡椒粉 两克
味精 少量
葱末 少量
步骤：
1、 绿豆芽盐水泡十分钟
2、 瘦肉切丝装碗，生姜切丝，大蒜切碎，青椒切丝，干红辣椒切碎，葱切末。
3、 瘦肉里面加料酒，生粉拌匀。
4、 绿豆芽沥干水
5、 热戚枝锅给油油温五成热关中火
6、 下入廋肉快速炒匀至变色
7、 起锅装盘
8、 锅留底油依次加入生姜，大蒜，青椒，干红辣椒。炒匀。
9、 下入绿豆芽大火快炒
10、 加入盐，胡椒粉。快炒。
11、 加入瘦肉，味精，炒匀关火。
12、 加入葱末拌匀
13、 起锅装盘上桌。
小贴士
绿豆芽下锅后不能炒太长时间了，炒长了颜色不好看，也不脆还不好吃。瘦肉下锅的时候油温不能超过五成热，温度高了肉就都粘锅了。
黄豆芽炒肉皮的做法
食材用料
猪皮 适量
黄豆芽 适量
尖椒 1个
葱姜蒜 适量
料酒 适量
八角 1个
花椒 一小撮
食用油 适量
老抽 半勺
盐 适量
生抽（极味鲜） 适量
陈醋 适量
白糖 少许
步骤：
1、 准备豆芽、猪皮和尖椒。
2、 开水猪皮焯3分钟 。
3、 煮好的猪皮捞出控水，刮去多余油脂和残余的碎毛。
豆芽拌洋葱 原料：黄豆芽200克，洋葱500克，辣椒面、椒油、花椒面毁察、盐各适量。 做法： 1、把黄豆芽去皮，用水洗净，捞出控净水分。 2、洋葱洗净切成块，与黄豆芽一块用沸水焯一下，然后用凉水泡凉，控净水分，然后加入辣椒面、椒油、花椒面、盐，拌禅余桥匀即可食用。 功效：具有行气洁血，通窍健脑的功效。 黄豆芽榨菜汤 原料：黄豆芽500克，榨菜140克，植物油、味精、小葱各适量。 做法： 1、豆芽去根后洗净沥干。 2、锅中加贺猛水烧开，倒进豆芽煮2分钟后捞起沥干，锅里另加适量水烧开，放入榨菜和豆芽。 3、中火熬至可闻到榨菜的咸味后，倒入植物油和小葱，最后加味精调味即可。 功效：具有清热解毒，利尿除湿的功效。 海带豆芽汤 原料：黄豆芽200克，海带100克，猪瘦肉50克，姜5克，葱10克，盐5克。 做法： 1、把黄豆芽洗净，去须根。 2、海带洗净，切丝。 3、猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块。 4、姜拍松，葱切段。 5、把猪瘦肉放炖锅内，加入1500毫升水。 6、把炖锅置武火上烧沸，再加入黄豆芽、海带，用文火炖煮50分钟加盐即成。 功效：具有祛风湿、降血压的功效。
现在生活提倡健康饮食，绿色健康的食品。现在日常生活人们大鱼大肉的比较多，所以医生建议不要吃油腻的，要吃绿色健康的食品。但是现在超市的菜都比较贵，一把菠菜都要4-5块钱。日常生活的开销越来越大。
要说超市里面什么样的菜最便宜，那要数豆芽了，1块多1斤，一袋子豆芽也才2块钱左右，能炒一大盘，而且做法超级简单又家常，几分钟就出锅，真正的绿色健康而且又便宜的蔬菜。
但是很多粉丝朋友们都会问，豆芽应该怎么炒，自己在家做出来的豆芽总是不够脆爽，而且口感不好，出水很多，那豆芽到底应该怎么炒口感脆爽，而且不出水呢？今天小董就给大家分享这一道简单的酸辣豆芽。
——【酸辣豆芽】——
【主要食材】：豆芽，葱，姜，干辣椒，香葱
【配料】：白醋，盐，十三香，香醋
【具体制作步骤】：
1、准备一把豆芽，加入清水洗干净，捞出来控水备用
2、准备一根大葱，划十字道切成葱末，放入碗中，再准备生姜切点姜末，放入碗中，再剪几个干辣椒，喜欢吃辣多放几个，香葱切成段，盛入碗中
3、锅中烧水，水开之后放点盐增加底味，放入豆芽炒一下水，这样可以去除豆腥味，还能减少烹饪时间，炒出来不会出水，将豆芽焯水10秒钟捞出来，再过一遍凉水，这样豆芽更脆爽，捞出控水备用
4、热锅凉油，油热放入葱姜干辣椒煸炒一下，炒香之后放入豆芽翻炒均匀，淋入少量白醋，这样豆芽更脆，翻炒几下放入葱段，盐，十三香调味，给它翻炒入味，出锅前再加点香醋，增加酸味，和腔最后出锅装盘
这样一道酸辣爽口的酸辣豆芽就做好了，豆芽这样做酸辣开胃，脆爽不出水，做法简单又营养，喜欢的朋友可以试一试
【烹饪小贴士】：
1、豆芽一定要用清水清唤首衫洗干净，去除里面的脏东西，这样吃起来口感才会好吃
2、豆芽一定要焯一下水，焯过水的豆芽口感更加脆爽，而且又不出水
3、做酸辣豆芽时，放入适量的豆芽之后淋入少量的白醋，最后出锅之前芹野再淋入适量的香醋，这样口感酸爽味道非常的好
做法如下：
步骤1、大火烧至锅冒烟，倒穗备油，放入小番茄、青椒、蒜，炒出香味；
步骤空族洞2、放入洗净的豆芽，翻炒1min左右使豆芽均匀受热变斗枯软；
步骤3、撒入适量盐、一勺酱油、一勺清水，翻炒均匀；
步骤4、待水稍收干，撒入小葱，关火。
以上就是豆芽做法大全家常菜的全部内容，豆芽粉条炒肉丝。所需原材料。黄豆芽半斤，瘦肉半斤，粉条少许，青椒一个，干辣椒三个，大蒜半个，大葱一根，盐，味精，鸡精，白糖，食用油，玉米淀粉。具体制作方法。黄豆芽剪去上面的豆子皮，清洗干净。瘦肉洗净切成肉丝。
