木耳怎么做才好吃？凉拌木耳：木耳泡发放锅中焯水并过凉水，将香菜红辣椒黑木耳放入容器，倒入生抽醋盐糖麻油调汁拌匀。鱼香肉丝：瘦肉洗净切丝，放盐料酒淀粉搅匀腌制片刻，锅中烧水放胡萝卜丝和木耳丝焯水至断生，捞出备用，那么，木耳怎么做才好吃？一起来了解一下吧。
主要成分为黑木耳、鸡蛋、面粉，营养丰富。经常吃黑木耳可以清除肺部的杂质，所以吸烟的朋友可以经常吃黑木耳和排便功效。不要胡说八道，这是耳朵的练习！
首先制备必要的成分：木耳30克，鸡蛋2粒，面粉适量，淀粉适量，油200毫升，胡椒粉适量，孜然粉适量。
预先浸泡黑木耳，将黑木耳放入小锅中，加入2茶匙白糖，倒入适量清水2分钟。
将一汤匙白醋加入到造型良好的木耳中，并将其清洗干净，使耳朵非常干净，味道更脆。

准备一个小碗，把鸡蛋敲进碗里，用筷子搅拌鸡蛋。
控制洗过的耳朵的干燥水分，并将其倒入打好的卵液中。将鸡蛋汁和耳朵均匀混合，让每只耳朵完全包裹在蛋液中。加入适量的面粉，再加入少许淀粉，面粉与淀粉的比例为1/1。

把面粉和鸡蛋混合均匀，摊开耳朵。当油温为70%时，将宽油倒入盘中，放入顶浆耳，并将耳朵深炸，直至其浮在油表面上。
用漏勺迅速拔出，控制油。为了再脆，油是9%热，倒入第一个油炸耳朵，搅拌用一个擦洗树篱，双炒半分钟快。取出锅，撒上孜然粉、胡椒粉和盐，喜欢吃辛辣的可以洒上辣椒面，用盆摇匀。混合均匀，盛在盘子里。在油炸黑木耳上用绿叶装饰，放在桌子上。
做成凉拌木耳比较好吃，准备好新鲜的木耳，提前泡发，然后将木耳切成丝，加入生抽，蚝油，辣椒油，胡椒面，盐，鸡粉，香菜，葱花搅拌均匀，淋上热油即可
木耳是补血补气上品，味儿很美味，作法也超多。下边要给大伙儿共享的内容是：“黑木耳配搭什么食物炒美味黑木耳美味作法优选”，一起来看一下!

木耳烧豆腐

原材料：水豆腐，木耳，油，盐，生抽酱油，生抽，白砂糖，米酒，葱，姜，红萝卜等

流程：
1.黑木耳提早用冷小水泡发
2.水豆腐、红萝卜洗干净，切割成条
3.木耳泡发后掰成小朵
4.用盐、生抽、生抽酱油、白砂糖、米酒、适度的水调为碗汁
5.起油锅，姜蒜下锅煸香后水豆腐下锅
6.倒进碗汁，大火烧开
7.黑木耳下锅煮沸锅，改慢火慢烧
8.2分钟后将红萝卜下锅同烧，烧至食物进味就可以熄火，盛出享受
黑木耳炒鸡蛋
原材料：木耳，生鸡蛋，青辣椒，食用盐，食用调和油，鲜生抽，十三香等
流程：
1、把买回去的干木耳加入适量，放到水中泡开，如今天气热，大概泡1个钟头就好了，如果是冬天，要适度增加泡的时间，可是不可以泡的长时间，更不可以留宿，黑木耳泡久了会造成有毒物质的，
2、把泡开的木耳清理干净，用力掰成一小块，凉干水份，预留，
3、青辣椒洗干净切割成滚刀形预留
4、生鸡蛋2个清理干净后，打进碗内，放进少量食用盐，弄成鸡蛋液，预留
5、炒菜锅烧开，倒进食用调和油，油烧到7成热时倒进做好的鸡蛋液，
6、当生鸡蛋所有凸起掉色后，用铁铲迅速翻过来，盛盘，预留
7、锅中倒进适当食用调和油，烧至6成热时，倒进切完的朝天椒呛锅
8、进行爆香后倒进木耳，迅速煸炒
9、炒至木耳变松后倒进炒好的生鸡蛋
10、把生鸡蛋用铁铲切割成一小块，煸炒匀称
11、倒进适当的美味鲜酱油，添加食用盐，十三香调料，迅速煸炒匀称，熄火，摆盘，接下去就可以享受了。
平时黑木耳的做法也是有很多的，炒、蒸、炖、煮、涮都是可以的，最常见的就是和各种蔬菜搭配炒着吃，有荤有素，营养均衡又美味。
一、【黑木耳炒娃娃菜】
【原材料】黑木耳适量、娃娃菜一个、蒜末、食盐；
1、把需要的原材料准备好，娃娃菜一个、黑木耳适量，大蒜2瓣；
2、把黑木耳放在水中，浸泡开，一般提前半小时浸泡就可以了，黑木耳的浸泡时间不能太久，浸泡好清洗干净；
3、泡发且清洗干净的黑木耳放在锅中焯一下水，冷水下锅，水开烧1分钟左右，捞出沥干水分；
4、锅烧热，加入少许食用油，加入蒜末爆香，然后加入娃娃菜翻炒；
5、娃娃菜稍微翻炒变软之后，加入焯水之后的木耳，炒熟之后加一勺食盐调味，翻炒均匀，出锅，好吃的黑白配就做好了；
二、【黑木耳炒鸡蛋】
【原材料】黑木耳适量、鸡蛋2个、青椒一个、胡萝卜半个；
1、把需要的原材料准备好，泡发好的木耳清洗干净，青椒去蒂之后切成滚刀块，胡萝卜切成片，2个鸡蛋打在碗中，加少许食盐、料酒，搅打均匀；
2、锅中水烧开，加一勺食盐和食用油，倒入木耳和胡萝卜焯水，焯水1分钟左右，捞出来过凉水，沥干水分备用；
3、锅烧热，加入食用油，倒入打散的鸡蛋液，用筷子搅打均匀，打散之后出锅备用；
4、锅中再加少许食用油，把黑木耳、胡萝卜和青椒放进去，翻炒均匀；
5、翻炒到青椒微微变软之后，加一勺食盐调味，加入炒好的鸡蛋碎，少许清水，稍微煮一会，让味道能更好的融合在一起；
6、等水分蒸发得差不多，就可以出锅装盘了，好吃好看的黑木耳炒鸡蛋就做好了；
凉拌木耳：木耳泡发放锅中焯水并过凉水，将香菜红辣椒黑木耳放入容器，倒入生抽醋盐糖麻油调汁拌匀。鱼香肉丝：瘦肉洗净切丝，放盐料酒淀粉搅匀腌制片刻，锅中烧水放胡萝卜丝和木耳丝焯水至断生，捞出备用，锅中烧油放肉丝炒散至变色，下切好的姜末蒜末葱末煸出香味，下入泡椒和郫县豆瓣辣酱放胡萝卜木耳丝，料酒和醋混合汁翻炒，再放青椒翻炒用淀粉勾薄芡，关火放鸡精调味即可。木耳炒鸡蛋：将鸡蛋搅匀，锅内烧油倒入鸡蛋炒熟后盛出备用，锅里再放少许油放葱红辣椒煸炒出香味，放入木耳翻炒，放入鸡蛋青红椒煸炒片刻，加盐鸡精调味即可。木耳鸡蛋汤：将西红柿切丁，葱姜切末，鸡蛋搅匀，锅里放入适量清水，放葱姜番茄丁和木耳，大火烧开，放料酒稍煮片刻倒鸡蛋，放盐香菜香油鸡精调味即可出锅。黑木耳排骨汤：土豆切块，木耳泡发，排骨洗净倒开水去血水，所有材料放入锅中，大火烧开转小火，慢炖至肉熟嫩，汤浓即可
以上就是木耳怎么做才好吃的全部内容，做法1：凉拌木耳菜 准备食材如下：木耳菜500克，食盐1茶匙，醋1汤匙，葱少许，植物油适量 具体做法如下：木耳菜洗净，滚水烫熟，捞起过冷开水，挤干水，置于盘中，调味汁：陈醋中加盐、切碎的蒜末，食用油。
