青椒炒土豆丝怎么做好吃？第一步：土豆去皮切成丝，再清洗一下，洗掉表面的土豆淀粉，沥干水分装盘备用 第二步：青椒清洗干净，去籽切成丝，大蒜切片 第三步：锅内加水烧开，加入一点油、一点盐，倒入土豆丝和青椒丝，焯水30秒捞出，那么，青椒炒土豆丝怎么做好吃？一起来了解一下吧。
青椒土豆丝，是一道家常菜。口味：咸鲜清淡，突出本味。做法简单，美味可口，营养丰富。有可预防脑血管破裂；土豆利于减肥的功效。
主料：土豆250g；
辅料：油适量、盐适量、青椒1个、肉适量、姜适量、葱适量、蒜适量、酱油适量、鸡精适量
青椒炒土豆丝
1
土豆洗净
2
土豆去皮
3
土豆切丝
4
用水透掉淀粉
5
装在盘里备用
6
把青椒洗净
7
把青椒切块肉切片蒜切片姜葱切碎
8
锅里加油烧热把肉放进翻炒
9
放酱油葱花蒜翻炒
10
把土豆倒进锅里翻炒
11
把青椒倒进锅里翻炒
12
放鸡精精盐入味即可
小贴士
炒青椒和土豆不要炒的太烂糊，
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
吃惯了大鱼大肉，不妨来一点清淡的素菜刷刷油，今天就给大家分享一道非常常见的素菜，青椒土豆丝。看着很简单很家常，但是想要做出菜品菜色俱佳的小菜却是不容易的，下面就一起来看看怎么制作的吧。
所需食材：一个青椒、一颗土豆
第一步：土豆去皮切成丝，再清洗一下，洗掉表面的土豆淀粉，沥干水分装盘备用
第二步：青椒清洗干净，去籽切成丝，大蒜切片
第三步：锅内加水烧开，加入一点油、一点盐，倒入土豆丝和青椒丝，焯水30秒捞出，再浇一点凉水，让土豆丝迅速降温
第四步：锅烧热，加入一勺油，加入蒜片炒香，倒入土豆丝和青椒丝翻炒
第五步：调味适量的盐、鸡精、白糖，翻炒入味
第六步：淋入少许香油，翻拌均匀，出锅装盘
制作关键点：
1、土豆的品种有很多，大家最好选择脆口的土豆，不要选择起沙的土豆
2、土豆切好丝，最好清洗掉表面的土豆淀粉，也是为了使土豆更加脆爽
3、土豆焯水时间不要太长，焯好水之后过一下凉水，能够保证土豆爽脆的口感
今天的青椒土豆丝就做好了，青椒和土豆都非常的脆爽，清淡爽口，是一道很受欢迎的家常菜。所需成本也不高，一个土豆一个青椒大概2块钱，喜欢的朋友可以尝试一下。
青椒土豆丝的做法步骤
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取半个青椒去囊，洗净后切丝
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将土豆丝切（擦）成丝，过两三次水，至水至清澈，沥水备用
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起油锅，放少量油，下花椒辣椒干爆香
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放入一小勺熬好的猪油，没有可以不放
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下土豆丝大火翻炒几下断生
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下青椒丝，继续翻炒至熟，加少许盐调味即可
网页链接
食材明细
主料
土豆适量
辅料
青椒适量
配料
油适量
盐适量
蒜适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
青椒土豆丝的做法步骤
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1
土豆切丝泡水备用，青椒切丝、蒜拍碎。
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2
锅热下油烧至无泡，关火待油温略将下蒜爆香。
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重新开火下沥好的土豆丝。
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4
炒至土豆丝透明。
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5
下青椒。
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6
炒熟放盐出锅。
以上就是青椒炒土豆丝怎么做好吃的全部内容，做法步骤：第1步、土豆切丝，冷水浸泡出淀粉第2步、青椒切丝备用第3步、猪瘦肉切丝第4步、锅内温油，放入青椒丝翻炒断生，盛出第5步、肉丝下锅翻炒变色，盛出第6步、油温倒入土豆丝翻炒，先倒入醋。
