冬瓜炖牛腩的做法？好吃又 营养 冬瓜炖牛肉的步骤 1.准备好适量的肉和一个冬瓜 2.把肉切成大小均等的肉丁 3.把切好的肉丁盛入盘子中 4.把准备好的冬瓜去皮洗干净 5.用刀把冬瓜一分为二，那么，冬瓜炖牛腩的做法？一起来了解一下吧。
阳虚质
湿热质
利水消肿
脂肪肝
感冒
冬瓜炖牛肉的做法
步骤step
1
准备好一个冬瓜
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2
用削皮刀把冬瓜去皮，然后去瓤洗净
步骤step
3
把冬瓜切成块
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4
准备好一节葱和姜
步骤step
5
把洗净的葱姜切成段
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6
把肉切成块腌制一下
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7
炒勺中加入适量的油，待油热之后将肉倒入炒勺中
步骤step
8
加入适量的酱油，然后再加点醋
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9
把切好的葱姜段放入炒勺中
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10
待肉炒的差不多熟的时候，加入适量的盐
步骤step
11
待肉浸入咸味的时候加入适量的开水
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12
然后加入适量的花椒和茴香
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13
待肉炖的差不多熟的时候，把切好的冬瓜倒入炒勺中
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14
待冬瓜炖熟即可盛出
步骤step
15
把炖好的冬瓜盛入碗中
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16
加入适量的醋和香油即可食用
注：切好的肉事先腌制一下比较好吃
牛肉烧冬瓜
主料
冬瓜500克
牛肉1碗
辅料
盐
5克
葱
适量
牛肉烧冬瓜的做法
1.
主辅料： 冬瓜、清汤牛肉
2.
把冬瓜去皮洗净
3.
切成自己喜欢的块或条
4.
清汤牛肉倒入锅中
5.
放入冬瓜
6.
旺火烧开，烧制5分钟
7.
加葱花、盐调味
8.
再烧制2分钟左右，至冬瓜熟透，即可关火
9.
出锅盛入碗中，即可上桌
烹饪技巧
1、因为牛肉是熟的，所以把冬瓜烧熟即成。
2、这道菜肴不宜加生抽。
可以~你自己看嘛~冬瓜炖牛肉详细介绍
制作工艺
1.将牛肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯透，捞出用清水漂洗，控去水；冬瓜去皮、籽和瓤，洗净，切成骨牌块。
2.炒锅上量火，放入菜油烧热，下葱结、姜块（拍破）炸香，下牛肉块略煸，装沙锅中，加适量清水淹没，放入料酒，置旺火上烧沸，移至小火上炖至牛肉八成烂时，放入冬瓜块继续炖至酥烂，加盐、味精调味即成。
清炖牛肉冬瓜
主料：鲜牛肉、冬瓜
辅料：香菜、花椒、大料、葱、姜、蒜、桂皮（少许）、盐、味精等
做法：
1、鲜牛肉洗净、切块，用水焯一开，捞出，再用清水冲净至无血沫。然后放入高压锅内，同时加入花椒、大料、葱、姜、蒜、桂皮（少许）、盐（花椒、大料、桂皮最好放入专用容器内），添水上火，锅上气后20分钟左右即可。
2、冬瓜去皮、切块，用开水焯一下（去水气），捞出、控干。待牛肉熟后，放到高压锅中，炖熟即可（高压锅不用加盖）。
3、加味精，出锅装碗，再加上香菜。烫鲜味美清淡的清炖牛肉冬瓜就可以吃了。
食谱营养
牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉和冬瓜可以做作成冬瓜牛肉汤。牛肉放在锅中焯水。然后将牛肉腐烂，再放入冬瓜，放入自己喜欢的调料即可。
需要先把牛腩用油翻炒变色。牛腩炖冬瓜是由牛腩、冬瓜等材料制作而成的一道菜品。牛腩炖冬瓜是一道鲁式汤菜,具有汤清肉香、滋味醇和、营养全面、老少皆宜的特点
以上就是冬瓜炖牛腩的做法的全部内容，葱 适量 牛肉烧冬瓜的做法 1.主辅料： 冬瓜、清汤牛肉 2.把冬瓜去皮洗净 3.切成自己喜欢的块或条 4.清汤牛肉倒入锅中 5.放入冬瓜 6.旺火烧开，烧制5分钟 7.加葱花、盐调味 8.再烧制2分钟左右，至冬瓜熟透。
