葱油饼做法大全？方法/步骤 1 和面：面粉+温水，可以通过摔打揉出延展性 放置一边醒面 2.醒面时间准备葱花 3.油酥：面粉+五香粉+盐，将油烧热后加入搅拌均匀待用 4、将面团擀成薄饼，涂上油酥，撒上葱花，那么，葱油饼做法大全？一起来了解一下吧。
自制葱油饼的做法
350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时自制葱油饼的做法
步骤1
一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀自制葱油饼的做法
步骤2
把面团擀成薄片，铺满油葱自制葱油饼的做法
步骤3
从下到上卷起，再从右到左盘起来自制葱油饼的做法
步骤4
放置15分钟后，轻轻擀成圆饼自制葱油饼的做法
步骤5
烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可
普通面粉250克、热水150克、冷水50克、葱油、葱、白芝麻、辣酱。
【制作方法】
1、准备面团的材料：普通面粉250克，热水150克，冷水50克。
2、将面粉倒进面盆中，分次加入热水（我用的开水），一边加水一边用筷子搅成絮状。
3、加入冷水，揉成面团。面团揉好后，盆口盖上湿布，静置30分钟。
此时的面团是非常粘的。4、面团静置的空档，我们来准备油酥的材料：葱油30克，面粉10克，小葱1小把，盐。
葱油饼
葱油饼
没有葱油，用一般的食用油也行，香味打点折扣。
5、用热油倒入面粉，“葱油+面粉”混合，搅拌均匀，油酥就做好了。小葱切末备用。
6、半小时后，将面团取出继续揉，揉至表面光滑。
可以在案板上撒点面粉，或者手上抹点油，方便操作。
7、将揉好的面团分成6份。
8-9、取一份擀开、擀平、擀长。抹上一层油酥，撒上盐、葱花和适量的白芝麻。
10、卷好后，朝一个方向稍稍扭一下，将收口处贴紧。
11、从一端卷向另一端。
12、卷好。
13、用手掌稍微按压一下，再用擀面杖轻轻擀平擀薄。
14、依次擀好。
15、我做了两种口味：原味和辣味。做辣味的，在抹完油酥后再抹上辣酱，再撒葱花即可。
16、锅中加适量油，抹匀，下入葱油饼 [3] 胚，盖上锅盖儿，小火煎。
葱油饼
所需食材：普通中筋面粉2碗、葱花适量、食用油适量、盐适量、热水适量、两勺适量
制作方法：
1、面粉倒入一个盆中，一半加入热水，搅拌成絮状，另一半缓慢加入凉水，搅拌成絮状，再用手揉成面团，面团尽量软一些，但面团还要能成团，不要太稀，盖上保鲜膜，静置30分钟
2、切好葱花，喜欢吃葱味浓郁的葱油饼可以多切一些葱花
3、静置好的面团取出来，分成小面团，大小随意，喜欢吃大的，面团就大一些，喜欢吃小的，面团就小一些，如果觉得面团有点黏手，可以撒一些干面粉
4、把每一个小面团都擀成薄薄的面片，上面刷一层食用油
5、再均匀撒上少许盐，最后撒上葱花，如果喜欢其它口味，可以随意添加一些别的粉类，例如椒盐、孜然、辣椒等等
6、面片像折扇子一样，来回折，好不好看都无所谓，好吃就行
7、把所有面团都整理好，拿出其中一个折好面团，向两边扯一扯，两边向中间卷
8、把两个卷上下叠放在一起，用手心稍微按一下，擀薄
9、平底锅中火预热，加入一勺食用油，加入擀薄的饼
10、烙至两面金黄酥脆，中间可以多翻几次，也可以用电饼铛烙，不要用小火烙葱油饼，否则饼会比较硬，很难吃
葱油饼制作的时候起酥油，需要使用面粉和花生油或玉米油进行制作起诉油这样在涂抹葱油饼的时候制作会很容易起诉也可以直接使用猪油进行制作，制作葱油饼的时候需要将酵母放入碗中倒入温水搅拌至融化盆中放入面粉加入色拉油放入提前融化好的酵母粉，用筷子将面粉揉成光滑的面团盖上盖子醒发30分钟搓成长条切成每个大约25克的剂子再涂上一层色拉油进行保存。
醒好的葱油饼每一份面团揉成圆形用手按扁擀成圆形的薄片，抹上一层植物油再涂抹少许的盐撒上点干粉撒盐是可以调味涂抹油和面粉可以简单的做一个油酥这样在制作葱油饼的时候可以层层起诉往面饼上撒上少许的小葱，如果喜欢吃多一点的可以多放如果喜欢吃少一点的可以少放，然后在中下角切一刀从一边转圈卷起来。面团在底部用手收紧这样在煎饼的时候就不容易散开。
小葱也不会露出来把包好的面团竖起来煎的一边朝上粗的往朝下用手掌将面团按扁不要用力太猛如果卷面团的时候不小心卷入过多的空气用力的按压会让饼皮破损，用擀面杖将面团擀成薄薄的饼状，如果赶的时候比较粘擀面杖，可以在面团上撒上少许的干粉进行涂抹这样可以防止粘在擀面杖上。最后准备不粘锅锅内涂上薄薄的油小火热锅锅热以后放入饼胚进行小火慢煎边煎一面边图一上一层油这样煎的时候比较焦酥上色好看，撒小葱的时候可以往面饼上撒上一层白芝麻这样煎出来的饼香酥，葱油饼火候的时候一定不要太大太大很容易糊锅
葱油发面饼
食材
面粉、干酵母粉、白芝麻、葱。
做法
1、准备食材，大概400g左右的面粉、4g左右的酵母粉、一根葱、适量的白芝麻。
2、酵母粉加入适量的温水，静置一会。然后缓缓的倒入面粉中，揉成面团。烙饼的面一定要和的软一些。
3、往面团表面刷一层油，然后盖上保鲜膜。醒发一个小时左右。
4、葱切碎放入碗里，然后加入少许盐，白芝麻。锅中加少许油，油温六层热的时候，关火倒入碗中。葱油就做好了。
5、面团发酵到原来体积两倍的时候，基本就发酵好了。
6、面板撒少许干面，将面团取出。揉至表面光滑后，再让它醒发十分钟。
7、将面团擀开，把葱油匀均的抹在面上。
8、由里向外卷成大卷。
9、用手将面分成一个一个的小剂子。
10、电饼铛中倒入少许油。
11、把面剂子揉成饼状，放入电饼铛中。手指粘一点水，在饼中间轻轻点一下。然后将芝麻粘在上面。
12、盖上锅盖。
13、底面烙制成金黄色时，翻一次面。然后继续将另一面烙制成金黄色。
14、双面金黄就可以出锅了。装盘上桌吧。
以上就是葱油饼做法大全的全部内容，2、自发面葱油饼 材料自发面粉200克，葱随意，热开水（是边和面边放量的）做法1.将热开水边倒入面粉中边用筷子搅成块；然后换手将面块揉成表面均匀光滑的面团；揉好的面团用湿布盖上，饧30分钟（多饧会，面皮会更软）。
