无黄油椰蓉馅的做法？【月饼馅】无盐黄油35克，糖9克，奶粉20克，椰蓉50克，蛋黄12克，炼乳10克，奶油13克 制作步骤：1、把枧水 花生油 糖浆放在一起用电动打蛋器把它打成浓稠的状态 2、把月饼用小麦粉筛入打好的糖浆里。3、那么，无黄油椰蓉馅的做法？一起来了解一下吧。
加入椰蓉110克，用硅胶铲翻拌均匀，细腻浓香的椰蓉馅就做好了。是不是特别简单，做好的椰蓉馅放入冰箱冷藏室保存。现做现用的椰蓉馅做出来的面包、吐司、蛋糕等，椰香浓郁、馥郁浓香，不好吃才怪。
成品330克，可包11个50克月饼，馅料30克一个
无泻脚蹋腰，饼皮见之前金沙月饼方子
用料
椰蓉110克糯米粉36克黄油56克鸡蛋（全蛋）48克盐1克白糖56克
椰蓉月饼馅的做法
56克黄油放奶锅融化，全部融化后倒入称量好的110克椰蓉中搅拌均匀
食盐1克和白糖56克都放入32克牛奶中搅拌均匀，也倒入椰蓉中搅拌好
全蛋液48克倒入椰蓉中，再次搅拌均匀
45克糯米粉放不粘锅中，无油无水小火炒熟，称出36克放入刚才的椰蓉馅中翻拌均匀
馅料用保鲜膜包好放冷藏半小时，然后取出分成11份，每份30克，盖保鲜膜放冷冻15到20分钟，就可以包了
成品，皮的方子之前菜谱有
8切开～
小贴士
糯米粉多炒一点不要紧的
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@顾姐小厨房：❗️❗️材料清单：
黄油 60g
糖粉 50g
鸡蛋 1个
奶粉 20g
椰蓉 100g
奶香椰蓉馅是百搭款，做法也很简单。
用料：椰子油或黄油50克、细砂糖40克、全蛋液50克、椰浆或淡奶油40克、椰蓉110克
1、选用椰子油或黄油50克，如果选用黄油，切成小丁后室温融化成液态。椰子油有天然的椰子香味，黄油则有浓郁的奶香味，更容易购买到，这两种任选一种就行。2、黄油或椰子油融化之后，加入细砂糖40克，用硅胶铲翻拌均匀。
3、中等个头的鸡蛋1个，约50克，清洗干净鸡蛋外壳，打入碗内，用手工打蛋器搅打成均匀细腻的全蛋液，标准是不能有成块的蛋清。把搅打好的全蛋液分2-3次加入椰子油或黄油内，每次都搅打均匀后，再加入下一次，防止出现“蛋油分离”。
4、加入椰浆或淡奶油40克，也是要分2-3次加入，每次搅打均匀之后再加入下一次，防止出现“油水分离”。借助于加入的椰浆或淡奶油，把里面的细砂糖完全融化。搅打好之后，里面不能再有没有融化的细砂糖颗粒才行。
5、加入椰蓉110克，用硅胶铲翻拌均匀，细腻浓香的椰蓉馅就做好了。是不是特别简单，做好的椰蓉馅放入冰箱冷藏室保存。现做现用的椰蓉馅做出来的面包、吐司、蛋糕等，椰香浓郁、馥郁浓香，不好吃才怪。
今年的十月一日，国庆与中秋相遇，满街扬起的红旗和飘香的月饼，国泰民安和阖家团圆，国与家撞了个满怀。今年的团圆二字，比往年更显得来之不易。月亮，在中国人的心中，有着别样的情怀，许多年以前东坡先生的一句“明月几时有，把酒问青天”，无尽的思念赋予了那一轮月圆，长长的岁月流走，而中秋月圆，围桌吃月饼也是我们永远放不下的仪式感，永远舍弃不了的情怀。
在中秋之日，我也烤了几盘手工月饼，送给亲人朋友，更显情谊珍重。自己烤月饼，亲手挑选的食材，没有任何添加剂，制作的时候满心欢喜，烤出来的月饼，香甜美味，像极了和家人团聚的滋味。月饼馅料除了以往的五仁、板栗、还做了女儿喜欢的椰蓉蔓越莓馅，板栗和五仁馅料以前分享过做法，今天就不再多说，直接给大家，分享椰蓉蔓越莓的做法，有的朋友会说没有某一种食材，可以代替吗？我给标注了可以代替的，其他最好根据配方来，最后祝愿大家双节快乐。
【椰蓉蔓越莓月饼】
【食材】：
月饼皮：中筋面粉300克，玉米油（或花生油）80克，枧水4克，转化糖浆220克，奶粉16克
椰蓉蔓越莓馅：椰子油（或黄油）100克，牛奶60克，细砂糖105克，全蛋液90克，熟糯米粉60克，椰蓉195克，蔓越莓干75克
【制作方法】：
第一步：准备好月饼皮所用的食材，分别称重好重量备用。
以上就是无黄油椰蓉馅的做法的全部内容，全能型椰蓉馅制作过程1、选用椰油或植物黄油50克，倘若选用植物黄油，切成小丁后室温融化成液态。椰油有纯天然椰子350香味，植物黄油则无浓郁的奶香味，很容易购买到，这几点随便选择一种就行了。2、植物黄油或椰油融化之后。
