三角面包的做法？牛角面包的做法如下：主料：低筋面粉150克、高筋面粉100克、牛奶110克。辅料：黄油55克、食盐3克、酵母2克、白糖45克、蛋液18克、奶粉10克、甜老面110克。1、将150克低筋面粉、100克高筋面粉、110克甜老面、那么，三角面包的做法？一起来了解一下吧。
面包的做法和配方如下：
用料：高筋面粉250克、奶粉15克、全蛋液1个、牛奶135克、黄油20克、白糖20克、食盐2克。
步骤：
1、所有食材除黄油和食盐以外，全部放入厨师机桶内。
2、揉出粗膜后，加入黄油和食盐。
3、继续揉面，揉出手套膜。
4、放置温暖处发酵2倍大。
5、取出排气，擀成长方形。
6、切成小三角状，从宽边卷起，卷成牛角状。
7、二次发酵后，表面刷一层蛋液，撒白芝麻。
8、烤箱预热160度，上下火30分钟，中途上色后加盖锡纸。
9、奶香浓郁，整形也非常简单。
牛角面包的做法如下
需要食材有：面粉 400g、牛奶 50g、玉米油 适量、白糖 20g、芝麻 适量
制作方法：
1、在准备好的面粉中加入鸡蛋，酵母和白糖。
2、再倒入牛奶和面，边倒边搅拌。
3、搅拌成絮状后，加入玉米油，揉搓成光滑的面团。
4、盖上盖子醒发20分钟。
5、然后将醒好的面擀成大面片。
6、接着用刀切成三角形。
7、从宽的一头卷起来。
8、再刷上蛋黄液，撒上一层芝麻。
9、然后放入烤箱中烤制20分钟即可。
丹麦面包表面松酥，内部柔软，味道香醇，富有层次美感，是面包家族中风味及佳的一类精品，丹麦面包是将面粉、酵母、糖、水、油脂等基本材料搅拌成面团后，再包入奶油，经过赶薄、折叠、发酵、成型、烘烤制作而成。丹麦牛角包则是丹麦面包中最具代表性的品种，本文就谈谈它的两种制法。
第一种制法是：
原料：高筋粉700g，低筋粉300g，糖60g，盐20g，奶粉40g，鸡蛋80 g，皮面油脂60 g，油层油脂60g，即发酵母（低糖型）15 g，改良剂5 g，冷水约540g。
制法：
1．将高筋粉、低筋粉、糖、盐、即发酵母、奶粉、改良剂放入搅拌桶内，慢速搅拌混合约1~2分钟，加入鸡蛋、冷水再慢速搅拌2分钟，再加入油脂慢速搅拌2分钟，接着用中速或快速搅拌至面团表面非常光滑时，停止搅拌，取下一小块面团，用手拉薄，如面团薄如纸且表面光滑均匀，这时面团就搅拌好了。放置发酵30分钟。
2．将发酵好的面团赶成正方形（四角赶薄一些）；油层油脂做成比面小的正方形（对角线与皮面正方形边长相等），放在皮面上，使四个顶点正好位于皮面的四条边的中点上，再将皮面未盖有油脂的四角忘中心折拢，并完全包住油 脂，然后赶成厚薄约为0.8~1cm，叠三层，入冰箱冷冻15分钟（冷冻温度在-18~-20℃）。
答：牛角面包的做法步骤：
1. 把配料入搅拌机搅拌，面粉成团后加入黄油慢速转快速。
2.成团后。放入冰箱冷藏30分钟松弛。
3.将面团擀开，放入片状起酥油折叠起来。
4.转90度后，纵向擀成60cm长，再对折如图，再对折，松弛15分钟
5.重复第四步操作，擀簿成型
6.面团擀开后切，厚5mmx宽8cmx15cm的三角形
7.然后从宽边卷起，如图，我做了3个巧克力夹心的。巧克力天热容易融化，要冷藏取出赶快用。不然就像我这样稍稍有点露馅了，然后醒发60分钟。
8.醒发到80%大小刷蛋液。然后放入烤箱上火200，下火190℃。
北方的孩子对于面食的依赖是与生俱来的，孩子对于甜的喜爱、也是从骨子里透出来的，当北方的面食遇上甜蜜的糖汁，一个个雪白暄软、内里流糖、甜到心尖上的北方糖包就诞生了。
糖包对于每一个北方孩子来说，都是流淌在内心深处的甜蜜回忆，凭着“肚子里”那一股糖，什么菜都没有，也能吃掉一整个。不过现在卖糖包的好像越来越少了、偶尔买到的也是红糖包，再想吃心心念念的白糖包，非得自己动手做才行。
【白糖包】
第一步：和面
准备普通面粉300克，加入酵母3克，用30度的温水和面，用手搅拌成面絮，水一次不要加的太多。搅成面絮以后，加入植物油5克防止沾手。
再把面絮揉成面团 ，搓揉光滑以后盖上锅盖 ，放在温暖的地方发酵1个小时。
第二步：制坯
一个小时以后，面团已经发酵好了，里面都是蜂窝眼。
在案板上撒一点面粉、取出面团，先揉一会把面团揉光滑、把小孔搓实，然后搓成稍微粗一点得出长条，切成一个一个等分的小剂子，再把小剂子揉成圆面坯。
第三步：包制
准备白糖20克，加入一点面粉，防止白糖加热以后倒处流淌，其实不加面粉也可以，白糖流在馍边上，吃的时候更有乐趣。
拿擀面杖把面坯擀成一个个稍厚点的面皮，擀皮的时候要注意，皮要擀的中间厚四周薄。一个一个擀好以后，拿起擀好的面皮、放入白糖，用手捏出三个边，一个传统模样的白糖包生坯就做好了。
以上就是三角面包的做法的全部内容，第一步：和面 准备普通面粉300克，加入酵母3克，用30度的温水和面，用手搅拌成面絮，水一次不要加的太多。搅成面絮以后，加入植物油5克防止沾手。再把面絮揉成面团 ，搓揉光滑以后盖上锅盖 。
