豆角焖面怎么做最好吃？【步骤】1.五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，那么，豆角焖面怎么做最好吃？一起来了解一下吧。
豆角焖面的家常做法如下：
食材／配料：料酒1勺、老抽1勺、糖半勺、大蒜适量、鸡精1勺、盐1勺、糖1勺、甜面酱2勺
1、五花肉切成薄片后腌制。
2、大蒜一半切片，一半切末。
3、小葱一半切段，一半切末。
4、姜去皮后切片。
5、豆角掐去头尾，去筋，掰成两段。
6、肉片和配料下锅炒至出油盛出。
7、放入豆角肉片翻炒。
8、加水没过食材。
9、闷煮五分钟加入面条即可。
好吃到舔盘的豆角焖面
【做法】：200g五花肉切小块，豆角和土豆切条备用。锅烧热，下五花肉煸出油，下姜蒜末，干辣椒爆香，下土豆和豆角翻炒5分钟。加一勺生抽，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，半勺盐和半勺白糖，两碗清水，煮开后，舀出半碗汤备用。放入适量面，盖上盖子焖10分钟，最后淋入半碗汤，翻炒均匀，起锅。
可以在制作的时候放入一些猪肉，还可以倒入一些老抽，放入一些蒜末，放一些排骨，这样就会让焖面吃起来非常的浓郁。
扁豆焖面，也更新了菜谱，正好是这种乍暖还寒的时候吃，又暖胃又饱腹，关键味道也特别好，焖一锅面，肉+菜+主食，全都有了，可以说是懒人必备了。至于搭配的食材，扁豆、长豆角都可以，五花肉或者肉馅看个人喜好，这个没有什么可争论的呢~调味用的是黄记煌一汁成菜的海鲜汁，主要是为了提升鲜味儿，某宝有售，请自行搜索。
扁豆/豆角焖面，要想做的好吃呢，需要注意几个小问题：
1、食材：豆角和扁豆都可以用，但是最好斜着切丝或者掰段儿不超过半个手指长，不然很不容易熟，而且也不好看；面条最好是手擀面，细面，不要用挂面，会糊锅的；
2、如果不用五花肉，可以用一些猪油来炒底料，或者小火煸五花肉炒出油来，也比较香，比一般的花生油更香；
3、前面的食材可以在酱汁中多炒一会儿，会容易入味；加水不要没过食材，也不要少于食材的三分之二，前者容易变成汤面，后者容易导致底下熟了，面还没熟；
4、出锅前的一把蒜末是必须的，一个是调节口味，一个是为了解毒，毕竟豆角不是那么容易熟的食材呢~个人还习惯加一个点儿香油~
5、最后一个步骤是搅拌，把煮好的面和食材混合搅拌均匀，让每根面条都上色，裹味儿，颜色和味道就都差不多了。
还有一些注意须知写在菜谱后面的小贴士里了~
废话不多说，上菜谱：
扁豆焖面
用料
扁豆……500克 五花肉……250克 手擀面条（细）……500克
葱姜蒜……少许 黄记煌海鲜汁……45g
做法
1、准备：五花肉切片、扁豆切长丝、葱姜蒜切沫（蒜多一些）、海鲜汁45g（约三勺）用水稀释，比例是1:1，备用。
怎样做出一盘好吃的豆角焖面？
主料：四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面（幼面）300克。
辅料：大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙、清水350毫升。
具体做法步骤：
1.五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀；
3.倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上；
4.盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。
以上就是豆角焖面怎么做最好吃的全部内容，豆角焖面的做法一原材料：豆角150克，鲜面条250克，蒜头5瓣儿，葱1根，生抽酱油30ml，白砂糖8克，盐8克，芝麻油20ml 做法：1.豆角清洗后，撕下两边的茎，随后撕成4-5CM长的段。蒜头拍扁剁碎。
