红烧水面筋的做法大全？锅内放白糖放少量水，让糖融化，熬一会放入生抽和老抽 放入适量清水 将塞好肉的面筋放入锅中，开大火煮开，转小火炖二十分钟，中间需要用铲子轻轻翻面 待汤汁收稠，撒上葱花即可 装盘，OK。那么，红烧水面筋的做法大全？一起来了解一下吧。
红烧素面筋
主料
水面筋
400克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白砂糖
适量
醋
适量
水
适量
步骤
1.把水面筋洗干净
2.然后把面筋切成片，放水里泡一下
3.锅里放油，待油热之后准备炒菜
4.把面粉放入锅中，然后翻炒，放适量盐，白砂糖，酱油，醋和水
5.收汁即可
6.这样一盘红烧水面筋就做好了~~
小贴士
把水面筋泡在水中，放适量盐浸泡一下，这样炒出来的面筋比较好吃
材料
水面筋（麻花式）250克，南荠（去皮）25克，水发玉兰片25克，水发莲子50克，白糖200克，甜面酱10克，桂花酱5克，糖色5克，湿淀粉100克，花椒油少许，花生油1000克(约耗50克)。
做法
（1）、将水面筋用手撕成长3.3厘米的条，放入碗内，加甜面酱、湿淀粉拌匀。玉兰片切成象眼片，和南荠、白果、莲子一起用沸水汆过。
（2）、将炒勺放在旺火上，倒入花生油，烧至八成热时，把拌好的水面筋下入油内，炸至枣红色时捞出；炒勺内放入清水(250克)、糖色、白糖、桂花酱，用中火烧沸后移至微火上，再把玉兰片、莲子、白果、南荠和炸好的面筋一起倒入勺内，颠翻几下，煨㸆至汤汁浓稠时，淋上花椒油，盛入盘内即成。
要煨㸆至汤汁浓稠。
先把盐放入温水中，搅拌融化。把面筋粉一点点的倒入温水中，同时用筷子不停了搅动，最后和成团，在揉一会儿，把面图团揉光滑。盖好，饧1小时
饧好的面团会弹性很大，把面团取出放置案板上，轻轻拍成1厘米厚的大饼状，在改刀切成长条状
取常用的筷子，把一条面筋抻长一圈圈缠绕在筷子上，缠好后依次放到冷水里面的粘连
都做好后，抽掉筷子放入锅中煮至浮起，煮完全熟。取出就立刻放入冷水中过凉
过凉后的面筋在改刀切成小块状
切好的面筋块备好，小香葱和香菜洗干净切碎
炒锅放油，放入3勺蒜蓉酱炸一下
放入面筋块吃炒变色，自己掌握咸淡，用蒜蓉酱的多少来调节
放入备好的香葱叶，简单翻炒几下
再放入香菜翻炒
看到香菜微蔫就撒入熟芝麻，炒匀即可
红烧面筋的做法
用料
面筋 两个
红椒 半个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 两勺
老抽 一勺
糖 一勺
蒜 三粒
姜 三片
步骤：
面筋和红椒洗净
面筋，红椒，姜蒜切片，
锅中放油，放入面筋翻炒
炒至面筋两面发黄，放入姜蒜爆香
再放入糖，盐，生抽和老抽炒匀
放入清水，焖上五分钟
待汤汁焖干放入红椒炒至断生
最后放入鸡精，起锅装盘。
小贴士
面筋煎的两面发黄再煮，口感比较好，倒入面筋时油要比平时稍热些，要不面筋容易粘锅
红烧油面筋塞肉的做法
用料
油面筋 12个
猪肉馅 150克
大葱 两棵
精盐 5克
味精 5克
十三香 少许
白糖 5克
生抽 10克
老抽 5克
蚝油 5克
步骤：
准备好油面筋
猪肉馅准备好
大葱切成葱沫
将大葱沫，精盐，味精，十三香，蚝油，放入肉馅内拌匀
顺着一个方向搅拌均匀
油面筋用手指戳一个冻，手指在面筋中间转几下，腾出空间好放肉馅
用筷子把和好的肉馅塞进面筋内
把所有的面筋泡都塞完
锅内放白糖放少量水，让糖融化，熬一会放入生抽和老抽
放入适量清水
将塞好肉的面筋放入锅中，开大火煮开，转小火炖二十分钟，中间需要用铲子轻轻翻面
待汤汁收稠，撒上葱花即可
装盘，OK。
小贴士
因为肉馅里已经加了盐，红烧的汤汁只用生抽和老抽调味即可，不需要另外放盐了！肉馅内也可以根据自己的口味加别的菜，如韭菜，芹菜，胡萝卜等！
1.
土豆去皮，面筋洗净
2.
面筋土豆切成同样大小的块，葱切末
3.
土豆切好后再冲洗一下，撒盐拌匀沥干水份
4.
热油锅下入面筋和土豆煸炒
5.
土豆和面筋表面有点焦黄后，加水，生抽，老抽，冰糖，盐，八角烧开，加盖焖煮5分钟
6.
开大火，汤汁浓稠后，撒入葱花即可出锅
以上就是红烧水面筋的做法大全的全部内容，取一干净的面碗，里面加水，然后将专用的面筋粉倒入水中，面筋粉和水的比例是1∶2，一斤面筋粉需要2斤水。倒入面筋粉的时候，要一边倒一边搅拌，然后按压成面团。面团成型后，用保鲜膜盖上，让它自然松弛1个小时左右的时间。
