蔓越莓饼干的做法？糖粉40克 抹茶15克 蔓越莓抹茶曲奇饼干的做法 步骤1 称重准备好所有材料，75克安佳·无盐黄油，提前室温下软化，至手指可以轻松戳小洞 步骤2 鸡蛋个头非常大，带壳65克左右，1个鸡蛋的全蛋液大概55-57克，那么，蔓越莓饼干的做法？一起来了解一下吧。
原料：低粉115克、全蛋液1大勺（15ml）、黄油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克。
步骤：
1、将黄油切成小块，室温下软化。
2、分三次加入白糖，然后用电动打蛋器打至发白、体积变大。
3、将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，打匀。
蔓越莓饼干
4、低筋面粉、盐混合，筛入面盆中切拌均匀。
5、揉成面团后加入蔓越莓果干。
6、充分揉成团状。
7、面团用保鲜膜裹住，整形成圆柱形（或正方形均可），并放入冰箱冷冻40分钟。
8、将冻硬的面团用刀切成片。
9、码放在烤盘中，烤箱预热170度。
10、放进预热好的烤箱，18-20分钟，表面金黄即可。
小贴士：
1、一般进口超市有售卖蔓越莓干。
2、蔓越莓干可用番茄干、葡萄干等代替。
3、蔓越莓饼干做法简单，不需打发黄油，鸡蛋用量小，整个过程搅拌均匀即可。
4、如果面团很软，可用保鲜膜整形，或者先放冰箱冷冻片刻再整形。
5、具体的烘焙温度和时间可根据自家烤箱和自己喜欢的口感适当调整。
6、选购散装小麦粉时，须用手握紧成团，正常小麦粉无酸、霉等异味。如果小麦粉久而不散说明含有水分较高，不易储存。
抹茶蔓越莓饼干的做法
步骤step
1
准备以上所有材料，蔓越莓切碎，鸡蛋打散均匀
步骤step
2
黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀
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3
加入全蛋液搅拌均匀
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4
倒入切好的蔓越莓干搅拌均匀（蔓越莓干可以提前用水泡发半小时）
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5
在倒入香草精、奶粉充分搅拌
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6
最后倒入抹茶粉低精面粉搅拌后揉成面团
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7
面团成型~
步骤step
8
因为我做的是3盘的量，所以揉好的面团我是分成了3等份，放油纸上整形成长方体并放入冰箱冷冻30分钟
步骤step
9
把冻硬的饼干胚切成约0.6cm的面体，烤箱150度（根据个人烤箱实际情况调整），上下货，中层先烤15分钟左右，在转120左右烤到变硬，注意观察颜色不要烤焦了，就不好看了。
黄油 120克糖粉 55克盐 1克蛋清 30克低筋面粉 120克高筋面粉 80克蔓越莓 55克
酥脆的蔓越莓饼干的做法:
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
黄油切小块软化加入糖粉盐；分蛋清，一个鸡蛋的蛋清大概就30g，多点少点其实无所谓；面粉过筛；如果不嫌麻烦的话蔓越莓稍微切碎点这样会在面团中分布更均匀
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
软化好的黄油把糖粉盐拌进去，打发黄油时就不会飞溅出来
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蛋清分两次加入打发到发白状态，大概2分钟左右
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
同时加入蔓越莓和过筛的面粉
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用刮刀切拌成团
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
整形好放到冰箱冷冻一个小时左右
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
切成厚度均匀薄片，这里强烈推荐用菜刀
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烤箱上火160下火150预热
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烤大概30分金黄色就可以出炉了，想脆一点烤金黄一点，酥一点嫩黄就可以出炉了
蔓越莓饼干
原料：低筋面粉、蔓越莓干、黄油、鸡蛋液、糖粉。
做法步骤：
第1步、准备食材
第2步、黄油软化后，加入糖粉。
第3步、搅拌均匀，不需要打发。
第4步、分次加入蛋液。
第5步、搅拌均匀。
第6步、加入蔓越莓干拌均。
第7步、加入过筛的低筋面粉。
第8步、搅拌均匀，成为面团。
第9步、用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体。并放入冰箱冷冻至硬。
第10步、将冻硬的长方形面团用刀切成片。
第11步、切好后放入烤盘。
第12步、预热烤箱至180度，上下管中层，烤约20分钟左右，至表面微金黄色即可。
材料
奶油100g，蛋液20ml，低筋面粉144g，糖粉70，蔓越莓酌量
做法
1、烤箱预热330度奶油＋糖粉打匀后加入蛋液，蛋液分三四次放；
2、低筋面粉过筛后加蔓越莓；
3、整型成长方形冰入冷冻库一小时左右；
4、切片，330度烤30分钟。
以上就是蔓越莓饼干的做法的全部内容，做法 1、准备材料，黄油软化，鸡蛋打散，面粉过筛。2、软化好的黄油加入糖粉。3、不用打发，搅拌均匀即可。4、搅拌好的黄油中加入一大勺全蛋液。5、加入蛋液后，搅拌均匀。6、加入蔓越莓干，筛入面粉后搅拌均匀。7、。
