荞麦面粉怎么做好吃？1、烫面：将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟；2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，用擦床擦成丝，那么，荞麦面粉怎么做好吃？一起来了解一下吧。
荞麦卷饼原料： 荞麦面、鸡蛋、土豆丝、青红椒丝、酸菜、干辣椒、蒜、葱、醋。做法： 1、将荞麦面放入盆里加水、鸡蛋、精盐搅拌成糊；平底锅置微火上，用少许色拉油擦锅底，烧热，用勺将荞麦面糊摇入平底锅中，用刮板抹平，烙黄一面后翻烙另一面，烙熟即成荞麦饼；2、坐锅上火，倒入色拉油，放入一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后倒入土豆丝、青红椒丝翻炒至八成熟时调入精盐、醋，再翻炒几下即可。3、锅内再加少许色拉油，放入另一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后，倒入酸菜中，煸炒干水分后调入精盐、翻炒均匀即可。4、将烙好的荞麦饼改成10厘米的正方形，一半饼皮卷入炒好的土豆丝，一半饼皮卷入炒好的酸菜，装盘即可。
具体方法如下：
1、首先将准备好的发酵粉用温水化开，然后将其混入荞麦面、面粉中，加温水和成面团，揉匀揉透，饧15分钟。
2、将饧好的面团做成小剂子，制成馒头生坯，继续饧20分钟。
3、蒸锅置火上，放入馒头生坯，用中火蒸熟即可。
纯荞麦面粉吃法大全如下：
1、荞麦面条
荞麦面粉可以用来做面条吃，再用荞麦面粉做面条的时候，需要取适量的荞麦面粉和小麦面粉。把它们放在一起加清水调匀制成面团，制成新鲜的面条。在锅中放清水拌面条入锅，煮熟搭配自己喜欢的酱料和蔬菜就能吃。
2、荞麦煎饼
荞麦面粉还可以用来做煎饼吃，再用荞麦面粉做煎饼的时候，可以把荞麦面粉和紫米粉以及黄豆粉等放在一起调匀制成面糊。准备一个干净的平底锅加热后刷少量食用油，然后把面糊入锅，摊成薄薄的饼状。等饼熟透以后取出涂抹酱料，夹上油条或者火腿肠叠起来就能吃。
3、肉丝荞麦粥
把羊肉切成丝，坐锅，少许的油，烧开之后放入葱末、蒜末炝锅。放入肉丝翻炒几下，放入适量的酱油、盐，之后放入水。水开之后放入荞麦面，煮至开锅，之后放入少许的鸡精。淋上香油，洒上香菜末即可。
4、凉拌荞麦面
将800毫升水煮开后，加入荞麦面，煮5分钟。将面条煮熟后放入冰水中冷却，然后捞起沥干水分备用。将鸡蛋打散，用花生油将其煎成薄片，冷却后切丝备用。
料
荞麦面粉半袋（250克）
开水适量
凉水适量
鸡蛋3个
黄瓜1根
盐适量
荞麦卷饼/煎饼的做法
荞麦面粉，看自己的份量来决定多少，我今天大概烙了12张饼，我用了半袋面粉，然后烧开水之后慢慢倒进去面粉里，一边倒水一边拿筷子搅成絮状，最后眼看快均匀的时候加凉水
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活成这样的面团，因为荞麦面粉太粘手，药放很多面粉或者荞麦面粉揉，放盆子里盖上保鲜膜静置半小时。
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鸡蛋打散，放盐，摊成鸡蛋饼
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方面，尽量摊得大一点薄一点，然后出锅切成蛋丝
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这就是准备好的黄瓜丝和鸡蛋丝，黄瓜记得用开水泡一下或者淋一下，一是去生味，二是消毒
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不用揉面，直接把面团拿出来切成差不多大小的剂子/面块，案板上记得撒上足够的面粉，然后一个个擀成饼状，锅里放一点油，饼下锅，1分钟左右喷一点点水，大概2汤匙水，让它稍微焖一下，方面同样步骤，出锅，就成啦
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卷上蛋丝，黄瓜丝，配上点榨菜或者任何你喜欢的东西一起吃，绝了！出奇的好吃！
小贴士
1. 用开水huo面面会比较软，冷水huo面稍硬，看自己喜欢
2. 煎一面的时候可以适当撒点盐在面皮上，这样即使空口吃也是好吃的，荞麦面粉细嚼还是会有甜甜的味道
肉丝荞麦粥
把羊肉切成丝，坐锅，少许的油，烧开之后放入葱末、蒜末炝锅，放入肉丝翻炒几下，放入适量的酱油、盐，之后放入水，水开之后放入荞麦面，煮至开锅，之后放入少许的鸡精，淋上香油，洒上香菜末即可
再介绍两种荞麦面的做法，你也可以在家里试一试
凉拌荞麦面
做法：
1、 将800ml水煮开后，加入荞麦面，煮5分钟，将面条煮熟后放入冰水中冷却，然后捞起沥干水分备用。
2、 将鸡蛋打散，用花生油将其煎成薄片，冷却后切丝备用。
3、 将海苔剪成细丝备用、葱切成葱花。
4、 水3汤勺加蚝油、陈醋、白砂糖，在锅内烧开做成淋汁。
5、 将荞麦面盛碟，加入蛋丝、海苔丝，撒上葱花、辣椒粉，在淋上汁便可食用
荞麦烫面饺
主料：荞麦面、面粉
辅料：羊肉末、西葫芦 （可以换成其他的馅）
调料：盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉
做法：
1、烫面：将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟；
2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用；
3、将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。
以上就是荞麦面粉怎么做好吃的全部内容，1、翠拌荞麦面 用料：荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。做法：将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用；锅里加较多水烧开。
