红萝卜包子素馅的做法？1、面粉和干酵母混合均匀。2、分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状。3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。4、备好胡萝卜 鸡蛋和黑木耳。5、将鸡蛋磕入碗中打散，放入锅中炒碎，放凉备用。6、那么，红萝卜包子素馅的做法？一起来了解一下吧。
主料
高筋面粉750克
鸡蛋1个
酵母(干)5克
温水350克
白糖8克
红萝卜1个半
辅料
香菜5棵
大葱1棵
虾皮40克
生抽2勺
精盐适量
味精1小勺
玉米油适量
山芋粉丝40克
红萝卜素馅包子的做法
1.
用机器和面
2.
和好面拿出来
3.
放室温发酵2倍大
4.
准备馅料
5.
萝卜切丝
6.
用水焯一下
7.
葱香菜切碎，粉丝切段，虾皮洗净备用。
8.
萝卜过凉水，挤出水分切几刀。
9.
加入所有调料拌均即可
10.
面揉搓排气，搓条揪剂。
11.
接扁擀皮放馅包成包子
12.
放入锅里醒15分钟
13.
大菜饺子能装馅，所以包了两种形状的包子，醒15分钟后，大火烧开，中小火蒸15分钟关火，焖3分钟揭盖装盘。
烹饪技巧
萝卜馅的包子非常好吃，放些香菜，虾皮和粉丝，更鲜更香
先将几个鸡蛋打散放入油锅炒熟；将一把粉丝沸水煮熟，过凉切丁；胡萝卜擦丝切丁，用少量的油煸炒出锅。
把馅料放在盆里，搅匀，放入盐、鸡粉、味精、香油调味，也可根据个人口味选择调料，素馅包子不用上色，多放一些油，搅拌均匀就可以包了。
胡萝卜素馅包子最家常的做法
防疫期间不出门，主食类都是自己做，差不多每天都会蒸制。突然想吃小时候俺娘蒸的菜包子了，有想法就要实施行动，说干就干，蒸包子首先得发面。
因为近期经常蒸所以家里有老面头，用手把老面撕成小块，加40度左右的温水浸泡至回软。加入面粉，先拌成絮状再揉成光滑的面团，放置温度稍高的地方醒发。
接下来准备馅，先用热水把粉条泡上备用，等一下好切碎。
胡萝卜擦成细丝，今天不用水煮，直接洒上盐用手抓匀腌10分钟左右。
碗中打入4个鸡蛋用筷子搅匀，油热后下锅炒成鸡蛋碎，炒好蒸入盆中放凉备用。泡好的粉条加葱姜剁碎和鸡蛋放在一起。胡萝卜丝用手挤干水分，切碎放入盆中，先加油拌匀，再放盐、鸡精、十三香、香油调拌均匀。
面发好后加适量面碱揉匀，搓成长条下大小均匀的面剂子，用手压扁，然后擀成四周稍薄中间厚的圆饼形，放馅包严即可。包子包好再次醒发20分钟。
上锅时注意一点生包子别离太近，否则容易粘连，开锅开始计时18分钟关火，再停3分钟掀锅盖，让收下气这样包子不粘笼屉。
主料4人份
面粉500克
胡萝卜3根
辅料
酵母粉5克
粉条200克
小葱1小把
花椒粉2克
植物油3大勺
食盐5克
水250克
步骤1
胡萝卜馅素包子的做法大全
将胡萝卜去皮切成片，放入沸水中汆烫1分钟，捞出过凉水捞出
步骤2
胡萝卜馅素包子的做法图解
将烫好的胡萝卜剁成细末，粉条也用热水烫软捞出切成末
步骤3
胡萝卜馅素包子的家常做法
将胡萝卜末、粉条末、葱花放入盆中，放入植物油、盐、花椒粉拌匀，尝一下咸味
步骤4
胡萝卜馅素包子的简单做法
将500克面粉放入250克温水和5克酵母和成面团发酵后取出，将面团搓成长条切成小段，取一小段擀成中间厚四周薄的圆皮，放入拌好的胡萝卜馅
步骤5
胡萝卜馅素包子怎么吃
将圆皮四周提起来捏着折子包成包子，放入抹油的蒸帘上盖上锅盖饧(静置)20分钟，开中火开锅后再蒸20分钟(包子大又多的话蒸25分钟)关火后等2分钟再开锅盖即可
烹饪技巧
如果用的是味道比较重的黄豆油、花生油等一定要先炸熟晾凉再用，不然会有异味
1/10面粉500克，加入1克小苏打，少许糖，5克酵母溶解在温水中揉成软硬适中的面团放温暖处醒发
2/10粉条入锅烫熟
3/10胡萝卜洗净插成丝，剁几刀
4/10锅中加入适量油烧热，鸡蛋加入少许料酒搅拌均匀下锅用筷子搅拌均匀
5/10下入胡萝卜丝翻炒均匀即可关火
6/10粉条切碎，加入胡萝卜和鸡蛋，加入少许盐，蚝油，葱姜末拌匀
7/10发好的面揉匀分成小份
8/10面团擀皮四边薄中间厚的皮包入馅料即可
9/10包好的包子放置15分钟醒发
10/10锅中加入适量水，笼屉上刷少许油放入包子大火烧开蒸15分钟关火，焖3分钟即可出锅
以上就是红萝卜包子素馅的做法的全部内容，红萝卜洗干净削皮，生鸡蛋打撒，草菇除去跟部清洗。锅内添加适量冷水煮沸，放进草菇焯一下，红萝卜用擦子擦细也绰水。不沾锅添加适量植物油湿热后添加鸡蛋液，用筷子拨散至熟后调到一边。这个时候能够适度天赋加点植物油。
