酸菜炒粉条怎么做好吃？第1步、准备好食材。第2步、酸菜切成细丝备用。第3步、猪肉，葱姜均切成丝。第4步、猪肉丝中放适量的料酒，生抽，淀粉搅拌均匀，煨一会儿。第5步、粉丝放温水中泡软。第6步、锅中放油，热锅凉油，下葱姜丝爆香，那么，酸菜炒粉条怎么做好吃？一起来了解一下吧。
把瘦肉切丝，肥肉切丁 ，酸菜用老汤先炖几分钟，把汤汁炖干，用肥肉中火炼油，然后肉扔掉，热锅凉油，放葱花，一部分蒜末，放肉丝，五香粉，酸菜，酱油，翻炒！放入事先煮7分熟的粉条，快速翻炒，再放剩下的蒜末，调入盐鸡精，出锅即可。
用料：酸菜250g、粉丝一小把、五花肉100g、花椒少许、大料1个、蒜瓣3-5个、酱油2大勺、盐少许。
步骤：
1、酸菜切丝泡水，粉丝泡水泡软。
2、五花肉切片，倒入料酒、酱油腌20分钟。
3、酸菜汆成团，尽量挤掉之前泡的水。
4、锅内热油，蒜瓣拍扁、葱花、大料、花椒爆香。
5、倒入五花肉翻炒至变色。
6、倒入酸菜团子，大火炒开炒散炒香。
7、炒熟后锅内倒入水，倒入酱油继续煮开入味。
8、开火大约5分钟后，放入泡好的粉丝，如果水不够，再加点水煮开。
9、粉丝煮好后，大火收汤出锅。
1、把酸菜水分挤尽，将酸菜切成极细的细丝待用;
2、锅里放订充润水，烧热后，加入粉条，煮软后，关火，加盖，慢慢泡着待用;
3、锅里放油，加入葱蒜店船杠寻姜末煸炒出香味后，阀迁放入去恋盼酸菜、加胡椒粉、加清水后漏雅戏，耻束付犁放入粉条,水开后关小火炖至粉条软烂后，加盐，勾芡水，收汁出锅。
材料
东北酸菜，猪里脊肉，粉丝
做法
1.猪里脊切丝，放蚝油、料酒抓匀后，加一汤匙色拉油拌匀(原因见文后的碎碎念）
2.龙口粉丝用温水泡软，沥干水份备用
3.锅子烧热，放油，温油时放入腌制好的肉丝煸炒至变色
4.放东北酸菜入锅翻炒一分钟
5.撒点葱花，放一汤匙生抽翻炒均匀
6.把粉丝放入锅中，加一点点盐，加点水翻炒均匀
7.盖上锅盖，煮两分钟
8.开盖，加适量鸡精快速翻炒均匀，关火，撒点葱花出锅
生活在北方，酸菜成了我们冬天经常吃的菜品之一，东北酸菜的味道是酸爽鲜嫩，而且酸菜的吃法也是多种多样的，经常吃的有酸菜白肉、酸菜炖排骨、酸菜陷饺子、酸菜炒粉条等等，最简单的应该就是酸菜炒粉条，就是一道普通开胃有滋味的家常下饭菜，下面就分享一下酸菜炒粉条的做法，非常简单，很容易学会。
酸菜炒粉
所需食材：主材：酸菜 250克、粉条100克、猪肉200克。
辅材：食用油50克、葱段5克、姜5克、食盐2克、十三香1克、鸡精1克、生抽5克、料酒5克。
制作的方法步骤
1、首先我们将酸菜拿出来先清洗一下，清洗之后能去除酸菜附着的杂质，这样吃酸菜的时候没有沙土的颗粒感。注意淘洗的次数不能太多，否则会让酸菜味道变淡。
2、随后我们将酸菜攥干水分，然后将酸菜放到盘子中备用。
3、接下来我们将葱段以及生姜都清洗干净，随后我们做成葱花碎末以及生姜碎末。
4、我们选择肥瘦相间的五花肉，这样做出来的酸菜炒粉条才会更好吃一些。将五花肉都切成如下图所示的小片即可，这样能在酸菜炒粉条的时候更加入味好吃。
5、锅中加上少许的食用油，随后我们将猪肉片放进去翻炒下，随后我们加上葱花碎末以及姜末。
6、翻炒之后我们加上少许的食盐、十三香以及鸡精，将猪肉片和调味料首先翻炒一下。
以上就是酸菜炒粉条怎么做好吃的全部内容，1、超市买的袋装酸菜。2、清洗几遍。沥干水分。3、切好。4、红薯粉条提前用热水煮下。5、沥干水分。6、锅里倒入花生油，油热后放入花椒，辣椒，姜丝，蒜瓣，炒香。放入肉丝炒熟。7、放入酸菜继续翻炒。8、倒入生抽。
