芝麻糯米团子的做法？做法 1.糯米洗净，浸泡12小时以上。2.芝麻炒熟（或者微波炉高火约三分钟，当中需要翻动一次），冷却后与糖一起放入料理机内粉碎。3.用湿纱布垫在蒸笼内，放上泡好的糯米，上气后约蒸25分钟，焖10分钟。4.待糯米稍冷，手上蘸湿取出糯米放入手心（用手套或者干净的湿毛巾也可），把糯米压扁，那么，芝麻糯米团子的做法？一起来了解一下吧。
用的是糯米粉。糯米团子具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：糯米粉 500g、芝麻馅 适量。
1、第一步盆中放入糯米粉和水，拌匀。
2、用手揉成一块面团，放旁边发醒2小时。
3、再一个一个做成小团子。
4、然后里面放上芝麻馅，包好。
5、锅里放上水烧开后把团子放入，等到团子浮上来盛出。
6、盛出装盘，这样糯米团子就做好了。
你说的糯米团子指的是汤圆类还是“珍珠”丸子、粽子类型的？一般糯米粉是做汤圆炸糕之类用的，糯米（粘性）除了做糯米饭外，还可以用来加工一些特色美食。一般是先将糯米泡涨（泡3-5小时）后，再沥干水分待用，将肉馅象做丸子汤那样和好，再放在泡好的糯米里滚一滚，让糯米把肉丸子包住，放蒸锅里蒸熟，即是餐馆里的“珍珠”丸子了；或者将泡好的糯米直接放蒸格（垫纱布）里蒸五成熟，拿出来晾一凉（不烫手为宜），把自己喜欢的馅心（红豆沙，绿豆沙，或者肉类、蔬菜类做成小球形）做好，放入蒸好的糯米坯（让糯米包住馅球）里包裹好（这种比平时的汤圆大，有的地方称为糯米团子），再回笼蒸出香味，即可食用，也有的把再蒸好的放热油锅里稍微炸一下，淋上汤料汁，就是餐馆里的“红烧狮子头”的家常做法。
1. 准备好适量的糯米粉，按需用量来就好。
2. 一小碗的清水(一定要用小碗，防止水和糯米粉不均匀)，把糯米粉中间往外围堆，使中间有空。
3. 清水倒入，揉捏成型(最好是不沾手就可以不用加水了)。
4. 把揉好的面用保鲜膜醒一醒(或者用保鲜袋撕去一层)，把姜洗好切薄片，锅中放清水，把姜片放入。水滚后，放入片糖。搓成小团子放入水中，当团子浮起时就说明熟了。
500克糯米粉先用刚烧开的水100克烫一部分，再边揉边加入大概五六十度的温水约300克。揉成团后，表面抹一点油防干。揪一小块搓圆，再搓成椭圆形，放在左手掌。右手拇指沾水，在一头挖洞，同时慢慢转动左手掌团子，把面团做成窝头样。注意拇指微弯曲，以以免把“碗口"掏得过大。填入你喜欢的肉馅。
步骤 2
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收口，沾上已浸泡了一夜的糯米。
步骤 3
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我500克糯米粉做了14个。馅是冬笋肉馅。
步骤 4
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水开后上锅，大火蒸15分钟。
步骤 5
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蒸过头团子会塌掉，注意看着点火候。出锅后，马上给团子扇风，团子表面会更辉亮噢。
糯米团子的小贴士
一定要滚一圈糯米噢，团子冷了也不容易硬
准备好适量的糯米粉，按需用量来就好。
一小碗的清水(一定要用小碗，防止水和糯米粉不均匀)，把糯米粉中间往外围堆，使中间有空。
清水倒入，揉捏成型(最好是不沾手就可以不用加水了)。
把揉好的面用保鲜膜醒一醒(或者用保鲜袋撕去一层)，把姜洗好切薄片，锅中放清水，把姜片放入。水滚后，放入片糖。搓成小团子放入水中，当团子浮起时就说明熟了。
把糯米团子呈出就好了，可以在撒一些细芝麻。
糯米团子，又称汤圆或元宵，是一种传统的中国小吃，尤其在元宵节和冬至等节日中非常受欢迎。它的主要原料是糯米粉，通常包裹着各种甜或咸的馅料。以下是一种基本的糯米团子的做法：
材料：
糯米粉：500克
清水：适量
馅料（可以是红豆沙、黑芝麻糊、肉末等）：适量
白糖：适量（如果做甜团子）
步骤：
准备馅料：如果是甜团子，可以提前准备好红豆沙或黑芝麻糊等甜馅料；如果是咸团子，可以将肉末调味炒熟备用。
和面：将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到糯米粉呈现出颗粒状。然后用手揉成光滑的面团，如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以适量加糯米粉。
分割面团：将面团分割成小剂子，每个剂子大约20-30克，根据个人喜好调整大小。
包馅：取一个面剂子，用手掌压扁，放入适量的馅料，然后将面团的边缘捏合起来，封好口，搓成圆形。确保封口处完全封闭，以防煮的时候馅料流出。
煮团子：在锅中加入足够的水，水开后轻轻放入团子。团子下锅后，用勺子轻轻搅动，防止粘锅。等到团子浮起后，继续煮2-3分钟，确保团子煮熟。
出锅：用漏勺捞出团子，放入预先准备好的冷水中稍微冲洗，以去除表面的粘性，然后捞出沥干水分。
上桌：将团子放入碗中，可以根据个人口味添加白糖、蜂蜜或者花生碎等调料。
以上就是芝麻糯米团子的做法的全部内容，步骤：1、把糯米粉倒在大盆里面，加上烧开的水，调和。2、然后揉成面团状。3、再一个一个做成小团子。4、把小团子捏出一个小碗状。5、里面放上芝麻陷。6、放上豆沙馅。7、完成了哦。8、锅里放上水烧开后把团子放入。9、等到团子浮上来后再盖下锅。10、这样就可以出锅了，成品如下。
