荠菜饼怎么做好吃？具体步骤 第一步 1.鸡蛋打入面粉 第二步 2.荠菜焯水2分钟 第三步 3.切碎加入面粉中 第四步 4.调成不稀不稠的糊，加入适量盐糖调味 第五步 5.锅加入少许油，倒入面糊，那么，荠菜饼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
春天是吃荠菜的最佳时令，特别是近日清明节快到了更要吃。牛肉营养又好吃，非常的适合搭配荠菜。那么荠菜能和牛肉一起吃吗?荠菜可以和牛肉同食吗?
荠菜能和牛肉一起吃吗
美食专家涂女士介绍荠菜是能和牛肉一起吃的，荠菜需要用开水汤一下再和牛肉做菜。其实荠菜牛肉饺子非常的好吃，受到广大吃货的欢迎，喜欢的话可以自己在家做着吃。
牛肉荠菜饼的做法
主料：牛肉(150克)
调料：荠菜(150克)、面粉(适量)、精盐(适量)、食油(适量)
孜然粉(适量)、大葱(适量)
厨具：平底锅、不粘锅
1、牛里脊肉剁成肉糜，加食油、精盐、孜然粉搅匀。
2、荠菜洗净、焯水后切碎。
3、把饧好的面揪成小面剂子，擀成薄饼。
4、用刀在面皮的一边划开一个到中心点的口子，把调好的肉酱用勺子抹匀。
5、3/4抹有肉酱，留1/4不抹肉酱，尽量的抹的薄一点。撒上荠菜碎。
6、先把没有抹有肉酱的一边折起，把边按实防止露馅。
7、再把刚折好的这个边折起，并压好边。
8、最后把剩余的那一块折好，压好边即可。
9、平底锅添少许食油，锅热后轻轻放入三角饼，小火煎制。
10、煎制好一面，翻过来煎制另一面，中间盖锅盖焖10分钟。
牛肉不能和什么一起吃牛肉不能与猪肉一起吃
牛肉属于温性肉类，而猪肉属于微寒食物，两者一起吃，一热一冷，两味有所抵触，味不好不说，而且可能会引起腹难受。
荠菜的做法
荠菜的味道非常的独特，而且富含的各类营养素也比较的全面，所以一直以来很多人都特别爱吃荠菜，但是对于荠菜的做法却并不是十分的了解，接下来本文将为大家讲述关于荠菜的做法，希望能对各位提供参考。
1、荠菜煎饼
荠菜可以做成很多美味的菜肴，非常的营养而且风味独特，可以选择把荠菜做成煎饼来吃。首先要准备好适量的米粉和适量的新鲜荠菜，把荠菜洗干净后切碎了，放在米粉里面或成一团，然后再把它分开来揉成一个团一个团的，在锅里面放入一些植物油烧热后，把极好的团子放到锅壁上贴好，然后不停的进行翻身，直到把它煎熟。做好的荠菜煎饼是非常美味营养的，值得品尝。
2、荠菜煎蛋
除了把荠菜煎饼以外，还可以把荠菜煎蛋，荠菜煎蛋的话跟炒鸡蛋是有些类似的，但是不是把它炒开，而是把它粘在一起，做成一块一块的。前面的步骤跟炒鸡蛋差不多，先把鸡蛋在碗中打破搅拌均匀，然后将荠菜切碎了以后，放到鸡蛋里面一起搅拌，再把锅里面的油烧热，然后再把搅拌均匀的鸡蛋和荠菜倒进去，注意火力的控制，千万不要把它烧糊了，要对其不停的翻身，然后把它切成一块一块的。
3、荠菜包饺子
荠菜除了可以直接做成一些菜肴以外，还可以把它做成馅料，比如把荠菜做成馅料包饺子吃，就是非常值得推荐的一种吃法，如果能把荠菜做成饺子馅儿的话，那么做出来的饺子肯定是非常美味的，而且营养价值也是非常高的。
在我们家乡，用荠菜做的最多的是包饺子，荠菜可以和大白菜、猪肉一起包，这样包出来的饺子，荠菜的味道比较浓厚，如果喜欢荠菜这种味道的人就可以这样做着吃。
如果有的人不是太喜欢荠菜这种味道的，荠菜就可以和韭菜，猪肉一起包，这样荠菜的味道可以让韭菜所特有的味道给掩盖一部分，吃起来既有荠菜的味道，还有韭菜的味道，我就特别喜欢吃这种味道的饺子，做的时候，可以把荠菜用热水炒一下，然后用凉水过几遍，这样就可以将荠菜剁碎了，和切好的猪肉韭菜一起搅拌均匀。
猪肉最好提前用酱油先腌制一下，除去肉的腥味，吃起来肉的口味比菜的口味略重，蛮好吃的。至于面的和法，和包其他饺子一样，不愿自己做皮，也可以到市场上去买现成的皮，回家包就可以了，这样更简单一些。
主料
荠菜
100g
面粉
40g
玉米淀粉
10g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.荠菜去黄叶，洗净，剪去根部。
2.开水中加一点盐，放入荠菜，焯煮一下，荠菜颜色变翠绿，捞出冲凉水。
3.把水分挤干。
4.两个鸡蛋打匀。
5.加入面粉和淀粉，拌匀成蛋糊。
6.加入荠菜拌匀，加点盐调味。
7.平底锅烧热，锅底铺一层油。
8.加入荠菜蛋糊，两面煎成金黄色。
9.吃的时候切块。满口酥香的蛋饼，可以再调个沾汁。
小贴士
这里去掉荠菜根，是为了口感更好。
蛋糊刚开始会有很多面疙瘩，多搅拌几下，放置一会，就会变得很细腻。
今天要说的就是荠菜。这可是很常见的一种菜，在农村也可以是野菜，因为它对于环境适应能力很强，就算不管也可以生长的很多。荠菜的吃法有很多，比如是做成馅儿来吃，也可以有其他的吃法。比如现在要教大家的就是懒人的吃法，不用太麻烦的烹饪方法，但是做出来的味道却是很好的。
【菜名】荠菜饼
【配料】荠菜，鸡蛋，面粉，盐
【烹饪步骤】
1、首先肯定是要将荠菜准备好，生活在农村的朋友就比较方便，因为有些人家自己会种荠菜，菜地里面挑一些嫩的荠菜就可以了，这样不仅水分更足吃起来的口感也是最好的。要是没有自己种的话就去菜场买，但是不要挑那种老的，老的荠菜口感比较硬，还是要挑选嫩的新鲜的买。
2、荠菜准备好之后要先摘干净，将里面的一些杂草之类的都摘掉，然后再将根部剪干净，之后就是将摘干净的荠菜都洗干净了，多用清水洗几遍。洗干净之后的荠菜要切对了，尽量是切的碎一点，再准备一个干净的盆，然后将切碎的荠菜放在盆里面。
3、荠菜切碎放在盆里面之后，这个时候需要添加适量的盐，食盐的多少要看个人的口感，喜欢吃咸一点的就是多加一点盐，要是不喜欢就少加一点，但是不要加太咸了，不然就不好吃了。
4、除了加盐之外还要添加三个鸡蛋，直接将鸡蛋打进去，然后全部搅拌均匀。
以上就是荠菜饼怎么做好吃的全部内容，1.荠菜去黄叶，洗净，剪去根部。2.开水中加一点盐，放入荠菜，焯煮一下，荠菜颜色变翠绿，捞出冲凉水。3.把水分挤干。4.两个鸡蛋打匀。5.加入面粉和淀粉，拌匀成蛋糊。6.加入荠菜拌匀，加点盐调味。7.平底锅烧热。
