蒜苔馅饺子的做法？做法：1、首先要把面团和好，掌握好面和水的比列，不要太硬也不要太软，面团表面要光滑，盖上湿布，醒时待用。2、鸡蛋磕到碗里，打散 3、锅中放油（可以多放些，一会调馅就不用放啦），油6成热时，那么，蒜苔馅饺子的做法？一起来了解一下吧。
1.
先把面和好和细腻，装入保鲜袋松弛着，一会儿就非常好用了
2.
把肉剁成肉靡，准备好蒜苔
3.
肉靡中加入少许盐、生抽和老抽，拌匀后腌制十几分钟，这样入味入色
4.
蒜苔择去小尾巴，洗净，焯烫至稍稍发软后捞出来。焯烫时不要过软，会失去口感
5.
把蒜苔切碎，放进肉馅儿中。同时把花生油烧热晾凉备用
6.
倒入晾凉的花生油，调入少许香油和盐，拌匀，蒜苔猪肉的饺子馅儿就拌好了
7.
此时，和好的饺子面团也饧(xing)好了，分成小剂子，擀开成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮儿，把饺子逐一包好下锅煮熟即可
蒜苔饺子馅的做法如下：
材料/：蒜苔500g、猪肉250g、油适量、盐适量、五香粉适量、料酒适量、淀粉适量、黄豆酱适量、韭菜适量。
1、猪肉馅中加入淀粉，五香粉，黄豆酱，盐适量，酱制30分钟。
2、韭菜切丁。
3、韭菜加入肉馅儿中，搅拌均匀。
4、蒜苔洗净，从中间切开。
5、蒜苔用水煮两分钟，切丁。
6、将肉馅和蒜苔丁放于一起搅拌均匀，蒜苔饺子馅制作完成。
蒜薹馅饺子的用料
肉馅 适量蒜薹 500克葱姜末 若干鸡蛋 1个五香粉胡椒粉 适量白糖 一点点腐乳汁 1小勺酱油 适量香油 适量花生油 适量盐 适量
蒜薹馅饺子的做法步骤
步骤 1

先和一块面放一边，然后调馅。各种调料加一个鸡蛋放进去，然后顺时针搅拌吧。 不喜欢吃葱姜的可以把葱姜切丝然后和花椒一起用开水泡十几分钟，然后把泡好的水晾凉打到肉馅里。
步骤 2

蒜薹洗净，开水锅里焯一下，时间不用太长，几秒钟变颜色即可捞出。
步骤 3

凉了以后切成这样。然后放调好的肉馅里搅匀。
步骤 4

把面揉一下，面越揉越光滑。分成小剂子。我都习惯刀切。
步骤 5

按扁，擀！
步骤 6

包！
步骤 7

这是我老公包的饺子，虽然难看，但是包住了不露馅就成，不影响味道。
步骤 8

水开下饺子。先用勺子把水搅动的转起来再下，避免饺子粘在锅底。下完了再搅一下，要用勺子慢慢的推动，省的把饺子弄破了。 盖锅盖煮到开锅，打半碗凉水，再盖上锅盖煮。一共打过三次凉水以后再开盖煮半分钟就熟了。 煮饺子要紧盯着锅哦不能分散注意力。
步骤 9

熟了，捞出来。
蒜苔木耳馅饺子的做法
1.
猪肉切大块，姜切丝，放入搅拌机内搅碎。
2.
蒜苔洗净切丁。
3.
木耳洗净切碎。
4.
把搅碎的猪肉和蒜苔丁木耳碎混合均匀。
5.
加入盐，老抽，生抽，蚝油，芝麻油调味搅拌好。
6.
适量面粉加入水活成面团后醒发半个小时。
7.
然后把面团先擀成细条状，然后再切成一个个的小剂子，每一个小剂子都擀成圆形饺子皮。
8.
然后每张饺子皮放入适量馅包起来。
9.
锅内倒入水后把饺子放入锅内煮，开锅后放三次水就熟了。
蒜薹肉馅水饺的做法步骤
1
用水和一块稍微硬的面团（等醒上一会的时候就会变得软）
2
在醒面的时间来切肉，把肉切碎，如果有绞肉机更方便些，但是没有自己剁出来的有嚼劲
3
把剁好的肉馅放入容器中加入适量的油
4
酱油和花椒粉
5
搅拌均匀，先腌渍一下肉馅
6
然后把蒜薹摘洗干净从中间切成两段
7
开水焯烫颜色变绿就可以捞出过冷水
8
在把焯好的蒜薹切成碎放入肉馅中，加入适量的盐
9
搅拌均匀，肉馅就做好了
10
把醒好的面团反复揉两遍，搓成长条揪成大小相等的剂子
11
按扁，在擀成饺子皮
12
在饺子皮上放上适量的馅
13
一边折向另一边把中间的部分捏合
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左右两手同时捏合两边的开口处（由于是自己包自己拍的，所以拍不了这个画面）
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这样一个饺子就包好了
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锅中烧开水，水开后就可以煮饺子了，饺子下锅水开后点一点冷水，重复一边饺子就熟了
17
在配上自己喜欢的蘸料，完美啦
以上就是蒜苔馅饺子的做法的全部内容，蒜薹肉馅水饺的做法步骤：1 1用水和一块稍微硬的面团（等醒上一会的时候就会变得软）蒜薹肉馅水饺的做法步骤：2 2在醒面的时间来切肉，把肉切碎，如果有绞肉机更方便些。
