酸菜炒粉条的家常做法？我认为酸菜粉条做法简单,将酸菜切段、粉条泡软备用,锅中加入色拉油、葱姜蒜煸炒出香味,加入酸菜煸炒至微黄色,加入清水烧开后放入粉条炖煮10分钟,加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。口感酸爽可口,是家庭聚餐的不二选择。那么，酸菜炒粉条的家常做法？一起来了解一下吧。
酸菜粉条
酸菜粉条是一道菜品，制作原料主要有酸菜，粉条，生抽等。下花椒炒香后捞出，再下葱、蒜炒出香味，颜色鲜艳，醇香微辣。
中文名
酸菜粉条
主要食材
粉条
调料
油，盐
辅料
生抽，老抽，鸡精，酸菜，白糖，辣椒面
快速
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原料
制作方法
1.把酸菜切丝，粉条入锅煮熟；
2.起油锅，下酸菜煸炒片刻，放料酒，生抽，少许老抽，加热水，再把粉条放进去
3.用大火炒至粉条软，收汁，加鸡精即可。
1、粉条少许
2、下开水锅略煮。
3、我的袖珍泡菜坛。不敢用大的，泡多了吃不完易酸过头。这样最好，泡一次吃一次。享受全在点点滴滴。
4、酸莲花菜少许。
5、粉条煮好后用冷水投凉，再用剪刀把粉条煎几刀，便于食用。
6、酸菜切丝，葱切马路蹄形，蒜切片备用。
7、炒锅上火，热锅凉油，下花椒炒香后捞出，再下葱、蒜炒出香味。
8、放一小勺辣面子。
9、煸炒出红油。银川的辣子个大肉厚，颜色鲜艳，醇香微辣。
10、放入酸菜。
11、大翻勺数次。
12、放入粉条。
13、放少量咸盐、生抽、味精。大翻勺数次。
酸菜粉条的做法关键在于，先把肉炒出香味，然后加入酸菜一起炒，最后再加入粉丝，具体的做法如下：
主料：酸菜200克、粉条100克、瘦肉50克
辅料：油2汤匙、盐1汤匙、姜2片、大蒜2粒、辣椒酱1汤匙、生抽1汤匙
1、锅中热油把瘦肉倒入炒香。
2、放入姜丝蒜米爆香。
3、把酸菜丝倒入翻炒。
4、加入适量辣椒酱。
5、淋少许生抽。
6、把炒好的酸菜瘦肉倒入砂锅中。
7、加入满砂锅的开水。
8、加入适量粉条。
9、盖上砂锅盖，大火煮开后改小火煮至粉条透亮。
10、完成。
注意事项：
用砂锅煲粉条可以不用煮至特别熟就可以关火，砂锅的余温可以把粉条焖一下的。
生活在北方，酸菜成了我们冬天经常吃的菜品之一，东北酸菜的味道是酸爽鲜嫩，而且酸菜的吃法也是多种多样的，经常吃的有酸菜白肉、酸菜炖排骨、酸菜陷饺子、酸菜炒粉条等等，最简单的应该就是酸菜炒粉条，就是一道普通开胃有滋味的家常下饭菜，下面就分享一下酸菜炒粉条的做法，非常简单，很容易学会。
酸菜炒粉
所需食材：主材：酸菜 250克、粉条100克、猪肉200克。
辅材：食用油50克、葱段5克、姜5克、食盐2克、十三香1克、鸡精1克、生抽5克、料酒5克。
制作的方法步骤
1、首先我们将酸菜拿出来先清洗一下，清洗之后能去除酸菜附着的杂质，这样吃酸菜的时候没有沙土的颗粒感。注意淘洗的次数不能太多，否则会让酸菜味道变淡。
2、随后我们将酸菜攥干水分，然后将酸菜放到盘子中备用。
3、接下来我们将葱段以及生姜都清洗干净，随后我们做成葱花碎末以及生姜碎末。
4、我们选择肥瘦相间的五花肉，这样做出来的酸菜炒粉条才会更好吃一些。将五花肉都切成如下图所示的小片即可，这样能在酸菜炒粉条的时候更加入味好吃。
5、锅中加上少许的食用油，随后我们将猪肉片放进去翻炒下，随后我们加上葱花碎末以及姜末。
6、翻炒之后我们加上少许的食盐、十三香以及鸡精，将猪肉片和调味料首先翻炒一下。
酸菜一袋
粉条（干）适量
青蒜一根
辅料
油适量
步骤1
酸菜鱼的酸菜包，直接拿出来用就行，干粉条用开水烫五分钟
步骤2
锅内倒油，待油热后放入酸菜大火翻炒
步骤3
稍微炒下就行，不然炒久了酸菜就容易干掉影响口感，锅内加入适量的热水
步骤4
煮至汤色浓稠，加入粉条小火炖5分钟
步骤5
乘着锅锅炖煮的时间，将准备好的青蒜切成段
步骤6
当粉条变了色膨胀起来的时候就可以放入青蒜，准备起锅
步骤7
盛起来，准备开吃
酸菜粉条的家常做法如下：
主料：酸菜200克、粉条150克。
辅料：猪肉100克、葱一小段、调料适量。
1、酸菜切丝，肉切成片。
2、把切好的酸菜过水，挤出水分。焯好的粉条过凉水备用。
3、起锅烧油放入姜丝，先将肉炒香。
4、放入酸菜翻炒，加入调料，酱油、五香粉翻炒均匀。
5、加入少许水烧开炖3、4分钟，放入粉条再炖至收汤。
6、汤汁快收干时放入蚝油、鸡精、葱花翻炒均匀即可出锅。
7、出锅装盘，酸菜炒粉即可制作完成。
以上就是酸菜炒粉条的家常做法的全部内容，您好,东北的酸菜粉条制作方法如下:1.肉切条用酱油和盐腌制十分钟,用水淀粉上浆。2.酸菜切成粗条,红辣椒切小块。3.粉条用开水煮透,捞出冲凉备用。4.锅烧热倒油,倒入瘦肉放入锅中翻炒。5.猪肉炒香后,倒入切好的酸菜,再放入切好的辣椒块。6.加酱油,蚝油,少许盐翻出,加入热水。
