家常烧麦的做法大全？正宗鲜肉烧麦的做法：主料：肉皮冻200克、冬笋100克、猪肉500克。辅料：盐适量、生抽2勺、烧卖皮适量。1、肉皮处理干净，用刀剔除猪毛和杂质。2、把肉皮放在清水中煮开，倒掉沸水，再次清洗下肉皮。3、倒入适量清水，那么，家常烧麦的做法大全？一起来了解一下吧。
泡好糯米和香菇 香菇洋葱切侍肆丁翻炒均匀加入生抽盐翻炒 盛出糯米饭和香菇倒在此谈州饺子森蔽皮上 边转边捏 最后上锅蒸八分钟即可
烧卖的家庭做法如下：
食材：饺子皮200克、猪肉（瘦）150克、盐3克、莲藕适量、虾250克、糖适量、白胡椒粉1/4勺、鸡精1勺、麻油1大勺、生粉1勺。
1、将剥好的虾洗净，加入盐搓出浆，留缺察饥三分之二备用。
2、将三分之一虾剁成泥加入肉馅中。
3、将莲藕，虾，没档肉馅一起搅拌均匀，因为我在超市买的肉馅太粗，伏返所以回来之后我将它们一起放砧板上再次剁匀。
4、将白糖，鸡精，胡椒粉，生粉加入馅中用手抓均匀。
5、将包好的馄饨和烧卖放入冰箱冷冻。在早上想吃的时候，馄饨煮，烧卖蒸。
食材清单
高筋面粉 200克 、 澄粉 50克 、 糯米 150克 、 血糯米 30克 、 黑米 20克 、 牛肉 100克 、 香菇 适量 、 黑木耳 适量 、 胡萝卜 适量 、 青豆 适量 、 玉米粒 适量 、 香葱/香菜 适量 、 蚝油 一勺 、 盐 适量 、 小米椒 适量 、 生抽 适量 、 水 125克 、 抹茶粉/青汁粉 1.5克
烹饪步骤
步骤1/12
糯米，黑米和血糯米洗净，浸泡四个小时后，放入电饭煲蒸七分熟（我是直接放入电饭煲摁了快煮键），水不要放多，刚刚没过米就可以了。
步骤2/12
在煮米饭的同时就可以来和面团了。将澄粉和高筋面粉混合，加入水慢慢和成光滑的面团。（这种搭配做出来的烧麦皮口感很筋道，高筋粉和澄粉的比例是4:1）
步骤3/12
和好的面团揪一部分出来，跟抹茶粉或者青汁粉揉成一团，面团揉好后盖上保鲜膜，放在一旁醒醒。这个时候可以炒制馅料了。
步骤4/12
米饭蒸好之后盛出放凉，牛肉切粒腌制好，其他食材切好准备就绪。
步仿漏毕骤5/12
先炒牛肉，炒制片刻备芹盛出，再炒其他食材，期间加入盐，蚝油，生抽，小米辣（具搜薯体就不详细陈述啦）馅料自个儿发挥嘿嘿～最后加入牛肉，放凉的糯米饭放入锅内拌匀。
糯米烧麦
食材
饺子皮适量、香菇适量、胡萝卜适量、糯米适量、猪肉馅适量、盐适量、唤雹喊食用油适量、老抽适量、生抽适量、鸡精适量。
做法
1、糯米提前一天泡好，中间要换几次水。
2、泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟（或放在蒸锅里蒸熟）蒸好趁热捣松。
3、肉馅加盐，鸡精，老抽拌匀，胡萝卜切丁，香菇提前泡发切丁，浸泡香菇的水留着。
4、饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些。
5、炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。
6、变色后将胡萝卜丁和香菇肆氏丁也一起加入煸炒。
7、加入蒸熟的糯米饭，加入生抽，老抽调色，再根据口味添加少许盐。
8、将泡香菇的水过滤干净后倒入。和野
9、翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了。
10、取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间。
11、左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧。
12、再将开口处的面皮向外拉，稍稍打开就可以了。
13、全部做好的烧麦放在蒸锅中，底部稍刷点油，蒸10分钟左右即可出锅。
烧麦的家庭简单做法如下：
材料：面粉200克、糯米、盐、小葱、香菇、蛋黄沙拉酱1个、猪肉。
1、香菇、肉都切成沫沫，加入盐和香葱拌匀。
2、糯米饭好谈颤煮熟。
3、糯米饭加盐，和香菇肉末炒均匀备用。
4、面粉加少许盐、适量水揉成面团，醒半个小时，切成剂子。
5、擀成圆片。
6、用擀面杖的顶友败端把四周擀成荷叶状。
7、手托着面皮，把炒好的糯米馅放在中间。
8、手的拇指、食指慢慢收拢，另一只手把烧麦皮上端的边侍扮捏成花瓣状，再捏成上下大，中间细的白菜状烧麦，顶部放入少许蛋黄末。
9、放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。
以上就是家常烧麦的做法大全的全部内容，1.羊肉，葱姜，调料。2.还要加些白菜~3.搅拌均匀~4.这一步很关键，用淀粉熬成的“浆糊”，调兑到肉馅里~5.继续搅拌均匀~这个光荣而艰巨的任务是我哥完成的！6.我像模像样的跟着学如何包烧麦，其实就是装模作样！。
