面筋怎么烤才好吃？烤面筋的做法 1.1、碗中放盐，加入生抽2、倒入少许蚝油3、加入香油4、放适量温水调匀5、烤串洗净沥干水份6、将烤串放入调好汁中，用刷子刷料7、放入盘子中，洒入辣椒面和孜然粉8、入烤箱，上下火100度烤三分钟9、那么，面筋怎么烤才好吃？一起来了解一下吧。
食材
面筋粉 适量
盐 适量
辣椒油 适量
五香粉 少许
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
烧烤料 适量
葱花 适量
方法/步骤
1
准备面筋粉，倒入碗里。
怎样做好吃的烤面筋
2
加入适量温水搅拌均匀。
怎样做好吃的烤面筋
3
将面筋粉揉成一个面团。
怎样做好吃的烤面筋
包上保鲜膜醒二十分钟。
怎样做好吃的烤面筋
将面筋粉取出来切成长条。
怎样做好吃的烤面筋
把面筋粉用筷子卷起来。
怎样做好吃的烤面筋
把面筋卷好后冷水下锅。
怎样做好吃的烤面筋
用小火煮至发硬。
怎样做好吃的烤面筋
取出来放入冷水里面。
怎样做好吃的烤面筋
用竹签穿起来，用刀从头划到尾。
怎样做好吃的烤面筋
倒入油预热烤盘。
怎样做好吃的烤面筋
考至微黄，撒少许盐，刷上辣椒油，撒少许五香粉，辣椒粉，孜然粉，烧烤料，葱花。
怎样做好吃的烤面筋
美味的烤面筋就做好了。
烤面筋是一种特色小吃，有香辣味和孜然味。烤面筋主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。面筋用面筋粉做是最简单的做法，不用和面，不用洗面，下面就是自制烤面筋的做法，成品外焦里嫩，香辣十足。
先在一个大碗里倒500毫升水，加入5克食用盐，用筷子搅拌均匀，要准备250克面筋粉，边倒边搅拌。全部倒好之后下手揉，出多余的水分倒掉，然后继续揉，继续倒水，排出里面的空气和水。揉至表面结实之后，密封放置一个小时。
然后找一个空碗，加上4勺辣椒粉，放2勺孜然粉，再放适量的盐，白糖，白芝麻，把刚烧好的热油分3次浇进去，搅拌均匀，这样子味道更佳。
面团醒发好之后整理成长方形，分成20个剂子，取一个剂子，面朝上用筷子夹住防止脱落，拴上筷子的一头一边拉伸，面筋一边缠绕。收口处捏紧，防止脱落。开大火把水烧到冒小泡，然后转成小火防止粘连。轻微翻动几下。
全程小火慢煮。煮30分钟左右，全部飘起来就可以出锅，刚出锅的面筋要过下凉水，然后用签子穿上，斜刀切开，刷上酱料放到烤箱，大火烤，要反复翻面，很快，烤面筋就做好了。
1、盆里倒入温水，水温大概是35度左右，里面加入适量的盐
然后一边用手搅，一边往盆里倒谷朊粉。谷朊粉也是制作面筋的一种面粉。不想用谷朊粉的话，可以用高筋面粉洗面，洗面筋的在我平常作品有关于洗面凉皮的里可以看到。
搅着搅着，就会变稠。面筋成型后，把盆里多余的水倒掉，然后盖住醒1个小时左右。
2、取个空碗，里面加入耗油、生抽、食用油，加适量的凉开水，孜然粉，花椒粉、红辣椒面，白芝麻、少量的盐，搅拌均匀。这个就是做的烤面筋的调料
3、面筋醒好了
把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止
生面筋放在盆里面
4、把生面筋放锅里煮，煮的时候一定要小火煮，不要盖锅盖
直到煮的面筋团全部浮上来后捞出来，面筋煮熟后放入凉水盆里，这样会更筋道
5、面筋串上竹签，然后用刀慢慢的围着面筋转一圈。
然后每一根面筋上面都刷上刚才准备好的料汁
放入微波炉或者烤箱中。我这里设置时间为6分钟
这会面筋就烤好啦
烤面筋的做法
高筋HIGH GRADE 面粉 250克，水150克左右，合成面团，揉一会
揉好的面团用保鲜膜包好，放在一边30分钟
醒好的面拿出来（这个时候是很光滑的），再揉一揉，找个盆子接一些水，把面团放进去揉。
水慢慢变白了，中间那块剩下的就是面筋
洗的差不多了，换一盆水，刚才的水不要倒掉，另找一个盆子装起来。总共要洗3到4次的样子
这个就是最后洗剩下的面筋了
调料放的量根据自己的口味，清淡的可以糖、酱油放一汤勺，大料放一个，桂皮、姜片、料酒半勺，鸡精一点，素鲜汤半碗，食用油4勺。盐根据口味放入。如果要浓点的，糖、酱油放2汤勺。
·配 料:
熟面筋400克
辅料：花生米、水发木耳、胡萝卜、冬笋、水发黄花菜、香菇
调料：盐、酱油、白糖、桂皮、姜片、料酒、鸡精、素鲜汤、食用油
·特 色：成菜栗色，香味浓醇，烤麸软糯，甜咸适口。
·操 作:
1、将熟面筋切成均匀大小的方块，再分别将香菇、胡萝卜、冬笋、黄花菜都切成丁。
2、坐锅点火加入油，至5成熟时放入面筋炸至深黄色发脆，再将香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁、黄花菜放入过油，捞出后控油；
3、坐锅上火，留余油，先放入姜片、桂皮翻炒一下，再放入过好油的香菇丁等，再放入木耳，加适量清水，依次加酱油、鸡精、白糖、盐，出锅时放少许枸杞即可
用料
主料
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面筋200克
辅料
香油
20毫升
生抽
20毫升
盐
3毫升
蚝油
20毫升
孜然粉
10克
辣椒面
10克
孜然粒
10克
烤面筋的做法
1.
1、碗中放盐，加入生抽
2、倒入少许蚝油
3、加入香油
4、放适量温水调匀
5、烤串洗净沥干水份
6、将烤串放入调好汁中，用刷子刷料
7、放入盘子中，洒入辣椒面和孜然粉
8、入烤箱，上下火100度烤三分钟
9、期间拿 出撒入少许孜然粒即可
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烤面筋成品图
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烹饪技巧
1、如果不着急吃可以将面筋放汤汁里泡一晚上再做更入味
2、孜然料不怎么能挂的住，所以可以用孜然粉代替
3、烤的时间不宜太长，否则面筋容易烤老
以上就是面筋怎么烤才好吃的全部内容，接着就是准备烤了，先刷一层辣椒酱，再撒上烧烤料，放入预热好的烤箱里，温度在180度，烤20分钟左右，取出即可品尝。烤面筋的成品图 烤面筋的烹饪技巧 技巧tips 用面筋粉来做烤面筋真是太省事了，不需要揉得很久。
