水面条的做法？面条,葱花,鸡蛋 做法步骤 1:碗中加生抽,胡椒粉,盐,花椒粉香油,蚝油,葱花备用 2:碗中烧开水,水不要开,打人一个鸡蛋小火煮,煮30秒~1分钟用勺子轻轻把鸡蛋拨动一下,煮开下面条中火煮熟。那么，水面条的做法？一起来了解一下吧。
制作湿面条的关键在于面粉和水的比例，不同的比例会导致不同的口感和质地。一般情况下，一斤面粉需要大约3-4升水，具体比例需要根据个人口味和面条种类进行调整。以下是制作湿面条的一般步骤：
准备面团：将一斤面粉和适量的水混合在一起，搅拌成面团。面团应该柔软但也能有点嚼劲。
揉面团：将面团揉成柔软的面团，这个过程需要一些时间，大约需要3-5分钟一个回合。
拉面团：将揉成团的面团拉扯成薄饼状，这个过程需要一些技巧，可以加入一些面粉或者使用木制滑板等工具。
醒面：将醒面放在一边，让面团自然醒面15-30分钟。
揉面团：将醒好的面团再次揉成柔软的面团，这个过程需要重复几次。
拉面团：将揉好的面团再次拉扯成薄饼状，这个过程需要一些技巧，可以加入一些面粉或者使用木制滑板等工具。
煮面：将拉好的面条放入开水中煮10-15分钟，直到面条熟透，捞出放在冷水中，让面条回弹。
完成及保存：将煮熟的面条捞出沥干水分，放入碗中，可以加入一些调料和浇头等调味品，也可以打包保存。
过水面条
材料
面条，辣椒碎，鸡蛋，豆瓣酱
做法
1、煮锅加水，把面条煮8分熟，然后焖熟。
2、炒锅放一点油，炒鸡蛋，加入豆瓣酱。
3、面条放碗里，倒上鸡蛋酱，再洒上辣椒碎即可。
面条做法指导
1. 新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；
2. 买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白；
3. 存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法；面粉与大米搭配着吃最好。
巧煮面条
煮水面时，若在水里面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢开锅外。煮挂面时，不要等水沸后下面。当锅底有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸就熟了。这样煮面，面柔而汤清。
过水的面条可以选择打卤面条。做各种各样的炉子看起来有外什么也叫帽子或者是盖子之类的。盖头浇头之类的。大概意思其实都是差不多就是过水面条上面放一些自己喜欢吃的菜或者是卤。
具体的是什么卤菜你要看自己爱吃什么了有的喜欢吃放一些干炒的辣椒肉有的喜欢西红柿鸡蛋然后勾上芡的有的喜欢像妈妈喜欢切丁了？反正只要你想吃的就像盖浇面一样，都往上放，就好了。
然后就是凉拌面条了，放上黄瓜呀。嗯，豆芽丝呀。像拌凉菜一样拌面条也是过水面条，夏天非常嗯，可口的食物。
一、最简单的拌面。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
二、西红柿鸡蛋汤面：
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。
三、炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。
五,最简单的凉（拌）面。
烧水，水要多一点，
浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。
一碗过水面条消解夏日炎炎
用料
鸡蛋2个
尖椒1个
香其酱1袋
手擀面1份
一碗过水面条消解夏日炎炎的做法
两个鸡蛋加少许盐打散，我每次都是用的这个酱，香其酱（我们家这边用这个的比较多，有了香其酱，吃饭就是香）也可以根据自己家当地选用其他酱类
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锅中加油烧热，将鸡蛋倒入锅中滑散，蛋液成型后倒入香其酱
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将鸡蛋和香其酱翻炒均匀后，加少许清水
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将切好的尖椒加入锅中（尖椒可以切成自己喜欢的任意形状，切丁也好，切丝也好，完全根据自己喜好）
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尖椒放入锅中30秒左右，水淀粉勾薄欠，装碗出锅
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烧水煮面，面熟后倒入清水中拔凉，不喜欢太凉就透一遍水，面成，加入打好的鸡蛋酱，来吧，开造（我还加入了自己喜欢的小咸菜）
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小贴士
在东北这应该是最简单的也是最常见的老百姓吃食了，家庭厨子，没有花俏，只有最朴实的平常饭。
以上就是水面条的做法的全部内容，一斤面粉放三两水做面条，所以能做1斤三两的湿面条，具体做法如下：主料：高筋面粉500克、水170克 辅料：盐2克 步骤：1、面粉、盐 2、面粉里加盐放水揉成光滑的面团醒1小时 3、醒好的面团擀成长条切成小段 4、。
