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素馅包子的做法,素菜包子馅的做法

  • 面食做法
  • 2023-11-15

素馅包子的做法?5、把萝卜馅挤干后和葱花一起放在容器内,把烧热的花椒油趁热浇在萝卜馅和葱花上。6、再倒入蚝油、糖。7、简单的拌匀就行,不能多搅拌,否则容易出水。8、面发好后,按常规开始包包子,馅可以多放一些。9、看看,那么,素馅包子的做法?一起来了解一下吧。

哪些菜适合包素馅包子

材料:头菜(1棵)、木耳(适量)、姜(适量)、盐(适量)、黑胡椒粉(适量)、酱油(适量)

做法:

准备龙口粉丝,头菜洗净,切成小块。

木耳用凉水泡发,木耳泡发后摘净根部。

粉丝用水泡软,姜切碎。

锅内油热,放入姜碎,小火翻炒香。

放入头菜翻炒,加入少量酱油和黑胡椒粉,加入木耳翻炒。

粉丝剪成小段,放入,翻炒均匀。不要着急加盐,菜遇盐容易下水,等要包的时候现加入盐调味即可。

准备好面粉、酵母和温水,温水用酵母化开,水温不要太高,以免烫死酵母的活性。

面粉揉成软一些的面团,用保鲜膜盖上发起。夏季面团发起快,冬天的话可以放到阳光下或者暖和一点的地方。

揉面团,排出面团中的气体,面团从中间扣个洞,揉成条状,切成适合大小的剂子,擀成稍微厚一点圆形,包入菜馅。

包好后醒一会,会明显感觉到醒一会的包子在手心掂量时发轻。蒸锅内放冷水,屉布撒点水润湿,摆好生包子,在火上中火蒸,锅边上气后蒸10分钟即可,关火后静置5分钟再开盖。

萝卜素包子

食材准备:

普通面粉适量、青萝卜1个、豆腐1块

制作:

普通面粉加入少量开水,边加开水边用筷子搅拌,加开水时要少量慢慢地加。

晾凉后揉成面团,盖湿布醒一会儿。

醒面的过程来制作包子馅,青萝卜擦成丝,加盐杀一下水份。

卷心菜包饺子素馅的做法

大年初一,许多地方有吃素的习惯,像山东初一的早上是只吃纯素饺子的,我的老家湖北初一早上也是只吃素面或者素馅包子,而在广东、海南更注重,初一会以素食为主。

古人有言,“一日持斋,天下杀生无我分”,大年初一吃素,也就是吃斋饭,有祭拜、祈福的意味,祝愿“新的一年肃静祥和,平安如意,没有烦心事儿”。

山东人初一做素饺子,不过我还是喜欢按照湖北老家的习惯做一些素包子。

今天分享3道我非常喜欢的素包子馅儿,皆是口感鲜美,不油不腻,操作起来易上手不易出错的馅儿,大家可以尝试一下哦。

第一种馅:香菇油菜包——

是我的最爱了,鲜香味美的化身,菜又便宜,今天油菜3块钱买了一兜,这么实惠,你怎么还可以这么好吃?!(详细图文可点此查看)

【准备食材】:

面粉350g、酵母粉4g、清水180g

小油菜约440g、香菇约250g、

香油、盐、糖、蚝油

【具体做法】:

1、油菜、香菇分别清洗干净。

2、锅里烧热开水,滴几滴油,放入油菜焯水20-30s,至油菜变软后,马上捞出过冷水。

3、然后捞出油菜用手捏去水分,并放在砧板上剁碎备用。

4、香菇切成小丁,锅里放少许油,倒入香油丁翻炒变软。

5、将香菇和小油菜一起放入大碗里,搅拌均匀;然后再加入2勺香油、半勺盐、小半勺糖、几滴蚝油一起搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时左右,使馅料相互融合,并且凉透。

大圆红皮萝卜怎么做馅好吃

素包子馅有白萝卜素馅包子的做法:

1、首先准备材料白萝卜800g、白面粉200g、油适量、盐适量、蚝油适量、葱花500g、花椒适量、糖适量、酵母适量。

2、白萝卜去皮切成丁。

3、两颗大葱切成指甲大的小块。

4、锅中放点花椒和食用油烧热。

5、把萝卜馅挤干后和葱花一起放在容器内,把烧热的花椒油趁热浇在萝卜馅和葱花上。

6、再倒入蚝油、糖。

8、简单的拌匀就行,不能多搅拌,否则容易出水。

9、面发好后,按常规开始包包子,馅可以多放一些。

10、看看,我是这样捏包子摺的。

11、将包子蒸熟。

吃白萝卜的好处

1、增强机体免疫功能

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

2、帮助消化

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

3、帮助营养物质的吸收

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

4、防癌抗癌

萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

以上内容参考:懂视-吃白萝卜的好处

素馅包子有哪些馅

1、食材:面粉1半斤、酵母8克、青菜1斤、粉条2把、鸡蛋3个、1勺盐、2勺蚝油、1勺五香粉、少许鸡精、2勺花生油、2勺生抽。

2、先来和面,面粉中加入酵母慢慢倒入温水搅拌,揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵。

3、准备包子馅料,青菜、粉条、鸡蛋。

4、青菜摘洗干净,放入滚水锅中焯一下捞出,过凉挤干水分,粉条用温水泡软,都切碎。

5、鸡蛋打散,锅中加入稍多的油烧热,一边倒蛋液一边用筷子画圈搅拌,这样炒熟的鸡蛋是很松散的,适合做馅料,不用再切碎了。

6、把粉条,青菜,鸡蛋碎混合,调馅,加1勺盐,2勺蚝油,1勺五香粉,少许鸡精,2勺花生油,2勺生抽,搅拌均匀即可。

7、面发到2倍大,扒开有蜂窝眼儿。

8、移到案板上排气,分成大小相等的剂子,大小随意。

9、擀成边儿薄中间厚的包子皮。

10、放上拌好的馅料,右手依次捏出包子褶,褶尽量捏的大小一致。

11、全部包好摆在笼屉上,冷水上锅先不要开火,进行二发20分钟,20分钟后再开大火蒸15至20分钟,时间根据包子大小而定。

36种素包子馅菜谱

茄子素馅包子的做法大全如下:

/材料:紫茄子、面粉、蒜、纯净水、酵母、盐、食用油、辣椒面。

1、紫茄子一个。

2、削皮,切小丁。

3、加盐、辣椒面和食用油拌匀。

4、面粉中加酵母和水,搅拌成絮状,醒发两倍大,揉成光滑面团。

5、搓成长条状。

6、切好大小均匀的剂子。

7、擀成包子皮。

8、最后就包好了。

9、冷水上笼蒸,大火烧开,转中火蒸15分钟,关火焖五分钟。

10、出锅,成品图。

以上就是素馅包子的做法的全部内容,素包子馅有白萝卜素馅包子的做法:1、首先准备材料白萝卜800g、白面粉200g、油适量、盐适量、蚝油适量、葱花500g、花椒适量、糖适量、酵母适量。2、白萝卜去皮切成丁。3、两颗大葱切成指甲大的小块。4、。

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