烧饼怎样做好吃？电饼铛烧饼的做法 1.面粉用酵母加少许白糖、牛奶发好，醒制一个小时（夏天），面团发至原来两倍大，表示已发好将面团用手揉一会，做成长条壮，然后切成均匀大小，擀成圆形，醒十分钟。2.电饼铛预热后倒入少量油，那么，烧饼怎样做好吃？一起来了解一下吧。
用料：普通面粉400g，鸡蛋1个，植物油20g，糖适量，盐3g，酵母6g，椒盐芝麻少许，果酱糖等适量。
做法：
1、将牛奶、鸡蛋、植物油、糖、盐、面粉、酵母依次放入面包机筒内，选择发面程序发面。发好面后，揉出气体，分揉十个面团，盖上保鲜膜 静置十分钟。
2、之后将面团按扁，包上糖馅或者果酱馅 ，糖馅易爆浆，可掺一点面粉，我加了果酱和花生酱混合馅，包好，擀成1cm厚圆饼。
3、电饼铛预热后，上下盖刷点油，放入圆饼，表面如果加芝麻需要刷点儿蛋液，不然芝麻会掉。
4、放下电饼铛盖子，烤3.4分钟，宣乎乎的烤饼就好了。
5、也可做成椒盐的，叠多层就不易擀圆，就方圆的。
6、可以出锅享用了。
椒盐烧饼的做法：
备用食材：小麦粉450克，水270克，酵母粉4克，花椒粉5克，食用油少许，食盐少许，芝麻少许；
制作过程：第一步，450克的面粉全部放入和面盆中，加上点酵母粉，分次少许加入清水，将其揉成一个光滑的面团，盖上一张湿布子，放在温暖的地方发酵至原来的2倍大；
第二步，在发酵面的过程中，准备一个小碗，按照面粉和食盐和花椒粉10:1:1的比例，放入所需要的食材，然后在锅中添上油，与面粉的量差不多就可以，烧热后浇在面粉中；
第三步，充分搅拌均匀，使得面粉可以吸收油，油酥便做好了，待面团发酵好之后，移至在事先撒上干面粉的案板上，先揉搓整理成一个圆饼，然后再用擀面杖擀成一个大薄面皮；
第四步，然后将之前做好的油酥用刷子刷在薄面皮上满，注意涂抹均匀一些，然后将面片从上往下卷起来，分切成一个个的小面剂子，取一份将两头的油酥收紧，擀成长条状，然后卷起来将两头收紧；
第五步，将饼捏成圆形就可以了，然后再将其正面粘满芝麻，好像事先预热180度，然后放入烧饼，差不多20分钟的时间，烧饼就可以出炉了。
小编总结：烧饼是在各个地区都非常流行的一款早餐，香酥脆的烧饼深得大众的喜欢，每次做的烧饼总是一口一口吃得停不下来，大人和小孩都特别喜欢吃，而做烧饼想要好吃当然也有技巧，和面和做油酥都是非常重要的，将这些方法掌握好，做的烧饼便会非常成功，学会了自制烧饼的方法，想吃了随手就能做，不用去早餐店买了，自己亲手烹饪美食，起码可以保证干净卫生，家人吃着也会更加放心，所以这也是如今人们都愿意自己亲手做美食的原因。
所需食材：
普通面粉320克、酵母3克、泡打粉2克、白糖25克、室温水145克、鸡蛋、白芝麻
制作步骤：
第一步：大碗里准备半斤（250克）普通面粉，再加入3克酵母、2克泡打粉和25克白糖，然后把145克室温水分次加入到面粉中，和成絮状后再下手揉面。揉成一个柔软的面团后，盖上保鲜膜松弛15分钟。
第二步：制作油酥。在碗中加入普通面粉70克，再加入适量烧热的油，把面粉烫熟，搅拌成一个稀油酥，然后放凉备用。
第三步：在案板撒上干面粉，取出休息好的面团充分揉匀揉光滑，再把面团搓一下，擀成长方形的大面片（最好擀得方正一点）。然后在擀好的大面片上均匀地抹上油酥，并用刮板刮平、刮均匀。
第四步：把大面片边缘卷起，卷紧些，边卷边撑，卷好后把收口朝上，按压一下，再揪剂子。
第五步：把揪好的剂子都摆放好，再把三个接口都卷到中间，包好后捏出一道筋，再直接按扁，一个剂子就做好了。把剩下的剂子按照上述方法都做好。
第六步：把剂子稍微擀一下，擀成扁平的椭圆，然后在做好的剂子上均匀地刷上一层全蛋液，然后沾上一层白芝麻，把芝麻粘紧实，放到烤盘里，二次醒发至体积变大。
第七步：把烤盘放入烤箱中层，上火230度，下火190度，烤至表面金黄即可出炉。
需要提前准备好的材料包括：面粉 500g、水 290g、食盐 2g、调和油 1勺、酵母 3g、白糖 适量、花椒面 适量、芝麻 适量。
1、面粉，酵母和盐放一起，如下图所示。
2、加入清水揉成面团，如下图所示。
3、然后倒入油继续揉，放旁边发醒30分钟。
4、锅内放油加热，放入面粉炒。
5、炒成油酥，如下图所示。
6、取一半面团擀成饼。
7、抹上油酥，盐和花椒面。
8、然后卷起来，如下图所示。
9、分成4分，卷一下后用手压扁，如下图所示。
10、用擀面杖擀成面饼。
11、面饼上抹上油，如下图所示。
12、撒上准备好的芝麻，如下图所示。
13、放入烤箱，上下火20分钟，时间到后取出，这样烧饼就做好了。
电饼铛制作各种烧饼：
1、油盐饼
原料：面粉3斤，发面1斤，豆油0.5斤，碱面适量，花椒面、精盐少许。
工艺流程：
（1）把面粉倒在案板上，在中间扒个坑，加上1斤半温水，放上发面，按好碱成发酵面团揉均匀，稍醒30分钟左右。
（2）把醒好的面团销按一下，用走捶杆做成长方形有原片，刷上一层豆油，撒适量的花椒和薄面，精盐最后撒上。从上下两边向中间对卷起来，呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开，然后按分量分割成块，把两剂头空包上，用走圆形小捶杆成二寸的圆饼状即可。
（3）烘烤：调好烤温240C-260C。把做好的饼坯摆入锅内，煎成表面金黄色，熟透后出锅。特点：松软，五香味俱全。
2、酥饼制作
原料：制皮面料7斤，油酥面3斤（4*6.5*5水面、油面制作）包馅，取白糖适量加入，工艺流程同上。
3、烧饼制作
原料：面料4斤，发面粉2斤、白糖1斤、豆油0.5斤，精盐、花椒面、碱适量，工艺流程同上。
4、千层饼制作
原料：面粉0.5斤，发面粉1斤，猪油0.5斤，精盐、花椒面、碱适量，工艺流程同上。
鸡蛋灌饼
我新学会的一种面食饼，制作方法如下：
原料：面粉、鸡蛋一个、少量食盐、调料
制作方法：首先把面粉用水稀释搅拌成糊状，放入适量的食盐和调料，不可太稠也不可太稀，太稠了，饼会太厚和硬，太稀了饼会太软了。
以上就是烧饼怎样做好吃的全部内容，6、烤箱200度预热，上下火烤20分钟，烤到15分钟的时候，拿出来，再刷一层蛋黄液。这样烤出来的烧饼颜色会更好看。刷好后再烤5分钟。表皮烤上色就可以出锅了。这样子烤出的烧饼，表皮焦香酥脆，内里暄软鲜香。
