炒细面的家常做法？1.豆角和洋葱切丝，鸡蛋打散 2.鸡蛋先炒熟盛出来 3.热油锅下洋葱和豆角炒软 4.开水锅下面条，煮到8成熟 5.面条捞到凉水碗里过水，以防粘黏 6.把过了水的面条和鸡蛋倒入炒软的菜里，加盐和生抽翻炒，那么，炒细面的家常做法？一起来了解一下吧。
#一人食#豆芽炒细面的做法
1.
准备食材
2.
红萝卜切片，辣椒香葱切小
3.
锅里放油，烧热
4.
放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香
5.
放入细面翻炒均匀
6.
滴入酱油，继续翻炒均匀
7.
加食盐，翻炒2分钟即可出锅
1.豆角和洋葱切丝，鸡蛋打散
2.鸡蛋先炒熟盛出来
3.热油锅下洋葱和豆角炒软
4.开水锅下面条，煮到8成熟
5.面条捞到凉水碗里过水，以防粘黏
6.把过了水的面条和鸡蛋倒入炒软的菜里，加盐和生抽翻炒，炒熟
食材明细
熟面条500g
西红柿半个
蒜1瓣
架豆王500g
青椒4个
干辣椒2个
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
家常炒细面的做法步骤
1豆角斜切备用
2青椒、西红柿、葱、蒜、干辣椒切好备用
3鸡蛋炒熟备用
4热锅倒适量油放入葱、蒜、干辣椒节煸炒，炒出香味。
5倒入豆角翻炒，炒至豆角全熟。
6倒入青椒翻炒一分钟左右
7倒入西红柿翻炒，待西红柿超出水
8加入适量五香粉、盐、生抽继续翻炒半分钟
9倒入鸡蛋翻炒至均匀
10把火关小，倒入面条翻炒，至菜和面条搅拌均匀
11倒入剩余葱花，把火开大，喜欢辣点口味的可以再加入点油泼好的红辣椒，不喜欢吃辣椒的这时候再倒入一点点生抽上色，翻炒两分钟即可出锅
12香喷喷的鸡蛋炒细面可以开吃了
孜然炒细面的做法步骤
1
所需原料如图所示（这是一人份的量）
2
锅中倒油，倒入肉丝翻炒至变色后加入适量的酱油
3
放入蒜苔
4
再加入洋葱
5
再加入豆腐干
6
最后加入青椒
7
放入盐，耗油和少量的孜然粉，翻炒均匀
8
加入熟细面
9
根据个人口味加入辣椒面
10
再加入少量的孜然粉，鸡精，翻炒出锅，装盘
11
香喷喷的孜然炒细面就做好了
炒面不粘锅的炒法如下：
1、首先准备适量的手擀面，大概一碗左右就可以了，然后再准备两个鸡蛋，一小把青菜，一小碗绿豆芽，一根火腿肠，半个洋葱。上面提到的都是咱们主要用到的食材和配菜。
2、然后把它放到案板上，把它切成小段，形状无所谓，只要切得稍微碎一点就可以了。然后把准备好的两个鸡蛋打到一个空碗中，先将它们搅散，然后放到一旁待用。
3、把面条放进去过一遍，不要将面条完全煮熟，煮到7成熟的时候就可以了。将煮到七成熟的面条捞出来过一遍凉水，可以用手给它搅拌一下，面条已经凉了就捞出来，不能泡的时间太长。
4、再一次起锅烧油，锅内油热之后，下入洋葱丁翻炒，然后再倒入绿豆芽翻炒，炒大概一分钟之后把面条放进去翻炒。然后再加入鸡蛋碎，青菜，火腿肠继续翻炒。翻炒均匀之后就可以开始调味了，加入适量的食用盐和鸡精，一直翻炒到各种食材入味并熟了就可以了。
以上就是炒细面的家常做法的全部内容，1、准备好食材：细面（市售生细面），马蹄，鸡蛋，胡萝卜，空心菜梗，姜，葱，蒜头，虾米。2、将葱摘洗干净，切成葱珠。蒜头用刀拍一下，去皮，洗净，切成蒜末。姜洗一下切成丝。3、把胡萝卜，马蹄去皮，洗净，切成丝。
