蘑菇猪肉馅饺子的做法？大葱1根 姜1块 蚝油半汤勺 胡椒粉适量 酱油1勺 盐适量 香菇猪肉馅饺子的做法 步骤step 1 先说香菇怎么处理。新鲜的额香菇用水洗干净，把香菇的柄去掉不用，香菇柄的口感干硬，做馅口感不好，还不易熟，所以咱们不用，那么，蘑菇猪肉馅饺子的做法？一起来了解一下吧。
我来回答你介绍下猪肉，新鲜蘑菇馅儿的饺子怎么做才好吃？我因为把肉搅成搅成泥之后，所以把蘑菇洗干净了也搅成泥搅成毛碎末，所以把馅子猪肉拌好，再割蘑菇，割上葱花调料啥的，所以这样拌好了之后再包饺子，所以馅非常好吃。
蘑菇猪肉饺子的做法，如下：
原料：猪肉馅、海鲜菇、白玉菇、蟹味菇、平菇、包菜、姜、大葱、小葱、香菜、盐、生抽、老抽。
1、包菜切细丝，撒盐，杀出水分，挤干切末备用。
2、海鲜菇、白玉菇、蟹味菇和平菇洗净，控干水分。
3、生姜和大葱切细丝，加水成葱姜水，备用。
4、小葱，香菜择干净洗净切末备用。
5、肉馅打散。
6、放料酒。
7、400克肉馅加入3勺料酒。
8、3小勺盐（根据自己口味调整）。
9、葱姜水里的葱姜捞出，切末放入肉馅中（本着不浪费的原则）。
10、葱姜水中的葱姜捞出切末放入肉馅中。
11、加入两勺蚝油，三勺生抽，一勺老抽，适量的十三香。
12、调料大集合。
13、葱姜水少量多次倒入肉馅，搅打进肉馅里，蘑菇和挤干水的包菜切碎切末放进肉馅里。
14、把蘑菇，包菜和肉馅调匀即可。
第15步、和面包饺子。
16、煮熟捞出，面有点软了，以至于煮熟的饺子有点塌。
注意事项：
生抽老抽蚝油要依次加入肉馅，搅打均匀后，再放入其他调料。葱姜水一定要加的，很多人反应肉馅发柴，就是因为水分太少，加入葱姜水就是让肉馅嫩，再也是去腥增香，这一步不能少哦！
玉皇菇作为菌类食物的一种，大家对于玉皇菇是比较爱吃的，在平时我们是会经常吃玉皇菇的，今天分享一下玉皇蘑菇包馅具体做法：
一、原料
1、主料
猪肉馅 ：半斤
鲜玉皇蘑菇 ：适量
2、辅料
葱姜蒜 食用油 水 ：适量
二、具体步骤
1.、在早上买的新鲜玉皇蘑菇，洗净锅里烧开水，把蘑菇焯熟，挤干水，剁细。
2、和面，盖上盖放一边醒。
3、 把猪肉用绞肉机绞成肉馅。
4、把猪肉馅放进一个大碗里，加入盐味素，搅拌上劲，放入葱姜蒜酱油。
5、再把剁好的蘑菇放入碗里一起搅拌。
6、把醒好的面团揪成小剂子，擀成薄皮，就开始包饺子，包好的饺子进锅煮熟即可。
小贴士：
1、煮饺子的水里可以放一些盐，那样饺子皮不容易粘在一起。
2、北方一般都是配上蒜酱。而我喜欢配上四川的蘸料。
玉皇蘑菇肉馅饺子的做法
步骤1
在早上买的新鲜玉皇蘑菇，洗净锅里烧开水，把蘑菇焯熟，挤干水，剁细。
步骤2
和面，盖上盖放一边醒。
步骤3
把猪肉馅放进一个大碗里，加入盐味素，搅拌上劲，放入葱姜蒜酱油，再把剁好的蘑菇放入碗里一起搅拌。
步骤4
把醒好的面团揪成小剂子，擀成薄皮，就开始包饺子，包好的饺子进锅煮熟即可，北方一般都是配上蒜酱。而我喜欢配上四川的蘸料。
玉皇蘑菇包是一道美味可口的传统食品，在外皮中夹入香浓的蘑菇馅料。以下是玉皇蘑菇包馅的简单做法：
材料：
鲜玉皇蘑菇 300克
猪肉末 200克
姜末 适量
鸡蛋 1个
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
食用油 适量
做法：
将鲜玉皇蘑菇清洗干净，用厨房纸擦干水分，切成小块备用。
热锅冷油，加热后放入猪肉末，煸炒至变色。
加入姜末，鲜玉皇蘑菇块，继续煸炒至蘑菇软烂。
加入鸡蛋、生抽、料酒、盐等调料，翻炒均匀。
关火放凉，取一定量的馅料包入自制的馅饼中，收口捏紧即可。
在锅中倒入适量的食用油，加热后放入包好的馅饼，用中火煎至两面金黄即可。
温馨提示：
鲜玉皇蘑和猪肉一起炒制能够更好地提高鲜味，味道更加美味。
注意控制火候，不要煎得过糊或者过生。
饺子皮可以自制或购买现成的，根据个人喜欢的大小，包出不同大小的包子。
希望以上玉皇蘑菇包馅的简单做法对您有所帮助！
以上就是蘑菇猪肉馅饺子的做法的全部内容，1、猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；2、香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花；3、将香菇、。
