饺子包什么好吃？包饺子时，比较好吃的肉馅有：猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、虾仁、鱼肉等。1、猪肉 猪肉是最常用的饺子馅料之一，因为它的肉质鲜嫩多汁，口感丰富。可以选择猪肉的不同部位，如猪肉脂肪含量较高的五花肉，那么，饺子包什么好吃？一起来了解一下吧。
包饺子时，比较好吃的肉馅有：猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、虾仁、鱼肉等。
1、猪肉
猪肉是最常用的饺子馅料之一，因为它的肉质鲜嫩多汁，口感丰富。可以选择猪肉的不同部位，如猪肉脂肪含量较高的五花肉，或者瘦肉和肥肉搭配使用，以增加口感和风味。
2、羊肉
如果食客喜欢更为浓郁的肉味，可以选择羊肉作为饺子馅料。羊肉具有独特的风味和口感，适合喜欢重口味的人。
3、牛肉
牛肉也是一种常见的饺子馅料选择。牛肉肉质鲜嫩，口感弹牙，可以搭配一些调料和蔬菜一起使用，增加口味的层次感。
4、鸡肉
鸡肉是一种比较清淡的肉类选择，适合喜欢清淡口味的人。可以选择鸡胸肉或鸡腿肉，搭配一些蔬菜和香料，制作出口感鲜嫩的饺子馅料。
5、虾仁
如果食客喜欢海鲜味道，可以选择虾仁作为饺子馅料。虾仁肉质鲜嫩，口感爽滑，可以搭配一些蔬菜和调料，制作出美味的虾仁饺子。
6、鱼肉
鱼肉具有独特的鲜味，可以为饺子馅料带来浓郁的海鲜风味。选择新鲜的鱼肉，可以让饺子更加美味。
鲅鱼水饺、茴香饺子、胡萝卜羊肉馅、三鲜水饺、白菜肉、茴香猪肉。
1、胡萝卜羊肉馅
胡萝卜性温，历来就有“小人参”之称。而羊肉补气养血，温中暖肾。这款水饺适合气血不足、腰膝酸软、尿频的老年人；对于脾胃虚冷的人，以及女孩子经寒痛经的更适合。冬季养生可以适量食用这款饺子。
2、鲅鱼水饺
鲅鱼水饺馅料一定要以新鲜鲅鱼为原料，加适量五花肉馅、韭菜调制而成。调制鲅鱼饺子馅，“搅”力非常重要。鲅鱼去刺后剁成泥，用筷子朝一个方向搅动，千万不要换方向，这样搅出来的鲅鱼馅Q弹有力，口感特棒，非常鲜美。
3、白菜肉
肉馅儿在调馅的时候放入一些葱末姜末和蒜末，因为这样肉馅才不会有一些腥味，然后先把这些调料和肉馅搅拌均匀之后，这样肉馅会更加入味。
4、茴香猪肉
茴香加猪肉做成馅包成饺子，那叫一个香，百吃不厌，比韭菜馅的还好吃，尤其肠胃不好的人，秋季可以多吃一些茴香馅的饺子，好吃又养胃。
豇豆胡萝卜木耳鲜肉馅、荠菜鲜肉馅、金针菇鲜肉馅的饺子好吃。
一、豇豆胡萝卜木耳鲜肉馅
1、鲜肉末一份，豇豆一大把。木耳泡发，洗净切碎；胡萝卜一小根，切碎；香葱几根，洗净切末；姜片几个，切生姜末。揉面醒发半小时。
2、将豇豆放入沸水中焯水，看到明显变色即可捞出过凉水，保持豇豆翠绿的颜色。沥干水分，再将豇豆切碎。
3、将鲜肉馅、豇豆末、木耳碎、胡萝卜碎、葱末、生姜末放入准备好的大碗内，添加佐料：盐、料酒、芝麻油、蚝油、生抽，将饺子馅朝着一个方向搅打上劲，豇豆胡萝卜木木耳鲜肉馅就做好了。
二、荠菜鲜肉
1、荠菜一大把洗净沥干水剁碎，鲜肉一块，洗净剁碎。
2、将鲜肉末和荠菜末放一起，加作料搅拌：盐、胡椒粉、生抽，将馅料朝向一个方向使劲搅打，当看到荠菜和肉末充分的搅拌均匀即可。
三、金针菇鲜肉馅
1、鲜肉洗净剁碎，荸荠削皮剁碎，香葱洗净剁碎。
2、金针菇洗净，焯水30秒，过凉水冷却，然后拧干水，剁碎。
3、将肉末、金针菇碎、香葱末、荸荠末，放入大碗内，加盐、生抽、五香粉、少许糖搅拌上劲即可。
牛肉芹菜饺子调馅
第1步：选七瘦三肥的新鲜牛肉，剔干净筋膜，用水泡去污血，然后控干水分。
第2步：把处理好的500克牛肉剁碎，加入鸡蛋清1个、姜末30克、蚝油50克、生抽5克、老抽5克、鸡精4克、味精4克、胡椒粉4克、十三香2克、白糖2克、盐5克。
第3步：把牛肉馅和所有调料拌匀，分多次加入100克葱姜花椒水，边加水边用筷子顺着一个方向搅打。
第4步：牛肉馅打完水，搅打上劲以后，加入50克料油拌匀，这样牛肉馅里的水不仅不会流出来，还能让饺子馅更香。
第5步：调好的牛肉馅里加入150克切碎的芹菜，这样牛肉芹菜馅就调好了。
第6步：调好的牛肉芹菜馅可以放入冰箱冷藏，让它凝固变稠后再包成饺子。
按照这个步骤调出来的牛肉芹菜馅，包出来的饺子鲜嫩好吃，又没有腥味。
要点：
1，牛肉馅的搅打非常重要，在调味和打水时，一定要朝着同一个方向搅拌。
2，调好的牛肉馅里可以根据自己需要加入芹菜，喜欢素一点就加多点芹菜，喜欢牛肉多就少加点芹菜。如果芹菜加的多要适量再加点盐。
包牛肉芹菜馅饺子，加“1油1水”，牢记调馅诀窍，饺子鲜嫩无腥味！
01.三鲜水饺
食材：猪肉 250克 虾仁 200克 木耳 N朵（多放些） 香菇 7朵 鸡蛋 4个 韭菜 50克少放，提味用 料酒 1勺 生抽 3勺 蚝油 2勺 盐 4克 葱末 少许 姜末 少许 芝麻香油 1勺 植物油 30克 面粉 500克 水 250克
做法：
1.首先把面揉好，待用。500g高筋面粉或者饺子粉，加入250g温水，搅拌揉光滑，盖上盖子待用，我们利用醒面的时间做馅。
2.首先，猪肉馅250g，加入料酒1勺、生抽3勺、蚝油2勺、葱姜末、盐4g、芝麻香油1勺搅拌均匀，由于肉馅比较瘦，可以再倒入30g植物油，增加饺子的口感。
3.把泡发的干香菇切成碎末，四个鸡蛋，放在油锅中不停搅拌，鸡蛋刚刚凝固就出锅（不要时间长，口感不好）。
韭菜少放，一小把大概1两就够了，切成末。
4.泡发的木耳剁碎。
5.虾仁200g切成段儿放少许料酒，可去腥。个人感觉不要剁碎，每个饺子里面有一两颗，咬上一口看见虾仁段，幸福感满满，口感更好。
6.几种食材放在一起搅拌均匀，饺子馅就算做好了。
02.猪肉饺子馅
食材：猪肉 500克 大葱 1根 姜 1片 盐 适量 蚝油 2勺 酱油 3勺 糖 适量 十三香 3勺
做法：
1.猪肉放碗里，大葱切碎，姜切末。
以上就是饺子包什么好吃的全部内容，1、韭菜鸡蛋 韭菜鸡蛋馅的饺子最普遍了，想当然这个馅的饺子就是韭菜和鸡蛋这两种食材了，韭菜的清凉加上鸡蛋的甜滋滋的，鸡蛋是富有蛋白质的，这个口感是相当的美味，属于素饺子中比较好吃的馅了。2、。
