剩余饺子皮怎么做好吃？饺子皮烧麦：将剩余的馅料（如猪肉、虾仁、蔬菜等）包入饺子皮中，收口处捏紧。放入蒸锅中蒸熟，即可品尝美味的烧麦。饺子皮春卷：将饺子皮擀成薄片，卷入炒好的蔬菜或肉类馅料，封口处涂抹少许蛋液粘牢。那么，剩余饺子皮怎么做好吃？一起来了解一下吧。
包饺子有没有剩些面头呢？其实我们吃面食的时候也总会剩些面头的；比如北方人常吃刀削面、面汤之类的面食，常常会剩面头，那么北方人是怎么做的呢？通常就是随便丢一个小盆里，放置一旁等待发酵就可以，发酵好的就是老面了，用老面做馒头、包子，如果嫌这些麻烦，那么就简单做成烧饼也是非常的快手又美味；一起来GET这个技巧吧！
『老家烧饼』
配料：剩面头450g 碱2g 小苏打0.5g 温水适量 饺子馅适量
01、吃剩的面头放一个小盆里，放在温暖的地方发酵，等2-3天就会变成蜂窝状；
02、小苏打/碱的配比：1:3就好了；用温水兑开；少量多次倒入面团里，直到面团没有酸味即可；切不可一次全部倒入，
03、取一小团面，开水上锅蒸几分钟，蒸好的面团会变到原来面团的1.5倍左右，内里组织非常蓬松；再次闻闻没有酸味就表明碱水量就可以了；
04、面团揉均匀后，搓成长条，切成大小一致的小剂子；
05、擀成薄片，包入适量的饺子馅儿；
06、像包包子一样封好接口；
7、再次按扁或是擀薄；
8、平底锅不粘锅刷一层油小火预热后，放入饼坯，盖上锅盖焖几分钟，煎至2面金黄色即可；
这样的饼超级柔软，刚刚出锅瞬间被孩子老公消灭了；
......
饺子皮12张、香葱10棵、油15g、精盐1/3茶匙
1、香葱择洗干净切碎，调入精盐拌匀。
2、用刷子蘸油在面板上刷出直径15厘米左右的圆。
3、把饺子皮铺在刷过油的位置，依次用擀面杖把饺子皮擀成薄面皮。
4、取一张面皮洒上拌好的香葱末。
5、另取一张薄面皮盖在刚才洒上葱花的面皮上，再取2张薄面皮洒上葱花后盖在面皮上，用手按压成一个薄饼。每三张面皮做成一个葱花饼，依次把剩余的薄面皮做成葱花饼，喜欢芝麻香的可在饼的两面拍上芝麻粒。
6、把电磁炉火力旋钮调至到中火位置。
7、煎锅里刷上一层油，油热后码入做好的葱花饼。
8、煎至葱花饼焦脆两面金黄即可。
3招饺子皮变新宠！包饺子剩下的饺子皮其实也是万能食材，教你3招饺子皮做法，分分钟让你吃到点燃味蕾的别样美味
解决多余饺子皮，这4种做法值得一试！
在老妈顿顿煮饺子的压力下，我决定反抗！我要把剩下的饺子皮做成其他的美味，我真的受不了再吃饺子了！
比如做成烧麦、披萨、还有其他小零食什么的，反正不吃饺子怎么都行！
1
饺子皮小烧卖
▽
·主料·
饺子皮｜20张
糯米｜500g
咸肉｜100g
香菇｜4朵
·辅料·
生抽｜1汤匙
老抽｜2茶匙
姜｜2片
·做法·
1.糯米提前浸泡1小时以上，隔水蒸约半小时。
2.蒸糯米的时候把材料切碎；锅里放少许油，5成热后，姜末和咸肉丁。
3.炒到咸肉丁都变色后，加香菇粒、生抽、老抽，翻炒均匀后收汁。
4.蒸好的糯米冷却，和肉丁材料拌匀。
5.饺子皮一面抹上水，取一团糯米放上去，饺子皮往一个方向折叠，利用双手的虎口来捏合饺子皮，不用封口。
6.大火隔水蒸15分钟即可。
2
饺子皮香蕉派
▽
·主料·
饺子皮｜20张
香蕉｜2根
·辅料·
食用油｜适量
·做法·
1.香蕉去皮用勺子压成泥，香蕉最好选择熟透的，这样才好吃。
2.取一张饺子皮，中间放入香蕉泥，覆盖另一张饺子皮。
3.用叉子压出花纹，记得压大力一点，这样才能收紧口，煎时才不会漏出来。
4.平底锅倒入适量的食用油烧热，放入香蕉派，小火煎至两面金黄色即可。
3
迷你饺子皮披萨
▽
·主料·
饺子皮｜4张
小番茄｜1个
火腿｜1片
菠萝｜3片
洋葱｜15g
青椒｜30g
甜椒｜30g
·辅料·
马苏里拉芝士｜适量
水｜少量
番茄酱｜2茶匙
·做法·
1.洋葱、青红甜椒切丝，火腿切小块，小番茄切圈，菠萝切小块。
多余的饺子面团，可以做彩色蔬菜无水面团 彩色面团 面疙瘩 彩色饺子 ，如：
用料
胡萝卜面团
