韭菜三鲜馅饺子的做法？1原料备用。2韭菜洗净切碎。3鸡蛋炒成小颗粒。4把韭菜，鸡蛋末和切碎的虾皮，还有生姜末，五香粉，盐，香油放入大碗内。5搅拌均匀做成馅料备用。6取适量馅放在饺子皮中，手指粘水，在饺子周围抹上水。那么，韭菜三鲜馅饺子的做法？一起来了解一下吧。
韭菜、鸡蛋、虾仁，比较喜欢吃白菜、虾仁、鸡蛋的。白菜馅的白菜要边剁白菜边放盐，攥干水分后再放到馅里就比较好吃了。
三鲜水饺的做法步骤
1. 在饺子粉中加入适量盐（为了使面有筋道），加入适量水和匀后，揉成面团，盖上湿布，醒30分钟

2. 在猪肉中加入姜末，分次少量地加水，顺一个方向搅拌，直至肉末富含水份，变得黏稠上劲

3. 往猪肉中加入鸡蛋，适量的盐，糖、鸡精、料酒再充分搅匀

4. 再加入适量的香油，再搅匀

5. 将虾仁洗净，切大粒，加入猪肉末中搅匀

6. 将韭菜切碎，加入肉末中搅匀即成

7. 将醒好的面团分块，分别搓成长条，下剂

8. 撒上面粉，用手按压成圆饼

9. 擀成中间厚；四边薄的饺皮
包吧

10. 锅内放多些水，烧开后，加入一小勺盐
11. 下入饺子，煮开快溢锅时，激凉水，如此三次，再开开锅盖略煮即成
1、准备韭菜、香菇、前腿肉：首先把韭菜洗好，晾干切好，肉切好剁碎，香菇泡开切碎，然后把韭菜、肉、香菇、盐、胡椒粉、生粉，加上香油拌好，即可包饺子
三鲜水饺的做法（三鲜饺子、三鲜馅水饺、三鲜馅饺子）
材料：
饺皮材料：饺子粉，水，盐
饺馅材料：猪肉末300克，鲜虾仁150克，韭菜200克，姜末适量，鸡蛋1个（这个比例可以根据自己的喜好调整）
调料：盐，糖、鸡精、料酒、香油
做法：
在饺子粉中加入适量盐（为了使面有筋道），加入适量水和匀后，揉成面团，盖上湿布，醒30分钟
饺馅的做法
1、在猪肉中加入姜末，分次少量地加水，顺一个方向搅拌，直至肉末富含水份，变得黏稠上劲
2、往猪肉中加入鸡蛋，适量的盐，糖、鸡精、料酒再充分搅匀
3、再加入适量的香油，再搅匀
4、将虾仁洗净，切大粒，加入猪肉末中搅匀
5、将韭菜切碎，加入肉末中搅匀即成
擀皮：
1、将醒好的面团分块，分别搓成长条，下剂
2、撒上面粉，用手按压成圆饼
3、擀成中间厚；四边薄的饺皮
包吧
煮法：
1、锅内放多些水，烧开后，加入一小勺盐
2、下入饺子，煮开快溢锅时，激凉水，如此三次，再开开锅盖略煮即成
沾料：
以醋配上蒜末，喜欢的话再加上点辣油即成，我不喜欢弄得口味太杂，觉得那会抢了饺子本身的香味
原料：面粉、韭菜、虾仁（或虾皮）、鸡蛋配料：花生油、香油、盐、十三香做法：将面加入适量的水和好，煮饺子的话面要硬一点，和好后醒一会儿；韭菜洗净切一毫米左右小丁；鸡蛋打散，锅内加适量的油，可以多加一些，油稍热，把鸡蛋下入锅内，同时用筷子按同样方向搅拌，鸡蛋在成熟的同时会成为穗状的小颗粒；虾仁下热水攒一下，切成小丁。 将处理好的韭菜、鸡蛋、虾仁混合，将炒鸡蛋的油也混到一起，搅拌，加入适量香油（多加一点比较好吃，看个人喜好）。准备包之前再将以上馅料加入盐和十三香搅拌即可。 擀皮，包饺子。
以上就是韭菜三鲜馅饺子的做法的全部内容，1.将饺子粉用温水混匀稍微软和一些，饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布 2.葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋，鲜虾去皮去虾线 3.肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀 4.韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可。
